如何防止肉仔雞脂肪過度蓄積

來源：  發布日期：2011-02-13  發布者：曉天  共閱1362次

　近年來，隨著人們消費觀念的轉變，肉用仔雞體內過多的脂肪沉積，已影響到其市場銷售。因此，在生產中要采取適當措施防止脂肪的過度蓄積。

　　肉用仔雞的生理特性
　　肉用仔雞具有增重快的遺傳基礎，其生長速度比蛋用型和兼用型雞快得多。隨著生長發育的進程，肉雞身體的脂肪細胞也隨之增殖。但是，在生長發育階段，由于骨骼的增長，內臟器官的發育，肌肉的增殖，羽毛的生長等也都在同時進行，雞采食的各種營養物質首先要滿足整個身體生長發育的需要。所以在生長時期脂肪細胞中的脂肪沉積量是不可能有很多的，但是隨著日齡的增長，各部器官的發育逐漸成熟，雞體發育日趨減速，新陳代謝也緩慢下來。這時，如果給以肉雞充分的營養，其體內就極易沉積大量脂肪，且日齡越大，脂肪沉積量就越多。

　　防止脂肪過度蓄積的措施

　　適當控制日糧中的能量水平據試驗，3周齡前給予粗蛋白為22%和代謝能12.68兆焦/千克的飼糧；4周齡到9周齡，分組分別給予代謝能11.72兆焦/千克，12.55兆焦/千克，13.29兆焦/千克，而粗蛋白的含量均為18%的3種飼糧。結果表明，在粗蛋白為18%的情況下，代謝能每增加0.42兆焦/千克，腹脂占體重的比率增加0.1%~0.5%。因此，一般認為在4~9周齡的肉用仔雞的飼糧中，粗蛋白為18%，代謝能為11.72兆焦/千克，能防止腹脂過度蓄積和提高生產效益。

　　改變飼料形態

　　飼料的形態，特別是粒度，可給脂肪蓄積帶來不同的影響。如將玉米破碎成2~3毫米的粗粒飼料和0.5毫米的細粒飼料進行飼喂，結果采食粒度大的粗粒飼料比粒度小的細粒飼料，脂肪蓄積多0.5%。這是因為喂粗粒飼料，采食快，飼料攝入量增加，從而增加了能量攝入的緣故。

　　注意通風換氣

　　脂肪肝發生率夏季比冬季多，這是因為暑熱能使甲狀腺機能下降，促進脂肪的蓄積。為緩和暑熱的應激作用，在夏季應給無窗雞舍安裝換氣風扇，且保持2~3米/秒的風速最為有利。據調查發現，隨著風速加大，肉用仔雞飼料的攝取量也增加，結果體重和腹脂也會隨之增加。故在夏季，采用適當的風速通風換氣，不僅能有效地促進生長，也能防止脂肪肝和熱射病的發生。（劉國信）

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