飼養員除了做好喂料、撿蛋、清糞、打掃衛生和消毒工作以外，最重要的是觀察和管理雞群。應在早晨開燈后觀察雞群的精神狀態、采食情況、糞便狀況。如發現雞只精神委頓、羽毛不整、冠和腳干癟、糞便發綠（稀白或帶血），說明可能染病，應及時挑出隔離飼養，或治療或淘汰。夜間關燈后要仔細傾聽雞只的動靜，如有無呼吸異常聲音，發現有咳嗽、打呼嚕、甩鼻和打噴嚏者，應及時捉出進行隔離或淘汰，防止擴大感染和疫情蔓延。觀察有無啄癖雞、停產雞和低產雞，一旦發現要及時挑出。對體重過大或過小及癱、瘸雞也應及時淘汰。