家禽在生長(cháng)發(fā)育過(guò)程中，需要從飼料中攝取適當數量和質(zhì)量的營(yíng)養。任何營(yíng)養物質(zhì)的缺乏或過(guò)量和代謝失常，均可造成機體內某些營(yíng)養物質(zhì)代謝過(guò)程的障礙，由此而引起的疾病，稱(chēng)為營(yíng)養代謝病。家禽營(yíng)養代謝病的病因①營(yíng)養物質(zhì)攝入不足或日糧供給不足 日糧中缺乏某些維生素、礦質(zhì)微量元素、蛋白質(zhì)等營(yíng)養物質(zhì)；家禽因食欲而引起的營(yíng)養物質(zhì)攝入不足。②營(yíng)養物質(zhì)的需要量增多如由于特殊生理階段(產(chǎn)蛋高峰期等)，或品種、生產(chǎn)性能的需要，使其所需的營(yíng)養物質(zhì)大量增加。在應激狀態(tài)，胃腸道病影響消化吸收，或寄生蟲(chóng)病和慢性傳染病等情況下，都可引起營(yíng)養代謝病。③營(yíng)養物質(zhì)的平衡失調家禽體內營(yíng)養物質(zhì)間的關(guān)系是復雜的，除各營(yíng)養物質(zhì)的特殊作用外，還可通過(guò)轉化、協(xié)同和頡頏等作用以維持其平衡。如鈣、磷、鎂的吸收，需要維生素D；磷過(guò)少，則鈣難以沉積；日糧中鈣多，影響銅、錳、鋅、鎂的吸收和利用。因而它們之間的平衡失調，日糧配方不當易發(fā)生代謝病。 ④飼料、飼養方式和環(huán)境改變 隨著(zhù)新的飼養方式和飼養技術(shù)的應用，在生產(chǎn)實(shí)踐中不斷地出現新的情況。如籠養雞不能從糞便中獲得維生素K；為了控制雛雞球蟲(chóng)病或某些傳染病，日糧中長(cháng)期添加抗生素或其他藥物，影響腸道微生物合成某些維生素、氨基酸等。又如飼料霉變、儲存時(shí)間過(guò)長(cháng)等。
　　家禽營(yíng)養代謝病主要包括三大類(lèi)：①維生素缺乏及其代謝障礙疾病脂溶性維生素A、維生素D、維生素E、維生素K缺乏或代謝障礙??；水溶性維生素B1、維生素B2、泛酸、煙酸、維生素＆、生物素、膽堿、葉酸、維生素B12以及維生素c的缺乏或代謝障礙病。②礦質(zhì)元素缺乏及代謝障礙疾病 鈣、磷、鉀、鈉、氯、錳、碘、鐵、銅、鋅、硒等礦質(zhì)微量元素缺乏或代謝障礙病。③蛋白質(zhì)、糖、脂肪代謝障礙疾病家禽蛋白質(zhì)缺乏癥、家禽痛風(fēng)、小雛脂肪酸缺乏癥。
　　此類(lèi)疾病種類(lèi)繁多，發(fā)病機理復雜，但與其他疾病相比較，在臨床診治方面有以下幾個(gè)特點(diǎn)：①發(fā)病慢，病程較長(cháng)從病因作用到家禽表現臨床癥狀，一般皆需要數周或數月。病禽體溫一般偏低或在正常范圍內，大多有生長(cháng)發(fā)育停止、貧血、消化和生殖機能紊亂等臨床癥狀。有的可能長(cháng)期不出現明顯的臨床癥狀而成為隱性型。②多為群發(fā)性，但不發(fā)生接觸性傳染此類(lèi)疾病的發(fā)生，多由于雞群長(cháng)期或嚴重缺乏某些營(yíng)養物質(zhì)，故發(fā)病率高，群發(fā)特點(diǎn)明顯。但這種病在雞群之間不發(fā)生接觸性傳染，與傳染病有明顯的區別。③早期診斷困難，治療時(shí)間長(cháng)此類(lèi)疾病雖有特征性血液或尿液生化指標的改變，或者有關(guān)聯(lián)器官組織的病理變化，而臨床癥狀表現往往不明顯，增加了早期診斷的難度。當發(fā)現雞群得病之后，已造成生產(chǎn)性能降低或免疫功能下降，容易繼發(fā)或并發(fā)某些傳染病、慢性病，所需治療時(shí)間也相應延長(cháng)。④此類(lèi)疾病可以通過(guò)飼料、土壤、水質(zhì)檢驗和分析查明病因。只要去除致病因素，加強治療，就能得以預防。
　　家禽營(yíng)養代謝病的防治原則：應給予合理的日糧。根據雞的品種、生長(cháng)發(fā)育不同階段和生產(chǎn)性能等要求，科學(xué)搭配營(yíng)養物質(zhì)。貫徹防重于治的原則，要對日糧中維生素、微量元素、蛋白質(zhì)等營(yíng)養物質(zhì)，以及是否霉敗變質(zhì)進(jìn)行監測。防治疾病對影響營(yíng)養物質(zhì)消化吸收的疾病和消耗性的疾病要及時(shí)進(jìn)行防治。