由大連商品交易所主辦、中國飼料工業協會特別合作的2015國際玉米產業大會于9月16日-17日在武漢舉行。

　　以下為北京偉嘉集團董事長兼總裁廖峰講演實錄。

　　廖峰：謝謝主持人，首先感謝主辦方要求我來做這樣一個中國蛋雞產業發展的新思路和新模式的分享，我們這個產業，可能各位做期貨和原料比較多，簡單把這幾個數字跟大家做一下交流，蛋雞產業是整個總體量在6500億左右，占整個畜牧業，這3萬億里面兩成多，整個的折合配合飼料之后是2500萬噸的總料，按照我們這樣一個配比，2600萬方評價，大概站在2600萬噸的需求，在整個玉米產業里面，我們蛋雞產業占到一個非常大的體量和氛圍。所以我覺得有必要看一看，在我們這個蛋雞產業里面，現在的蛋雞產業和未來的蛋雞產業，將發生一個什么樣的變化，尤其我們講的在新常態下有哪些發展形勢和模式。所以今天給大家做一個分享。

　　首先從我們的蛋雞產業，從產業痛點有哪些方面。第一個是疾病，流感非常嚴重。上午我們畜牧司的楊振海將豬的產業給大家做一個講解，疾病仍然是我們發展的產業的最大痛點，第二個基本和勞動力，如何借助資本市場和金融保險，來短期把產業風險進行中長期的風險，然后來把我們產業中期性的波動，把這個強周期，至少預行成一個弱周期的過程，這是我們現在正在做的事情，也是我們蛋雞行業價格波動的痛點。

　　第三個就是缺錢，我們相對來講還是一個比較成熟的資本市場，但是大家注意到有一個現象，整個蛋雞產業的資本化程度非常低，它不像豬的產業，更不像奶牛產業，形成了非常健全的資本市場，在中國的蛋雞產業資本化率非常低，這是一個非常反常的現象，就是他的市場化強度高，但是資本化程度低，這個是跟其他產業不同的。所以資本是發展最大的痛點之一，還有勞動力，價格越來越高。

　　第五個就是食品安全，食品安全在前兩三年，雞蛋出現了三聚氰氨。

　　第六個是環保，環保是一個剛性的產業環保的機制，帶有一種法規性的管理。環保是我們蛋雞產業的一個痛點，最主要是在市場風險，疾病風險，資本風險，還有勞動力風險等等比較重要。

　　看一下我們雞場的投入產出，平均一只蛋雞盈利是21塊錢，是一個非常小的行業，雞苗是3.5塊錢，然后是飼料，動保，水電人工，成本合計是126.5元，產出的合計是146.5元，盈利總共是21元左右。

　　我們的雞蛋產業在未來是一個什么樣的產業，我認為中國的蛋雞產業進入了一個新的拐點，尤其是從去年開始，快速的進入到一個新的發展階段，其中比較突出的可能會發生一個標志性的趨勢，可能是資本化促進蛋雞產業的升級。就是這種小場的雞場快速退出，由資本促進這個產業升級，就是資本化，這個資本化不見得是更多蛋雞養殖企業通過上市來實現資本化，比如說我們中國現在有一個非?；钴S的做融資租賃的一個電器行業的公司，他的資金池大有120億，來做一個非常好的農業的融資平臺公司，這個融資平臺公司很巧就選擇了蛋雞產業，不到半年時間投資了10個億進入到蛋雞產業。他采用了融資租賃這個工具進入到這個產業，這就契合了國務院提出的融資租賃，金融租賃擔保等等來支持“三農”和“小微”。我認為這種資本化的工具的嘗試，對這個產業會起到巨大的推動作用，會極大的促進這個產業的規?；?、智能化，標準化，專業化，其中最直接的就是規?；?。大量的小雞廠會退出，極大的推動這個產業經營生產的水平，其中一個是提升食品安全的水平。所以在近幾年我認為會有大量的資本會進入到這個產業，它通過做產業鏈這樣的一種資本介入，就是我們現在講的生態圈，做一個蛋雞產業的生態圈，在這個生態圈里面做一個聯盟，使這個生態圈的價值得到升級，我認為這是這幾年重要的推動力。

　　第二個就是消費升級和多元化需求倒逼品種多元化、專業化，是在最近這幾年，全球最大的蛋雞資本公司，和全球排名前三得企業做了一個聯盟，我們現在可能現在出現了一個三權鼎立的格局，有可能在未來出現一個期權力爭霸的格局。我們現在可能到一個商品帶為王的階段。這是從蛋雞產業消費升級來看。我們到廣東廣西調研發現一個現象，正常的蛋雞養殖，出現了一個230天這個雞就要淘汰，在這個雞黃金時期淘汰，這只雞變成了肉用的，品質很好的雞，這只雞已經是一個淘汰雞。從這種意義上說，從普通創造價值來源，這種生產經營的方式，變成了蛋用和肉用兼而有之的消費模式。因為普通的白條肉雞，這種品種不一定滿足了多元化的消費需求，可能在東北喜歡吃大公雞，這就是資本市場發生了變化。

　　比如說有一些國內有一些女性喜歡美容，從營養學和養殖育種來看，通過一種輔酶Q10的成分，通過雞蛋里面的輔積，來做成雞蛋。還有一些適合孕婦，老人專用、有區別的雞蛋也會越來越多。所以這種多元化的需求，包括食品安全，就產生了這種品種多元化和產品化的倒逼，在蛋雞的品種方案上出現了變化，而不是出現以前海南羊的分化，而是地方品種分化，比如我說地方品種，什么宮廷雞、貴妃雞等等，出現了這些變化。這是一個變化。

　　第三，養殖品種及養殖模式呈現區域差異化。最體來說，中國的蛋雞產業在北雞南移，由于養育育種水平的提高，思想管理水平的提高，和我們社會化管理水平的提高，這就出現了北雞南移，我們南方養雞的質量不必南方差，北京的雞在減少，而南方的蛋雞的數量在增長，而且南方的經濟文化消費發展水平高于北方，所以整個蛋雞投入的起點，南方普遍新投入雞廠的的規模起點，標準、規范化、管理人才等等，這些設施要素的起點都比北方高，所以南方的辦雞產業這些年出現了大發展。比如說長江邊的湖北這幾年發展得特別快，包括本次第八屆國際玉米產業大會選擇在武漢召開，也是因為武漢的蛋雞產業在政府部門的引導下取得了良好的發展。

　　另外出現了品種的差異化，還有一個是溫度的不同，南方做出這樣如日中天的程度，跟廣東、香港、廣西消費的有很大的關系，這是不可低估的?，F在還有一種黃羽、黑羽的，還有一種花羽的，就是滿足消費的需求，所以在這種雞的口味上出現了變化及所以地方品種和專業化品種會崛起，所以在相當程度上來替換從南到北，羊的一種格局。出現這樣一種變化。

　　第四，我認為也是非常中的一方面，也是我們偉嘉集團致力的方面，我們每天都在思考生產性能，我的豬的生產性能，蛋也是一樣，我們生產效率要高，我們質量要高，我們整個資源和技術都要完善如何來提高我們生產效率，一定要生產性能提高上作為一個重要的點，創新的點，發現的點。但是同時我們也發現，我們現在所有的產業能過剩，我們的雞蛋過剩的，我們幾乎上所有的產業都是過剩的，我們如何來提升整體產業的價格。一個生產周期才賺20塊錢，這是一個微利的產業，對農民是不公平的，對這個產品的價值是不公平的。為什么這個產業價值低，就是這個產業沒有效率，整個蛋雞產業沒有效率，廣東的溫室，在養豬用了不到十年的時間，做成中國豬的產業上，可能是老大的地位，去年超過了1千萬噸，今年可能會達到1.4千萬噸肥豬，我覺得他做了一件非常英明的事業，他在整個鏈條的微環境內，提升了產業的效率。這件事情，至少前端時間，我們在深圳華為大學學習的時候，我們跟溫總經理交流的時候，他們一起關注整個產業的效率，他們一直思考整個產業的效率，我如何在我微環境內，我可控，可節能的，我微環境的產業效率提升功能。這也是我們應該考慮的問題，產業的總體效率，從原料，配方等等的改善，它不是單純的，是要上升到產業的鏈條總體的上來說。所以才會控制產品的造肉成本，他的造肉成本一本在7塊錢，一頭豬可以賺700塊錢，一年有1400萬頭，所以這一年可以賺多少錢。本期金融出現了問題，剛才我們跟大商所朱總交流的時候，本來農業出現的問題，是一個利好。所以我覺得真正做農業來講，準確來講，不是“互聯網+”，而是“+互聯網”，而是在國內若干家企業紛紛在這方面做投入，來做這方面的工作，我覺得互聯網講多少都是沒有用的，他最有意義的就是提升效率，能夠高效的通過信息的對稱，極大的改善資源的過剩，可以解決資本問題。

　　原來沒有人跟我們這個養雞行業來貸款，土地是集體土地，租賃來的，是沒有房產證的，而且你的雞是沒有抵押風險的，是容易死的。所以我們通過這樣一個操作，玉米期貨，我們雞蛋也是一個期貨產品，我們偉嘉集團跟大連商品交易所做了一個交易，我們不能說能其到作用，但是可以說他是未來的一個發展方向。你扭曲了任何一個普通商品的基本規律，目標價值管理是通過期貨的管理通過價格期貨的管理，來反向指導養殖的操作，所以一定是有意義的，通過保險的方式，能夠分擔，在近期和預期，跟保險公司一起來更好的分擔風險。

　　所以這就是現代的金融工具、現代的物聯網、互聯網、智能化的信息工具，能夠通過信息的高度對稱聯結在一起，整合在一起，來實現產業的一個高效率的快速的提升，來實現提升產業的整體價值，而不是產業中的某一個環節的價值，所以行業的整體價值就體現了。所以這是未來蛋雞產業發展的方向。

　　最后一點，養殖業從生產要素驅動一定要轉型成產業鏈，產業價值鏈要素驅動的階段。我曾經有一次在北京有一個企業家論壇的時候，我就跟他們開玩笑，我說你注意到沒有，像北京、上海、深圳這樣的一些城市，他無法產生出全國性的，那么聚變性的農業產業化的大型的龍頭企業，你看什么溫室生長在廣東偏僻的農村，什么原因？是在特定的改革開放初期，我們全部是拼土地，拼勞動力，單純的生產要素來驅動我們農業產業的發展，所以北京上海這樣的一些城市，你是沒有勞動力優勢，土地優勢等等，沒有所有的優勢，所有生產的剛性要素我們都不具備，所以我們就不能產生巨大的優勢。所以到了今天，山水輪流轉，在發生變化，我們也可以轉轉，由單純的農業產業生產要素的大的方向應該轉向金融產業鏈價值。比如說金融、市場、品牌等等，這些一些要素來驅動農業產業化發展的新的階段。尤其是互聯網的出現，讓我們更多的企業走向聯合，結盟在一起，來尋求協同發展，我們叫協同產業產業鏈。通過要素重組，建立一種利益分享機制，然后大家開放合作分享的一些理念，就會形成一個一個產業利益的共同體。在行業當中更多企業作出這樣的嘗試，最終形成一個利益關聯方，形成一個利益共同體。這也是講的阿里巴巴[微博]模式的一個精髓，就是利益共同體，最后形成價值產業鏈的提升。我認為這五個方面是我們未來蛋雞產業發展的方向。

　　雞蛋的分享一下，我們蛋雞產業互聯網平臺建設方面的一些心得，我認為未來的產業包括我們蛋雞產業，一定是消費者加產業互聯網平臺，加專業制造公司，這個專業制造公司就是我們養殖廠，這是未來產業形態，一定是這樣的，由消費者按照我自己的需求下單，無數消費者個性化的訂單在互聯網整合以后，整合成大的標準化訂單，把這個訂單下到一個一個養殖公司，這個養殖公司就變成一個平臺工廠，最后用O2O的方式傳遞到線下，把產品回歸給我們的消費者，形成一個閉環，不是我們的產業會如此，而是未來大部分的產業基本上不以我們的意志而轉移，基本上是這樣一個形態。

　　這個平臺有六個部分，一個是資金部分，實際上就是數據部分，有管理部分，交易部分，人才部分，技術部分，還有金融服務的部分。這個產業價值鏈里面一定要含有我們金融的部分。這個平臺一定要能夠為行業，要為養殖場解決養的問題，解決買的問題，解決賣的問題，和解決分的問題，分的問題是什么？就是分利益，利益的整個分配一定要科學均衡，實際上這就是我講的“四好”，你要做到這“四好”，你要建好，這個平臺一定要做到這“四好”他的商業模式，無非是數據，資訊、技術，金融。我們這個產業里面有4500家的體量，是可以達到百億級的市場空間的，這就取決于我們整合高效市場整合來實現這一點，物聯網技術一定是繼互聯網技術以后下一個發展熱點。在大連的達沃斯論壇以后，有一個論壇，邀請馬云[微博]做嘉賓，做訪談，我發現他明顯的調門發生了變化，他說互聯網的人才一定要回歸制造業，再加上最近一畝田(音)等等純粹的互聯網公司出現了問題，所以最近導致出現了一種潮流，就是紛紛的在回歸產業，其實這個道理，在幾年前，我們在行業內有一些企業家在交流時達成了共識，農業的產業互聯網一定是線下的，線上是沒有意義的。產業的互聯網一定是線下的，也定是由產業的互聯網公司來主導平臺的，而不是純粹的互聯網公司，所以我認為阿里巴巴公司，或者京東做農業是做不好的，而是因為農業的問題，線下的貧困太重。線下重的原因，你做O2O也好，做淘寶也好，要解決數據的問題，數據的問題，相關而言，像淘寶數據的獲得難度高好幾千倍，你要獲得氨氣的指數，風氣的指數增加，你怎么獲得，你要用無數的傳感器，無數的攝像頭，無數的探頭才可以統計在一起，你這些不統計出來，你怎么知道他好。雞也是一樣，你告訴消費者說你這個產品是安全達標的，但是你必須要可追訴的系統，用互聯網的技術來解決這些，所以這是我們養殖業要解決的問題，物聯網，互聯網也好，他正是一個開端，他真正能夠把這個數據核心解決的，就是通過互聯網解決。非?？上驳氖?，有一些養殖企業做了一些嘗試，效果非常好，我去學習了以后，收獲非常大。這個蛋雞的產業要向養豬產業學習，我個人有一個判斷，我們蛋雞的落后水平比豬晚到七到八年，至少七年，我們市場發育、市場化、設置、管理人才，除了競爭比較激烈之外，我覺得這是一個非常大的區別。沒有數據，通過互聯網解決了大數據問題，那么也就把其他的問題解決了。比如說融資問題，有了數據會融資，比如說你有了數據，你就可以做保險，有了保險拿到保單，保單就可以給銀行，然后銀行拿到保單就可以做貸款，你完整的數據有了，你的資料數據有了，你管理的數據有了，你的食品數據有了，消費者也愿意買單，你的雞蛋的售價，也就產生了。所以他實現了蛋雞的可預測系統，他提高了產業的效率，提升了產業可持續發展的水平，實現了一種價值。

　　建立一個完整生態圈，比如說雞蛋的銷售，雞蛋的保險，比如說我做一個雞蛋的保險，比如我在湖北荊州做一個雞蛋的價格保險，你必須知道雞蛋的單個價格，要不然你是不可以做的。它的價格就不如期貨準確，所以說要有期貨的介入，比如說銀行，我們跟中國郵政儲蓄銀行進行了合作，還有保險公司，我做完這個業務以后，把這個保單給郵政儲蓄銀行，然后郵政儲蓄銀行把這個錢打到我的賬戶上，解決我日常消費問題，這就形成了一個生態圈，因為你的數據有了，剛才講的120億的融資資本公司，他是做電器出身的，他來做蛋雞產業如何做，他完全就是憑數據，通過收益，環保，個性化的定制，比如我一枚雞蛋為什么不能賣10塊錢？我們需要一斤雞蛋賣10塊錢，這個是可以通過技術創新，互聯網來實現的，前提是一枚蛋十塊錢的價值要有。

　　還有一個是標準化養殖，養育養殖的本身規定作用，不太容易標準化，所以這是一個難點，所以我們現在在著手建立標準化養殖的一套東西。然后來幫助我們的社員，來解決掉這個問題。前面講的溫室養豬，要解決的一個標準化，標準化解決的非常好，他幫助養戶根據標準化的方式來融入到他公司加農場里面去了，這一套真正落地的，這是一套標準化的東西。但是遺憾的是，我們這個行業有一個奇怪的現象，雞蛋我們每天都在吃，我們中國每年消費2400萬噸，但是這個雞蛋是沒有國標，我們每天吃的都是非標產品，所以這個標準化非常的關鍵。

　　最后，蛋雞產業是一個藍海市場，我剛才講了，這個產業很有意思，國家沒有給過任何扶持，不像豬，奶牛，你看豬，國家給的扶持資金，每年都是幾百億，有養豬大縣，奶牛也是一樣，每年幾百億來補助。只有在禽流感的時候，沒只種種雞也了7毛錢補貼。一般一個產業經過市場化以后會有智能化、規?；?、設置化等等，但是他后面的發育水平會偏低，會嚴重滯后于養豬產業，雞蛋產業市場化競爭程度高，但是是一個低水平的競爭，而不是一個高水平化的市場發育及所以要通過資本，通過產業價值鏈，通過更多的有志之士和類似于產業平臺這種戰略性的綜合介入，通過保險的、期貨的介入來解決這個問題。一個互聯網金融對其他行業的影響，絕對不會有對農業的影響那么大。有一個數據，我前天看了以后，我也很吃驚，我們整個農業產業的GDP，但我們GDP總量10%，但是我們農業產業使用的貸款，占中國貸款余額的1.5%，這兩個我看了以后，我做了兩個判斷，第一個就是資本化程度低，這是有依據的，我們農業太缺錢了，缺錢的原因是在原有的融資體制下和監管下，我們農業是沒有機會，好在通過互聯網，互聯網是一個非常好的東西，是一個誠實的東西，任何人在這個里面不能作假，雖然是一個虛擬經濟，不能在上面欺騙的，最仁義的一個平臺，所以我認為互聯網會在未來我們農業產業里面起到一個非常重要的作用。我覺得農業的互聯網時代來了，就象馬云做的一個網上銀行，在互聯網上可以一天之內把200萬的貸款拿到，我們在座都有貸款的經驗，你在銀行貸款，你不折騰一個月，銀行不會發貸款給你?；ヂ摼W的速度就是在三個小時內發放一筆貸款，而且是我們養殖場的貸款，這個依據的是一個數據和一個征信報告，這個征信報告是通過平臺來給的。所以農村金融的發展時期已經到了，但是我們要結合期貨、保險等工具，才能實現要素的對接，如果這個信息對接不實現，很難達到這個效果。在座有很多做玉米期貨的，做豆粕(2713,
-15.00,
-0.55%)期貨的，這兩項加起來達到75%，我們2500萬噸的蛋雞飼料，就有接近3000—3500萬噸的需求，同時我們也在嘗試，我們在網上起的一個名字“加以購”(音)，是一個網絡采購平臺系統，在近期會上線，我們希望更多有志之士攜手起來，包括我們今天的主辦方大連商品交易所、保險公司，和相關各個期貨公司和我們一起來把這個事情做好。最終我們今天的時代是一個消費崛起的時代，是一個用戶價值崛起的時代，我們北京偉嘉集團講的是擁抱用戶，用戶的價值至上，我們跟用戶共同攜手起來，一起實現養殖場最大的價值，最后謝謝大家！