綠色生態養雞效益分析

來源：  發布日期：2011-02-14  發布者：曉天  共閱1445次

　綠色生態養雞是指在無污染的果園、農林閑地及灌木叢林里，選擇優良的土雞或仿土雞地方品種，育雛后實施山地放養、人工喂料與野外采食相結合，處于一個 “ 少吃多運動慢長肉 ” 的生長過程，這種飼養法，符合無公害食品的要求。且投資少，成本低，生產出優質的 “ 綠色 ” 商品肉雞，故稱綠色生態養雞。
　　從 1994 年至今，筆者先后在安江、懷化、昆明和重慶等地，實施綠色生態養雞數十萬只雞 ( 包括在臨近農村推廣實施該法養雞 ) ，均取得了較好的經濟、社會和生態效益。特此應廣大養殖戶的要求，將綠色生態養雞予以初報，謹供參考。

　　1 綠色生態地的選擇
    綠色生態地的選擇 一是有山、有水，草林繁茂，空氣新鮮，具良好的光照；二是離城鎮、工礦區較遠；三是土壤無農藥、化肥和重金屬等有害物的污染。雞舍建設，因地制宜：可以利用閑置的舊房改建而成，或搭簡易棚舍。舍內南邊上方開天窗，陽光照入舍內、地面硬質結構便于消毒、場外設避風雨棚架。放養區最好用塑料網圍著，便于輪牧與管理。

　　2 品種與選雛
　　2．1 品種 綠色生態養雞，是利用士雞或仿土雜交雞種。日前，湖南及周邊省市，市場銷售前景較好的土雞有青腳雞、烏雞、三黃雞等。
　　2．2 選雛 小雞要來源于健康種雞群，正常出殼，孵化率高的雛雞品質為好。選雛的方法是 “ 一看二摸三聽 ” ：即看精神狀態好；摸雞體有膘、溫暖，有彈性；聽叫聲響亮，清脆為好。

　　3 飼料與配制
　　3．1 飼料 綠色生態養雞的飼料是以廉價的農副產品資源為主，不加任何添加劑。由于養、放結合，土雞覓食強，在野外覓食昆蟲及青綠多汁料，飼養成本可減少 30 ％左右。
　　3．2 飼料配制 自配料是以玉米、米糠、麥麩、雙灰粉、豆渣 ( 粕 ) 、魚肉粉、菜枯、飼用酵母等為原料。在營養結構和營養成分含量比例上與現代肉雞料比改變較大，營養水平下降；粗蛋白質 19 ～ 10.2 ％，代謝能 11.2 ～ 1O.4MJ ／ kg 。由于飼料結構與營養成分含量的變化，少吃多運動的慢速養法，結果雞肉品質發生改變 ( 英國一項研究發現 “ 同上世紀比，英國肉雞脂肪增加三倍，蛋白質下降 1 ／ 3 。 ” 中科黨陳健蘭副研究員解釋是 “ 多吃少運動多長肉 ” 導致的，中國也不例外。 ) 含水量減少，蛋白質增加，腹脂減少，磷脂增加，肉味鮮美清香。

　　4 飼養管理
　　4．1 育雛 (0 ～ 3 周齡 )
　　4．1．1 育雛準備 育雛前 1 ～ 2 周，用 3 ％的燒堿液或 O.05 ％的強力消毒靈對欄舍、用具噴濕消毒。消毒后用清潔水漂洗曬干備用。雛雞室應用清潔干燥的木屑、谷殼或切短了的稻草做墊料，平鋪 5 ～ 6 厘米厚，以后陸續增鋪新墊料 15 ～ 20 厘米為止。隨時清除更換潮濕、污染的墊料。供熱保溫采用保育傘方式較簡便，用竹木條做成 1.5 × O.5 ～ 0.8( 長、寬、高 ) 方型或錐形框架，再用塑料膜覆蓋，并留好通氣孔。內裝 250 w 紅外線燈泡一只，或安置直徑 3O 厘米的煤爐一個 ( 將煤氣送出室外 ) 供溫?？晒?500 ～ 600 只雞群使用。
　　4．1．2 飲水、開食 雛雞出殼后 18 ～ 28 小時飲水、開食。先用涼開水或 5 ％糖水初飲。初飲后約 2 ～ 3 小時開食。 1 ～ 7 日齡，投喂顆粒 510# ， 7 日齡后逐漸摻入玉米粉、麥麩等自配料。 4 周齡后飼喂自配料。營養水平粗蛋白質 17 ～ 16 ％，代謝能 11 ～ 10.8 MJ ／ Kg ，開始逐漸放養覓食雜草、小蟲。隨著雞的增長，應更換槽 ( 桶 ) 型號與高度，并保持足夠的數量，便于采食飲水，減少浪費。
　　4．1．3 溫度、濕度  研究表明，雛雞出殼后對冷熱具有一定的適應能力和耐受性。綠色生態養雞實施的溫度是：

綠色生態養雞育雛溫度 ( 單位℃ )

日齡	1 -3	4 -8	9 -15	16 以上
溫度	30 -28	27 -25	24 -22	常溫

對溫度的調控，一是 “ 看雛施溫 ” ，當溫度正常時，雛雞活潑，飲水、采食正常，傘內分布均勻；溫度過高時，雛雞遠離熱源，展翅張口喘氣、大量飲水；當溫度過低時，雛雞靠近熱源，密集成雛，并發出 “ 唧、唧 ” 叫聲。二是看溫度計。溫度計設在距熱源 50 厘米處，距地面高 5 厘米測定。
    雛雞適宜的相對濕度為 60 ～ 65 ％。通常能滿足雞群的要求。
4．1．3 通風換氣 通風換氣可以調節育雛室溫度、濕度，排除室內的 C O2 、 NH3 等有害氣體，有助于控制疾病發生。一般視天氣情況，在每日中午，適當開門、窗或氣孔，通風換氣 10 ～ 15 分鐘。
4．2 青年雞 ( 吊架階段 ) 的飼料管理 青年雞主要是長骨架和各器官的發育，不求長勢和肥瘦。飼養期從 4O ～ 120 日齡左右，配合料營養水平，粗蛋白質為 9.O ～ 10.5 ％，代謝能 9.8 ～ 10.08 ％ MJ ／ kg 。實施以少吃多運動、以放養為主的方式飼養。但要注意根據季節、氣候和放牧地雜草、小蟲等的多少，及時更換飼料結構與營養成分。當野外采食不足時，可投放刈割的青綠多汁料，可在放養地挖溝松土壤，淺埋雜草樹葉漚蟲、蟻飼養。
4．3 育肥階段 從 12O 日齡開始，進入育肥期。自配料的營養水平，粗蛋白質 14 ～ 15 ％，代謝能 10.5 ～ 11 . 2 MJ ／ kg 。飼喂量 50 ～ 1OO 克／只， 140 ～ 150 日齡全部上市銷售。

5 雞病防治
5．1 環境凈化與消毒  環境凈化是指經常消除舍內外糞草、蠅蛆，垃圾雜草等污物。及時處理 ( 深埋 ) 病雞，保持清潔、干凈的飼養環境；消毒措施：育雛初期 5 ～ 7 日 1 次，選用廣譜、高效、低毒藥物：如用 O.1 ％的保雛康或 O.1 ％百病消液霧消毒，控制雞白痢蔓延； 15 ～ 20 日齡用 0.4 ～ 0.5 ％菌毒敵或 O.05 ％強力消毒液帶雞噴霧消毒，防大腸桿菌、球蟲等病發生。放養場地可用 10 ％甲酚皂液噴灑可抑殺雞球蟲卵囊。
5．2 雞病防治  綠色生態養雞，由于采用低溫育雛、少吃多運動慢長肉的養法，不僅提高了抗逆性，而且是一種 “ 自然療法 ” 。雞群健康，發病率減少 70 ％。飼養中常見到的是雞白痢、球蟲和其它寄生蟲病。防治常采用中草藥或中藥結合的辦法。如用穿心蓮、白頭翁苦參、大蒜或痢菌凈、恩諾沙星等防治雞白??；用柴胡、常山等中草藥和球蟲靈、球凈等防治球蟲。均有一定療效。 60 日齡，常發寄生蟲病，筆者還發現過組織滴蟲病 ( 少見 ) 和線蟲病，防治除了用一般用左旋咪唑或抗寄生蟲藥治療，另外還應對雞舍地面、飼養場地撲殺蟲卵、卵囊。
    雞的傳染病同樣須按照雞傳染病免疫程序實施防疫。

6 經濟效益
    從 1994 年以來，筆者實施的綠色生態養雞一般飼養 150 天上市，飼料費用平均 0.07 ～ 0.08 元／日、只。雞體重 1.4 ～ 2.3 千克／只，成活率 95 ％以上。市場銷售批發價 12 ～ 16 元／千克 ( 零售價 18 ～ 24 元／千克 ) ，扣除飼料、雞苗、疫苗、藥品和 5 ％的死亡率費用，養雞純利可達 11 ～ 22 元／只左右 ( 雞糞肥田、地的農用價值除外 ) 。

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