通過對牛肉市場預測分析了解到，國內市場對進口牛肉的消費需求近年來一直處于增長狀態。不過，隨著全球牛肉價格的走高以及人民幣匯率的變化，進口牛肉量增長速度或受到影響。2016年世界牛肉市場發展格局預測分析信息如下。

澳大利亞
由于受干旱影響，澳大利亞牛肉產量將在接下來的兩年或三年大幅降低。

澳大利亞牛群將減少1450000頭（-5.3%），2017年將繼續減少1900000頭（-1.5%）。2014年當時牛群規模達到29290000頭，2017年將降低11%。
巴西
根據美國農業部的數字，巴西牛肉存欄量在2016年1月1日將增加6000000頭（+ 2.8%）并將在2017年初進一步增加5800000頭（+ 2.6%）。
美國
美國牛存欄量也預計將增加3100000頭，明年預計牛群恢復速度加快，2017年將再增加2300000頭（+2.5%）。
新西蘭
新西蘭也顯示明年將小幅減產0.8%，主要是由于奶牛減少。
其他國家
其他重要的出口國如烏拉圭、加拿大和阿根廷2017年的產量都將上升。

其他國家中唯一接下來兩年產能將會減產的是墨西哥。

八個國家的加起來的產能，牛群大小在2015為4.33億頭，2017年一月將增加到4.49億，增加4%。

“美國和巴西牛肉的產量增加是很重要的，然而在這個時候，世界總需求量似乎在弱化”美國牛肉行業咨詢分析師強調說。

“原油價格低，嚴重影響一批新興/發展中國家的經濟增長，因為他們的收入的一部分是依靠原材料來獲取的。巴西在過去的兩個月出口了大量牛肉到中國，而這一態勢可能會延續到2016”他說。

同時，盡管時間仍然不確定，巴西仍然可能恢復出口冰鮮牛肉到美國市場。而這將提高巴西對中國及美國兩個大國在2016年的屠宰出口。
美國當局稱本月將訪問巴西牛肉加工廠。
分析
牛肉最大出口國巴西以及消費大國美國的供需嚴重影響世界牛肉供給格局。從數據上來看，美國自身供給增加同時巴西的牛肉產品也將獲得進入美國的許可。這將影響澳洲對美國的出口量。

澳洲出口量的降低將是可以預見的。然而南美國家的牛肉增產將進一步拉低平均出口價格。

對中國來說，南美國家的供應量將進一步增加，份額增大。但這并不影響澳洲高附加值產品對中國的出口增長。

工業原料級的牛肉價格可能不會再增長，中高端產品和高附加值產品則可能會受到澳洲減產的影響。