“家禽生鮮上市”這一話(huà)題引起了廣大讀者的關(guān)注。本報近日在官方微信發(fā)起的調查顯示，超五成市民不知“家禽生鮮上市”的具體內容。記者從市監、城管等部門(mén)獲悉，目前實(shí)施家禽生鮮上市遭遇一定的執法困境，各部門(mén)將進(jìn)一步采取措施完善生鮮家禽上市流程，同時(shí)加強宣傳和引導。

　　困境1
　　活禽交易隱秘性強
　　難以徹底清除取締

　　禁售活禽怎么如此難？此前記者在部分市場(chǎng)和門(mén)店暗訪(fǎng)時(shí)發(fā)現，一些攤檔出現活禽交易“回潮”現象。“活禽交易的隱秘性和流動(dòng)性強，往往難以徹底清除、取締。”市市場(chǎng)和質(zhì)量監管委寶安局食品安全科相關(guān)負責人藍琪坦言，目前市民對家禽生鮮上市的知曉和接受程度不高，對發(fā)現的活禽交易行為也未能及時(shí)進(jìn)行舉報，在一定程度上給違法活禽交易提供了生存的空間。藍琪表示執法部門(mén)將加大巡查力度，同時(shí)呼吁市民發(fā)現偷售活禽現象要及時(shí)撥打市政府工作熱線(xiàn)12345舉報，制止該行為。

　　區城管局執法監察大隊相關(guān)負責人也表示，《寶安區開(kāi)展家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”工作方案》中明確了區城管局的職責為：負責牽頭組織各街道執法隊依法查處活禽經(jīng)營(yíng)限制區范圍內、非活禽經(jīng)營(yíng)限制區范圍的市場(chǎng)外（含占用城市道路及其兩側、其它公共場(chǎng)所和居民區、城中村等場(chǎng)所）的活禽交易和非法屠宰活禽行為。“范圍很廣，人力明顯不足。”該負責人說(shuō)道。“按照《廣東省家禽經(jīng)營(yíng)管理辦法》，我們城管部門(mén)也沒(méi)有權限去查門(mén)店是否有營(yíng)業(yè)執照。”該負責人補充說(shuō)。

　　困境2
　　生鮮禽類(lèi)包裝標識不一
　　市民難以確認是否安全

　　“不知道這些生鮮家禽的來(lái)源是怎樣的，不能確定它有沒(méi)有問(wèn)題??！”新安居民黃理梅道出的這一問(wèn)題是目前很多市民的顧慮所在。據藍琪透露，目前由批發(fā)市場(chǎng)代宰點(diǎn)和集中屠宰企業(yè)供應的生鮮禽類(lèi)產(chǎn)品包裝、標識、銷(xiāo)售單據未能統一，導致市民購買(mǎi)產(chǎn)品和執法部門(mén)執法時(shí)不能及時(shí)確定產(chǎn)品的來(lái)源是否合法。此外，部分市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)戶(hù)在銷(xiāo)售生鮮禽類(lèi)產(chǎn)品時(shí)也未按照規定貯存在冰箱中進(jìn)行售賣(mài)。

　　新安五區市場(chǎng)管理處負責人向記者介紹，工作人員每天都會(huì )對市場(chǎng)內的攤檔進(jìn)行索證索票的例行檢查，“但包裝、標識和銷(xiāo)售單據不統一，導致檢查過(guò)程有些繁瑣，甚至有可能存在不正規來(lái)源的生鮮家禽流入市場(chǎng)但未能發(fā)現的現象。”

　　據藍琪介紹，區經(jīng)促局相關(guān)部門(mén)已經(jīng)在制定編寫(xiě)生鮮禽類(lèi)查證驗物指引，為執法部門(mén)提供執法參考，并將向選購生鮮家禽的市民進(jìn)行宣傳。

　　困境3
　　傳統消費活禽習慣
　　短時(shí)間內難以轉變

　　“家里長(cháng)輩幾十年都是愛(ài)買(mǎi)活禽，讓他們一下子改吃生鮮的，肯定很難適應。”新安居民劉宇反映的這一問(wèn)題也是令攤主、市監和城管等相關(guān)部門(mén)較為頭疼的。“市民改變活禽消費習慣，接受集中屠宰的生鮮禽類(lèi)產(chǎn)品仍需較長(cháng)時(shí)間，所以市場(chǎng)生鮮禽類(lèi)產(chǎn)品經(jīng)常出現滯銷(xiāo)的情況，導致市場(chǎng)內經(jīng)營(yíng)者產(chǎn)生畏難情緒。”藍琪透露。

　　藍琪說(shuō)，為了幫助市民盡快地轉變傳統家禽消費習慣，各相關(guān)部門(mén)將加強宣傳和引導，從禽流感防控、環(huán)境整治、食品安全等方面進(jìn)行宣導，逐漸改變市民消費觀(guān)念。同時(shí)，督促企業(yè)落實(shí)主體責任，嚴把質(zhì)量安全關(guān)，各部門(mén)也將加強對屠宰企業(yè)、代宰點(diǎn)的檢驗檢疫工作及市場(chǎng)的食品安全監管工作，確保生鮮禽類(lèi)產(chǎn)品質(zhì)量安全。