蛋雞生產講義

來源：  發布日期：2011-02-22  發布者：曉天  共閱1494次

　第一節 商品蛋雛雞的飼養管理
　　一、雛雞的生理特點與養育階段的劃分
　　二、育雛前的準備
　　三、育雛方式
　　四、雛雞的選擇與運輸
　　五、雛雞的飼喂技術（飲水、飼喂）
　　六、雛雞的管理（主要環境條件，平養籠養與綜合管理技術）

　　第二節 商品育成雞的飼養管理
　　一、育成雞的生理特點及生長發育
　　二、高產雞群的育成要求
　　三、育成雞群的飼養管理技術
　?。ㄒ唬┯呻u的飼養技術（換料、采食幅面、階段飼養、限制飼養）
　?。ǘ┯呻u的管理技術（適時轉群、驅蟲、控制性成熟、測均勻度）

　　第三節 商品產蛋雞的飼養管理
　　一、產蛋雞的飼養方式與密度
　　二、產蛋雞的飼養環境
　　三、產蛋雞的飼喂技術
　　四、產蛋各期的飼養管理
　　五、蛋雞的日常管理
　　六、蛋雞的生產標準和提高產蛋量的措施

　　第四節 蛋用種雞的飼養管理
　　一、育雛育成期的飼養管理
　?。ㄒ唬╋曫B方式與密度
　?。ǘ┓秩猴曫B
　?。ㄈ┕u斷喙
　?。ㄋ模┯善谙揎?
　?。ㄎ澹w重標準與脛長標準
　?。┓N公雞的選擇
　?。ㄆ撸┓N公雞的營養水平
　　二、產蛋期的飼養管理
　?。ㄒ唬╋曫B方式與密度
　?。ǘ┺D群時間
　?。ㄈ┕负先号c留種時間
　?。ㄋ模┑胺N雞營養水平
　?。ㄎ澹┑胺N雞的生產標準
　?。┓N雞體況檢查與健康管理

　　第五章 蛋雞的飼養管理

　　第一節 商品蛋雛雞的飼養管理
　　一、雛雞的生理特點與養育階段的劃分
　?。ㄒ唬╇r雞的生理特點

　　1、幼雛體溫較低，體溫調節機能不完善。
初生雛的體溫較成年雞低2~3℃，4日齡開始慢慢上升，到10日齡時達到成年雞體溫，到3周齡左右，體溫調節機能逐漸趨于完善，7~8周齡以后才具有適應外界環境溫度變化的能力。幼雛絨毛稀短，皮薄，早期自身難以御寒。因此，育雛期，尤其是早期要注意保溫防寒。
　　2、雛雞生長迅速，代謝旺盛。
　　蛋用雛2周齡體重約為初生時的2倍，6周齡為10倍，8周齡為15倍；肉仔雞生長更快，相應為4倍、32倍及50倍。以后隨日齡增長而逐漸減慢生長速度。雛雞代謝旺盛，心跳快，每分鐘脈搏可達250~350次，剛出殼時可達560次/分，安靜時單位體重耗氧量比家畜高1倍以上，雛雞每小時單位體重的熱產量為5.5卡/克體重，為成雞的2倍，所以既要保證雛雞的營養需要，又要保證良好的空氣質量。
　　3、幼雛羽毛生長快、更換勤。
　　雛雞3周齡時羽毛為體重的4%，4周齡時為7%，以后大致不變。從出殼到20周齡，雞要更換4次羽毛，分別在4~5周齡，、7~8周齡、12~13周齡和18~20周齡。羽毛中蛋白質含量高達80~82%，為肉、蛋 4~5倍。因此，雛雞日糧的蛋白質（尤其是含硫氨基酸）水平要高。
　　4、消化系統發育不健全。
　　幼雛胃腸容積小，進食量有限，消化腺也不發達（缺乏某些消化酶），肌胃研磨能力差，消化力弱。因此，要注意喂給纖維含量低、易消化的飲料，并且要少喂勤添。
　　5、抵抗力弱，敏感性強。
　　雛雞免疫機能較差，約10日齡才開始產生自身抗體，產生的抗體較少，出殼后母源抗體也日漸衰減，3周齡左右母源抗體降至最低，故10~21日齡為危險期，雛雞對各種疾病和不良環境的抵抗力弱，對飼料中各種營養物質缺乏或有毒藥物的過量反應敏感。所以，要做好疫苗接種和藥物防病工作，搞好環境凈化，保證飼料營養全面，投藥均勻適量。
　　6、雛雞易受驚嚇，缺乏自衛能力。
　　各種異常聲響以及新奇的顏色都會引起雛雞騷亂不安，因此，育雛環境要安靜，并有防止獸害設施。
　?。ǘ┖髠潆u養育階段的劃分
　　1、按周齡劃分
　　雛雞和育成雞統稱后備雞，傳統上根據其生理特點和飼養工藝設計，將0~20周齡的后備雞劃分為兩個階段：0~6周齡雞稱為雛雞，又叫幼雛，一般需要供熱和細心照料，并給予較高的營養；7~20周齡的雞稱為育成雞，在此期間一般不再供熱。由于不同時期營養需要有所不同，又將育成雞細分為7~14周齡的中雛和15~20周齡的大雛。
　　2、按體重劃分
　　體重是衡量后備雞生長發育的重要指標之一，不同雞種（品系）都有它的標準體重。符合標準體重的雞，說明生長發育正常，將來產蛋性能好，飼料報酬高。體重過大、過肥的雞，性機能較差，產蛋少，死亡率高。體重太輕，說明生長發育不健全，產蛋持久性差。因此，應該以體重而不是周齡來劃分后備母雞的生長階段。
　　3、按體重和脛長劃分
　　進一步的研究表明，雞的體重和生產性能的高低取決于骨骼的發育程度，新母雞適宜的體重和較大的骨架是獲得高產的先決條件。骨骼的發育與脛長的變化呈強正相關，因此，現代蛋雞應以體重和脛長雙重指標來劃分生長階段。
骨骼在生長的前期發育較快，育雛期體重的增加主要是由于骨骼的快速發育。因此，由育雛轉為育成階段的依據是雛雞的脛長和體重都達到標準，并且以脛長為第一限制性因素。如迪卡白在脛長達85毫米，體重620克（約8周齡時）時進入育成期。育成雞的飼養管理是按體重而不是周齡來進行的，當體重達標，骨骼發育已完成后，就給予光刺激。這樣，育成雞在何時轉為產蛋雞無時間上的規定。這樣劃分后，育雛期比過去延長2~4周左右，產蛋期提前2周左右，性成熟和體成熟能夠同步，有利于生產。
　　雛雞的培育是十分重要的工作，生長發育不良是一種無法彌補的損失，要根據不同養育階段給予相應的飼養管理，使雛雞的骨骼得到充分發育，使育成雞的體成熟與性成熟同步發育，才能為成年雞的高產穩產奠定基礎。
　　二、育雛前的準備
　?。ㄒ唬╇u舍及設備的檢查與維修
　　雛雞全部出舍后，先將舍內的雞糞、墊料，頂棚上的蜘蛛網、塵土等清掃出舍，再進行檢查維修，如修補門窗、封死老鼠洞，檢修雞籠，使籠門不跑雞，籠底不漏雞。
　?。ǘ╇u舍及設備的消毒
　　1、沖洗
　　沖洗前先關掉電源，將不防水燈頭用塑料布包嚴，關掉電源，然后用高壓水龍頭沖洗舍內所有的表面（地面、四壁、屋頂、門窗等），雞籠、各種用具（如飲水器、盛料器、承糞盤等），以及雞舍周圍，直到肉眼看不見污物。沖洗后每平方厘米地面仍殘留數萬到數百萬細菌。
　　2、干燥
　　沖洗后充分干燥可增強消毒效果，細菌數可減少到每平方厘米數千到數萬個，同時可避免使消毒藥濃度變稀而降低滅菌效果。對鐵質的平網、圍欄與料槽等，晾干后便于用火焰噴槍灼燒。
　　3、藥物消毒
　　消毒時將所有門窗關閉，以便門窗表面能噴上消毒液。選用廣譜、高效、穩定性好的消毒劑，如用0.1%新潔爾滅，0.3~0.5%的過氧乙酸、0.2% 次氯酸等噴霧雞籠、墻壁，用1~3%的燒堿或10~20%的石灰水潑灑地面，用0.1%的新潔爾滅或0.1%的百毒殺浸泡塑料盛料器與飲水器。雞舍周圍也要進行藥物消毒。
　　4、熏蒸
　　熏蒸前將舍內密封好，放回所有育雛所用器具，地面平養的需鋪上10~15厘米的墊料，按每立方米空間用40%甲醛液18毫升和高錳酸鉀9克，密閉24小時。若舍溫在15~20℃，相對濕度在60~80%時熏蒸效果最好，無墊料地面可適當噴水熏蒸。
　　經上述消毒過程后，有條件的可進行舍內采樣細菌培養，要求滅菌率達到99%以上，否則再重復進行藥物消毒—干燥—甲醛熏蒸過程。消毒后的雞舍，應空閑1~2周方可使用。值得重視的是，消毒過程一定要切實可靠，不能忽略或流于形式。
　?。ㄈ╇u舍試溫
　　在進雛前2~3天，安裝好燈泡，整理好供暖設備（如紅外線燈泡、煤爐、煙道等），地面平養的舍內需鋪好墊料，網上平養的則需鋪上塑料布。平養的都應安好護網。然后，把育雛溫度調到需要達到的最高水平（一般近熱源處35℃，舍內其他地方最高24℃左右），觀察室內溫度是否均勻、平穩，加熱器的控制元件是否靈敏，溫度計的指示是否正確，供水是否可靠。接雛之前還要把水加好，讓水溫能達到室溫。
　?。ㄋ模╋暳霞八幤窚蕚?
　　按雛雞的營養需要及生理特點，配合好新鮮的全價飼料，在進雛前1~2天要進好料，以后要保證持續、穩定的供料。育雛的前6周內，每只雞約消耗1.2~1.5公斤飼料，據此備好充足的飼料原料，有條件的最好用小顆粒料。
要事先準備好本場常用疫苗，如新城疫苗（凍干苗和油苗），法氏囊中毒苗和弱毒苗、傳支疫苗（H52和H120）及抗白痢藥，球蟲病和抗應激藥物（如電解質液和多維）等。這要根據當地及場內設病情況進行準備。此外，要準備好常規的環境消毒藥物。
　　如要斷喙，還要配備好斷喙器等。
　　此外，還需要進行人員分工及培訓，制訂好免疫計劃，準備好育雛記錄本及記錄表，記錄出雛日期、存養數、日耗料量、雞只死亡數、用藥及疫苗接種情況，以及體重稱測和發育情況等。
　　三、育雛方式
　　人工育雛按其占地面積和空間的不同及給溫方法的不同，其管理要點與技術也不同，大致分為地面育雛、網上育雛和籠上育雛3種方式。其中，前兩種又稱平面育雛，后一種稱為立體育雛。
　?。ㄒ唬┢矫嬗r
　　根據房舍的不同，地面育雛可以用水泥地面、磚地面、土地面或炕面，地上鋪上5厘米左右的墊料，室內設有喂食器、飲水器及保暖設備。這種方式占地面積大，管理不方便，易潮濕，空氣不好，雛雞易患病，受驚后容易扎堆壓死，只適于小規模暫無條件的雞場采用。為便于消毒起見，應用水泥地面較好。
　　網上育雛是把雛雞飼養在離地50~60厘米高的鐵絲網或特制的塑料網或竹網上，網眼大小一般不超過1.2厘米×1.2厘米，要求穩固、平整，便于拆洗。網上育雛的優點是可節省墊料，比地面平養增加30~40%的飼養密度，雞糞可落入網下，減少了雞白痢、球蟲病及其它疾病的傳播；雛雞不直接接觸地面的寒濕氣，降低了發病率，育雛率較高。但造價較高，養在網上的雛雞有些神經質，而且要加強通風，保持堆積的雞糞干燥，減少有害氣體的產生。
平面育雛從保暖方式來說大體上可分為煤爐育雛、煙道育雛、紅外燈育雛、電熱傘育雛，熱水管育雛等。這幾種保暖方式各有優缺點，又互為補充，可根據當地及自身情況合理選用。如小型雞場和農戶常用煤爐育雛，中小型雞場和較大規模雞場適宜用煙道育雛和熱水管育雛。紅外燈及電熱傘常用作局部加溫設備，在電力充足的地區也有僅用電熱方式育雛的。每盞紅外燈的育雛數與室溫高低有關， 見表5-1
表5-1 紅外燈（250瓦）育雛數
室溫（℃） 30 24 18 12 6
育雛數（只） 110 100 90 80 70
相應地，保溫傘下所容雛雞數與傘的直徑和高度有關，見表5-2
表5-2 電熱傘育雛器的容雞數
傘罩直徑（厘米） 傘高（厘米） 兩周齡以下雞數（只）
100 55 300
130 60 400
150 70 500
180 80 600
840 100 1000
注：兩周齡后酌情減少20%的雞數。
　?。ǘ┝Ⅲw育雛
　　立體育雛是將雛雞飼養在分層的育雛籠內，育雛籠一般四層，采用層疊式，熱源可用電熱絲、熱水管、電燈泡等，也可以采用煤爐或地下煙道等設施來提高室溫。每層育雛籠由一組電加熱籠，一組保溫籠和四組運動籠三部分組成，可供雛雞自由選擇適宜的溫區?；\的四周可用毛竹、木條或鐵絲等制作，有專門的可拆卸的鐵絲籠門更好，籠底大多采用鐵絲網或塑料網，雞糞由網眼落下，收集在層與層之間的承糞板上，定時清除。飼槽和飲水器可排列在籠門外，雛雞伸出頭即可吃食、飲水。這種設備可以增加飼養密度，節省墊料和熱能，便于實行機械化和自動化，同時可預防雞白痢和球蟲病的發生和蔓延，但籠育投資大（農村可充分利用竹木結構），對營養、通風換氣等要求較為嚴格。由于籠養雞活動量很有限，飼養密度較大，雞的體質較差，飼養管理不當時容易得營養缺乏癥、籠養疲勞癥、啄癖、神經質等各種疾病。
　　目前，養雞業發達的國家，90%以上蛋雞都采用籠育，我國也廣泛應用?；\育分為兩類：兩段制和一段制。兩段制籠養采用兩套不同規格的籠具，一般0~6周齡左右雛雞養于育雛籠，籠底網眼不超過1.2厘米×1.2厘米；7~20周齡養于育成籠，為2~4層半階梯式雞籠，籠子空間更大，便于育成雞的生長發育。一段制即育雛育成雞在同一舍內籠養，采用四層階梯式，中間兩層籠先集中育雛，然后逐漸均勻分布到四層進行育成，可減少轉群造成的傷亡。育雛時，籠底網眼間距要縮小，可鋪塑料網墊（6周齡左右取出）或調小網眼間距，側網和后網加密，以防跑雛，前網絲距可以根據雞的大小調節，使其既能自由采食、飲水，又不致跑出來。一段制的保溫效果不如專用育雛籠好，但比較經濟。目前，仍以兩段制更為普遍。
　　四、雛雞的選擇和運輸
　?。ㄒ唬┏跎r的選擇
　　現代商品化養雞多為大規模、集約化生產，對雛雞質量要求很高，必須進行認真的選擇。
　　1、種雞選擇
　　要求種雞產蛋量高，蛋重適宜，遺傳性能穩定，符合品種特征，配套正確，沒有慢性呼吸道病、傳支、新城疫、馬立克、白血病等疾病。疾病污染嚴重的地區，要求種雞保持較高的抗體水平，以使雛雞得到較高的母源抗體，增強早期抵抗力。商品雛雞應是正確配套種雞的雜交后代，其產蛋性能才更好。
　　2、孵化場選擇
　　雛雞生長是否良好及早期死亡率高低與孵化場密切相關。應從防疫制度嚴格，種蛋不被污染，出雛率高的孵化場購入苗雞。同一批雞，按期出殼的雛雞質量較好，過早過遲出殼的質量較差。孵化場還應及時給雛雞注射馬立克疫苗后，才轉移到育雛室。
　　3、感官選擇
　　一般在孵化室進行，可通過“一看、二摸、三聽”來選擇。
　　一看，就是看雛雞的精神狀態。健雛一般活潑好動，眼大有神，羽毛整潔光亮，腹部卵黃吸收良好；弱雛一般縮頭閉目，羽毛蓬亂不潔，腹大，松馳，臍口愈合不良、帶血等。
　　二摸，就是摸雛雞的膘情、體溫。手握雛雞感到溫暖、有膘、體態勻稱、有彈性、掙扎有力的就是健雛；手感較涼、瘦小、輕飄、掙扎無力的就是弱雛。
　　三聽，就是聽雛雞的叫聲。健雛叫聲洪亮清脆；弱雛叫聲微弱、嘶啞，或鳴叫不休，有氣無力。
　　初生雛雞的分級標準參見表5-3。
表5-3 初生雛雞的分級標準
級別 精神 體重 腹部 臍部 絨毛 兩肢 畸形 脫水 活力
健雛 活潑健壯，眼大有神 符合品種要求 大小適中，平整柔軟 收縮良好 長短適中 健壯，站立穩當 無 無 掙扎有力
弱雛 呆立嗜睡，眼小細長 過小或適中 過大或較小， 肛門污穢 大而潮濕 過長或過短、 脆，粘污 站立不穩，喜臥 無 有 軟綿無力
殘次雛 不睜眼或單眼、瞎眼 過小干癟 過大，軟或硬，青色 吸收不好，血臍，疔臍 火燒毛， 卷毛，無毛 彎趾，跛腿，站不起 有 嚴重 無
　?。ǘ┏跎r的運輸
　　雛雞的運輸是一項重要的技術工作，稍不留心就會給養雞場帶來較大的經濟損失。
　　因此，必須做好以下幾方面的工作：
　　1、選好運雛人員
要求運雛人員必須具備一定的專業知識、運雛經驗和較強的責任心。
　　2、準備好運雛用具
　　運雛用具包括交通工具、雛雞箱及防雨、保溫用品等。雛雞箱一般長50~60厘米，寬40~50厘米，高18厘米，箱子四周有直徑2厘米左右的通氣孔若干，箱內分4個小格，每個小格放25只雛雞，可防止擠壓。箱底可鋪清潔的干稻草，以減輕振動，利于雛雞抓牢站立，避免運輸后癱瘓。沒有專用雛雞箱的，也可用厚紙箱、筐子等，但要留有一定數量的通氣孔。冬季和早春運雛要帶防寒用品，如棉被、毛毯等。夏季運雛要帶遮陽防雨用具。所有運雛用具在裝運雛雞前，均要進行嚴格的消毒。
　　3、掌握適宜的運雛時間
　　初生雛雞體內還有少量未被利用的卵黃，故初生雛雞在48小時或稍長一段時間內可以不喂飼料運行運輸。但可喂些飲用水，尤其是夏季或運雛時間較長時。有試驗表明，雛雞出殼后24小時開食的死亡率較8、16、36小時開食都低，故最好能在出殼后24小時運到目的地。運輸過程力求做到穩而快，減少震動。
　　4、解決好保溫和通風的矛盾
　　雛雞運輸過程中，保溫與通風是一對矛盾，只注意保溫，不注意通風換氣，會使雛雞受悶、缺氧，以致窒息死亡；只注意通氣，忽視保溫，雛雞會受涼感冒，容易誘發雞白痢，成活率下降。因此，裝車時要注意將雛雞箱錯開安排，箱子周圍要留有通風空隙，重疊層數不能太多。氣溫低時要加蓋保溫用品，但不能蓋得過嚴，裝車后立即啟運，路上要盡量避免長時間停車。運輸人員要經常檢查雛雞動態，如見雛雞張嘴抬頭、絨毛潮濕，說明溫度太高，要注意通風降溫；如見雛雞擁擠一起，吱吱鳴叫，說明溫度偏低，要把雛雞分開并加蓋保溫。長時間停車時，要經常將中間層的雛雞箱與邊上的雛雞箱對調，以防中間的雛雞受悶。
　　5、合理安放
　　雛雞運到后，要及時接入準備好的育雛室內，并進行全面的選擇，將健雛和弱雛分開養育，以使雛雞生長整齊，成活率高，及早處理掉過小、過弱及病殘雛。撿雞動作要輕，不要扔擲，否則會影響雛雞日后的生長發育。
　　五、雛雞的飼喂技術
　?。ㄒ唬╋嬎?
　　1、初飲
　　給雛雞首次飲水習慣上稱為“初飲”。雛雞出殼后，一般應在其絨毛干后12~24小時開始初飲，此時不給飼料。冬季水溫宜接近室溫（16~20℃），在室內預熱時就應加好飲水；炎熱天氣盡可能提供涼水。最初幾天的飲水中，通常每升水中可加入0.2克呋喃唑酮（痢特靈）或0.1克高錳酸鉀，以利于消毒飲水和清洗胃腸，促進小雞胎糞的排出。經過長途運輸的雛雞，飲水中可加入5%的葡萄糖或庶糖、多維素或電解質液，以幫助雛雞消除疲勞，盡快恢復體力，加快體內有害物質的排泄。育雛頭幾天，飲水器、盛料器應離熱源近些，便于雞取暖、飲水和采食。立體籠養時，開始一周內在籠內飲水、采食，一周后訓練在籠外飲水和采食。
　　雛雞出殼后一定要先飲水后喂食，而且要保證清潔的飲水持續不斷的供給，因為出雛后體內水分消耗很大，加上雛雞體內還殘留的蛋黃需要水分來幫助吸收。另外，育雛室溫度較高，空氣干燥，雛雞呼吸和排泄時會散失大量水分，也需要靠飲水來補充水分以維持體內水代謝的平衡，防止脫水死亡。因此，飲水是育雛的關鍵。
　　2、正常飲水
　　雛雞損失10%的水分就會發生嚴重紊亂，損失20%就會死亡。所以初飲后，無論何時都不應該斷水（飲水免疫前的短暫停水除外），而且要保證飲水的清潔，盡量飲用自來水或清潔的井水，避免飲用河水，以免水源污染而致病。飲水器要刷洗干凈，每天到少換水2次。供水系統應經常檢查，去除污垢。飲水器的數量，要求育雛期內每只雛雞最好有2厘米的飲水位置，或每100只雛有2個4.5升的塔式飲水器。飲水器一般應均勻分布于育雛室或籠內，并盡量靠近光源、保姆傘等，避開角落放置，讓飲水器的四周都能供雞飲水。飲水器的大小及距地面的高度應隨雛雞日齡的增加而逐漸調整。
　　雛雞的需水量與品種、體重和環境溫度的變化有關。體重愈大，生長愈快，需水量愈多；中型品種比小型品種飲水量多；高溫時飲水量較大。一般情況下，雛雞的飲水量是其采食干飼料的2~2.5倍。需要密切注意的是：雛雞的飲水量忽然發生變化，往往是雞群出現問題的信號，比如雞群飲水量突然增加，而且采食量減少，可能有球蟲病、傳染性法氏囊病等發生，或者飼料中含鹽分過高等。雛雞在不同氣溫和周齡下的飲水量列入表5-4中。
表5-4 蛋用雛雞飲水量（升/100只）
周 齡 21℃以下 32℃
1 2.27 3.90
2 3.97 6.81
3 5.22 9.01
4 6.13 10.60
5 7.04 12.11
6 7.72 12.32
　?。ǘ?、飼喂
　　1、開食
　　給初生雞第一次喂料叫開食。適時開食非常重要，原則上要等到雞群羽毛干后并能站立活動，且有2/3的雞只有尋食表現時進行。有試驗表明，雛雞在羽毛干后24小時開食的死亡率較8、16、36小時為低，一般開食的時間掌握在出殼后24~36小時進行，此時雛雞的消化器官才能基本具備消化功能。過早開食，雛雞缺乏食欲，對消化器官有害，也影響卵黃的吸收利用，不利于今后的生長發育；過遲開食，雛雞的體力消耗大，影響今后的生長和成活。由于出雛時間的拉長，大型雞場還要求分批開食。
開食時使用淺平食槽或食盤，或直接將飼料撒于反光性強的已消毒的硬紙、塑料布上，當一只雞開始啄食時，其它雞也紛紛模仿，全群很快就能學會自動吃料、飲水。有條件的雞場或專業戶可采用人工誘食的方法，讓雞群盡快吃上飼料。開食料要求新鮮、顆粒大小適中，易于雛雞啄食，營養豐富易消化。常用的有碎玉米、小麥、碎米、碎小麥等，這些開食料最好先用開水燙軟，吸水膨脹后再喂，經1~3天后改喂配合日糧。大群養雞場也有直接使用雛雞配合料的。
　　2、正常飼喂
　　開食1~3天后，應逐步改用雛雞配合飼料進行正常飼喂，并在喂食器中盛上飼料，每天多次攪拌喂食器中的食物，促使雛雞開始使用喂食器，一周后撤除開食器具。
　　開食后，實行自由采食。飼喂時要掌握“少喂勤添八成飽”的原則，每次喂食應在20~30分鐘內吃完，以免幼雛貪吃，引起消化不良，食欲減退。從第2周開始要做到每天下午料槽內的飼料必須吃完，不留殘料，以免雛雞挑食，造成營養缺乏或不平衡。一般第一天飼喂2~3次，以后每天喂5~6次，6周后逐漸過渡到每天4次。喂料時間要相對穩定，喂料間隔基本一致（晚上可較長），不要輕易變動。從2周齡時，料中應開始拌1%砂礫，粒度從小米粒逐漸增大到高梁粒大小。
　　育雛期，要保證每只雛雞占有5厘米左右的食槽長度。雛雞的飲水器和喂食器應間隔放開，均勻分布，使雛雞在任何位置距水、料都不超過2米。育雛期飲水器和喂料器的布局見圖5-1。

　　圖5-1 育雛期飲水器和喂料器的布局（左：平養 右：籠養）
　　雛雞飼料的需要量依雛雞品種、日糧的能量水平、雞齡大小、喂料方法和雞群健康狀況等而有差異。同品種雞隨雞齡的增大，每日的飼料消耗是逐漸上升的，生產中飼養員應每日測定飼料消耗量，如發現飼料耗量減少或連續幾天不變，這說明雞群生病或飼料質量變差了。此時應立即查明原因，采取有效的措施，保證雞群正常生長發育。一般地，育雛期間大約需要1.1~1.25公斤飼料，其具體耗料量見表5-5。其飼養標準見育成蛋雞部分。
表5-5 NRC（第九版）來航型蛋雛雞的體重和耗料
周 齡 白殼品系 褐殼品系
體重（克） 耗料（克/周） 體重（克） 耗料（克/周）
0 35 50 37 70
2 100 140 120 160
4 260 260 325 280
6 450 340 500 350
8 660 360 750 380
　　為了充分利用農村的自然資源，提高養雞的經濟效益，小型雞場和廣大農戶可使用青飼料喂雞。使用了青飼料，在配合飼料時就可以少添或不添復合維生素添加劑。給雛雞第一次喂青飼料（即“開青”）的時間一般是在出殼后的第四天，開青用的飼料可以是切碎的青菜或嫩草等。飼喂量約占飼料總量的10%左右。不宜過多，以免引起拉稀，或雛雞營養失調。隨著雛雞日齡的增長，可逐步加大喂量到占飼料總量的20~30%。大型雞場一般不喂青料，飼喂營養全面的全價配合飼料。
　　蛋用雛雞的飼料形狀有兩種：干粉料和濕拌料。一般機械化或半機械化的大型雞場或規模較大的專業戶宜采用干粉料，省工省時，雞群能比較均勻地吃到飼料，只是適口性稍差。一些小型雞場可采用濕拌料，這種方法能保持雛雞旺盛的食欲，有利于雛雞對飼料的消化吸收。但工作繁瑣，勞動強度大，要求及時處理料槽中的剩料，現喂現拌，掌握好飼喂量，減少浪費。濕拌料應拌成半干半濕狀，捏在手中能成團，輕輕拍擊能自動散開。
　　六、雛雞的管理
　?。ㄒ唬┡嘤r雞的主要環境條件
　　給雛雞創造適宜的環境，是提高雛雞成活率，保證雛雞正常生長發育的關健措施之一。其主要內容包括提供雛雞適宜的溫度、濕度和密度，保證新鮮的空氣、合理的光照、衛生的環境等。
　　1、合適的溫度
　　適宜的溫度是育雛成敗的首要條件，育雛開始的2~3周極為重要。剛孵出的幼雛體溫低于成雞2.7℃左右，20日齡時接近成雞體溫，體溫調節機能不完善，絨毛稀短，皮薄，難以自身御寒，尤其在寒冷季節，所以，必須嚴格地掌握育雛的溫度。
　　育雛溫度包括育雛室和育雛器（傘）的溫度，平育時，育雛器溫度是指將溫度計掛在育雛器（如保姆傘）邊緣或熱源附近，距墊料5厘米處，相當于雞背高的位置測得的溫度；育雛室的溫度是指將溫度計掛在遠離熱源的墻上，離地1米處測得的溫度?；\育時，育雛器溫度指籠內熱源區離網底5厘米處的溫度；育雛室的溫度是指籠外離地1米處的溫度。由于育雛器的溫度比育雛室的溫度高，在整個育雛室內形成了一定的溫差，有利于空氣的對流，而且雛雞可以根據自身的需要選擇適溫地帶，感覺到較熱的雛雞可自動走向遠離育雛器的地方，而感覺到較冷的雛雞可以靠近育雛器。育雛的適宜溫度見表5-6。
表5-6 雛雞的適宜溫度
日 齡 籠養溫度（℃） 平養溫度（℃）
育雛器 育雛室 育雛器 育雛室
1~3 32~34 24~22 34 24
4~7 31~32 22~20 32 22
8~14 30~31 20~18 31 20
15~21 27~29 18~16 29 18~16
22~28 24~27 18~16 27 18~16
29~35 21~24 18~16 24 18~16
36~42 18~20 18~16 18~20 18~16
　　由上表可知，頭3周溫度下降幅度較小，每周約降1~2℃，以后幾周降幅略大，每周約降3~4℃。隨著雞齡增加，育雛器與育雛室的溫度差逐漸縮小，最后保持在16℃以上才能滿足雛雞的需要?；\育群小，密度大，提供的溫度比較均勻，育雛溫度可低些。溫度下降要逐漸進行，做到平穩過渡，否則對雛雞的生長發育不利，死亡率增加。
　　育雛溫度掌握得是否得當，溫度計上的溫度反映的只是一種參考依據，重要的是要會“看雞施溫”，即通過觀察雛雞的表現正確地控制育雛的溫度。育雛溫度合適時，雛雞在育雛室（籠）內均勻分布，活潑好動，采食、飲水都正常，羽毛光滑整齊，雛雞安靜而伸脖休息，無奇異狀態或不安的叫聲；育雛溫度過高時，雛雞遠離熱源，精神不振，展翅張口呼吸，不斷飲水，嚴重時表現出脫水現象，雛雞食欲減弱，體質變弱，生長發育緩慢，還容易引發呼吸道疾病和啄癖等；育雛溫度過低時，雛雞靠近熱源而打堆，羽毛蓬松，身體發抖，不時發出尖銳、短促的叫聲，因為打堆可能壓死下層的雛雞，還容易導致雛雞感冒，誘發雛雞白痢。另外，育雛室內有賊風（間隙風、穿堂風）侵襲時，雛雞亦有密集擁擠的現象，但雞大多密集于遠離賊風吹入方向的某一側。不同溫度下雛雞的反應如圖5-2所示。

　　圖5-2 不同溫度條件下雛雞的狀態
　　育雛的溫度因雛雞品種、年齡及氣候等的不同而有差異。一般地，育雛溫度隨雞齡增大而逐漸降低，弱雛的養育溫度應比健雛高些；小群飼養比大群飼養的要高一些；夜間比白天高些；陰雨天比晴天高些；肉用雞比蛋用雞要高些；室溫低時育雛器的溫度要比室溫高時高一些。生產中可據實際情況，并結合雛雞的狀態作適當調整。
　　2、適宜的濕度
　　濕度一般用相對濕度表示。濕度的高低，對雛雞的健康和生長有較大的影響，但影響程度不及溫度，因為，一般情況下，濕度不會過高或過低。只有在極端情況下或多種因素共同作用時，可能對雛雞造成較大危害。初生雛雞體內含水量高達76%（成禽72%左右），如雛雞出殼后在孵化器內停留過久，或出雛后超過72小時還沒有開飲，或北京冬季取暖造成環境干燥時，雛雞可能發生脫水而增加死亡率。在干燥的環境下，雛雞體內的水分會通過呼吸大量散發出去，這就影響到雛雞體內剩余卵黃的吸收，使絨毛發干且大量脫落，使腳趾干枯；雛雞可能因飲水過多而發生下痢，也可能因室內塵土飛揚易患呼吸道病。因此，育雛初期由于室內溫度較高，空氣的相對濕度往往太低，高溫低濕會加重上述癥狀。所以，必須注意室內水分的補充，使雛雞室的相對濕度達到70~75%?？梢栽诨馉t上放置水壺燒開水或定期向室內空間、地面噴霧等來提高濕度。有條件的雞場最好安裝噴霧設備，價格不貴，國內許多廠家都能生產。
　　雛雞養育到10日齡以后，隨著年齡與體重的增加，雛雞的采食量、飲水量、呼吸量、排泄量等都逐日增加，加上育雛的溫度又逐周下降，很容易造成室內潮濕。南方多雨地區或霉雨季節育雛時，情況更嚴重，雛雞對這種潮濕的環境極不適應。育雛室內低溫高濕時，會加重低溫對小雞的不良影響，因水分能吸收機體的熱量，雛雞會因失熱過多而受寒，小雞易患各種呼吸道疾病，感冒性疾??；高溫高濕條件下，小雞的水分蒸發和體熱散發受阻，小雞會感到更加悶熱不適，而且高溫、高濕還能促進病原性真菌、細菌和寄生蟲的生長繁殖，易導致飼料和墊料的霉變，使雛雞爆發曲霉菌病、球蟲病等。因此，雛雞10日齡后，育雛室內要注意加強通風，勤換墊料，嚴防供水系統漏水，盡可能將育雛室的相對濕度控制在55~60%。
　　育雛室的濕度一般使用干濕球溫度計來測定，要注意使濕球少沾灰塵以利水分蒸發。有經驗的飼養員還可通過自身的感覺和觀察雛雞表現來判定濕度是否適宜。濕度適宜時，人進入育雛室有濕熱感，不備鼻干口燥，雛雞的腳爪潤澤、細嫩，精神狀態良好，雞群振翅時基本無塵土飛揚。如果人進入育雛室感覺鼻干口燥、雞群大量飲水，雞群騷動時塵灰四起，這說明育雛室內濕度偏低。反之，雛雞羽毛粘濕，舍內用具、墻壁上有一層露珠，室內到處都感到濕漉漉的，說明濕度過高。
　　3、正常的通風
　?。?）、有害氣體 經常保持育雛舍內空氣新鮮，這是雛雞正常生長發育的重要條件之一。雛雞生長快，代謝旺盛，呼吸頻率高（35次/分鐘），需氧量大，單位體重排出的二氧化碳比大家畜高出2倍以上。另外，禽類的消化道較短，雛雞排出的糞便中大約還含有20~50%的營養物質，這些營養物質在育雛室的溫濕條件下，經微生物分解可產生大量的有害氣體，如氨氣、硫化氫和二氧化硫等。這些有害氣體對雛雞的生長和健康都很不利，尤其在飼養密度大，或用煤或煤氣供暖時（一氧化碳易超標），更要注意通風換氣。
二氧化碳 二氧化碳無色、無臭、無毒，比重1.524，主要來源于雞群呼吸。一般地，育雛室內二氧化碳的含量要求控制在0.15%左右，不能超過0.5%。大氣中二氧化碳的濃度很低（0.03%），只要注意舍內通風，一般不會超標，只有在密閉式雞舍通風設備失靈時，才可能導致二氧化碳過高。如舍內二氧化碳含量過高，雛雞缺氧，呼吸頻率顯著增加，嚴重時雛雞精神不振，食欲減弱，生長緩慢，體質下降。此外，二氧化碳濃度還能指示其他有害氣體的含量。氨 氨無色，具刺激性臭味，易溶于水，比重0.596，一般人可感覺的最低濃度是4 mg/m3。氨主要由含氮有機物分解而來，特別是溫熱、潮濕、飼養密度大、墊料反復使用、通風不良等都會使其濃度升高。雞單位體重的呼吸量大，且除肺外還有氣囊遍布全身，因而對氨特別敏感。低濃度的氨即可使雛雞生長受阻，肉雞的肉質下降；當氨氣含量達20mg/m3（ppm），持續6周以上，會引起雛雞肺水腫、充血，誘發呼吸道疾病，削弱抵抗力，如使新城疫病的發生率增高；氨氣含量46~53 mg/m3時，可導致角膜炎、結膜炎的發生。蛋雞在氨氣含量38 mg/m3以上的環境中，呼吸頻率下降，性成熟延遲，產蛋量減少，且難以恢復，還會降低飼料效率，增加死亡率等。因此，育雛舍中氨的濃度不應超過10 mg/m3，最多不能超過20 mg/m3。
　　硫化氫 硫化氫無色、易溶于水，易揮發，比重大，有強烈臭蛋氣味，產生氣味的低限為0.17 mg/m3。硫化氫主要來源于含硫有機物的分解，如破蛋腐爛或雞群消化不良時均可產生大量硫化氫。硫化氫毒性很強，易使雛雞產生眼炎和呼吸道炎癥，出現流淚、角膜混濁、咳嗽，甚至肺水腫；進入血液后可造成組織缺氧。長期低濃度的硫化氫可雞的體質變弱，抵抗力下降，生產性能低下，體重減輕；高濃度時可抑制呼吸中樞，導致窒息死亡。育雛室內硫化氫的含量要求在6.6 mg/m3以下，最高不能超過15 mg/m3。
　　一般，室內只要經常通風，也不會出現有害氣體濃度偏高的問題。在無檢測儀器的條件下，以不刺鼻和眼，不悶人，無過分臭味為宜。
　?。?）通風換氣的方法 有自然通風和機械通風兩種。密閉式雞舍及籠養密度大的雞舍通常采用機械通風，如安裝風機、空氣過濾器等裝置，將凈化過的空氣引入舍內。開放式雞舍基本上都是依靠開窗進行自然通風。由于有些有害氣體比重大，地面附近濃度大，故自然通風時還要注意開地窗。
值得注意的是，育雛舍內的通風和保溫常常是矛盾的，尤其是在冬季，生產上應在保溫的前提下排出不新鮮的空氣，如在通風之前先提高室溫1~2℃，待通風完畢后基本上降到了原來的舍溫，或通過一些裝置處理后給育雛舍鼓入熱空氣等。寒冷天氣通風的時間最好選擇在晴天中午前后，氣流速度不高于0.2米/秒。自然通風時門窗的開啟可從小到大最后呈半開狀態，開窗順序為：南上窗→北上窗→南下窗→北下窗→南北上下窗。不可讓風對準雞體直吹，并防止門窗不嚴出現賊風。
　　通風換氣除與雛雞日齡、體重有關外，還受季節、溫度變化的影響。表5-7列出了機械通風時雛雞的通風量。
表5-7 雛雞的通風量（米3/只•小時）
外界溫度（℃） 1周齡 3周齡 6周齡
35 2.0 3.0 4.0
20 1.4 2.0 3.0
10 0.8 1.4 2.0
0 0.6 1.0 1.5
-10 0.5 0.8 1.2
-20 0.3 0.6 0.9
　　溫度高時，通風量大增，除了必要的通風換氣外，還需要靠通風帶走多余的水分和熱量。
　　4、合適的密度
　　飼養密度是指育雛室內每平方米地面或籠底面積所容納的雛雞數。密度與育雛室內空氣的質量以及雞群啄癖的產生有著直接的關系。飼養密度過大，育雛室內空氣污濁，二氧化碳濃度高，氨味濃，濕度大，易引發疾病，雛雞吃食和飲水擁擠，饑飽不均，生長發育不整齊，若室溫偏高時，容易引起雛雞互啄癖。飼養密度過小時，房舍及設備的利用率降低，人力增加，育雛成本提高，經濟效益下降，雛雞的適宜密度見表5-8。
表5-8 各種飼養方式下雛雞的飼養密度（只/平方米）
周齡 地面平養 網上平養 立體籠養
1~2 30 40 60
3~4 25 30 40
5~6 20 25 30
注：籠養所指面積是籠底面積。
　　上表可知，飼養密度隨周齡和飼養方式而異。此外，輕型品種的密度要比中型品種大些，每平方米可多養3~5只；冬天和早春天氣寒冷，氣候干燥，飼養密度可適當高一些；夏秋季節雨水多，氣溫高，飼養密度可適當低一些；弱雛經不起擁擠，飼養密度宜低些。雞舍的結構若是通風條件不好，也應減少飼養密度。
　　5、適宜的光照
　?。?）、光照的作用 合理的光照，可以加強雛雞的血液循環，加速新陳代謝，增進食欲，有助于消化，促進鈣磷代謝和骨骼的發育，增強機體的免疫力，從而使雛雞健康成長。
　?。?）、雛雞對光照的要求 2月齡以后，小雞的性腺發育加快，光照對性腺的促進增強，加上現代商品雜交蛋雞在遺傳上有早熟特性，使得性成熟期早于體成熟期，造成小母雞過早開產，產小蛋時間過長，而全年產蛋量不高。因此，必須對光照進行控制，以使性成熟延遲，與體成熟同步發育，才能提高生產性能。生產上一般從育雛結束后開始控制光照時間和強度，最遲不超過10周齡，最長不超過每天12小時，最好控制在8~9小時。光照強度在10勒克司以下；超過10勒克司，雞只易于驚群和互啄，體重下降。光照時間和強度在允許范圍內，若逐漸增加光照時間和強度對性成熟也有促進作用，所以育成期尤其是后期，不可延長光照時間，不可增加光照強度。
　?。?）光照制度 對光照時間和強度的控制非常重要，并已形成制度。光照制度的制訂根據不同雞舍類型而不同。
　　A、密閉式雞舍 完全依靠人工光照照明，容易控制光照。初生雛最初48小時內保持23~24小時光照時間，在喂食器高度的光照強度為20勒克司，使水和料易于被發現，便于飲食。從第3天起到第2周末，光照時間逐漸降為每天15小時，強度逐漸降為5勒克司。第3周~18周，光照時間逐漸降為每天8~9小時，強度不變。
　　B、開放式雞舍 受自然光照影響較大，而自然光照在強度和時間上隨季節變動大，如北半球6~7月份日照時間為14~15小時，而12月~次年1月約為9小時。所以，必須用人工光照對自然光照加以調整和補充，才能適應雛雞的生長發育。
　　調整和補充時要根據出雛日期、育成期當地日照時間的變化及最長日照時數來進行。北半球在12月21日~次所6月21日之間，日照時數呈上升趨勢，6月21日后處在光照時數下降階段，有利于育成雞性成熟的控制，這段時間出殼的雞稱為“適時雞”；而9月1日至次年2月28（29）日段的特點是前期光照時數呈下降趨勢，12月21日后呈上升趨勢，會加快育成雞性成熟而使雞早熟，不利于生產，故這期間出殼的雞稱為“不適時雞”。
•適時雞（3月1日~8月31日出殼）光照制度
0~3日齡 23~24小時 20勒克司
4日齡~20周齡 完全依賴自然光照
•不適時雞（9月1日~次年2月28日出殼）光照制度
方案一 —— 恒定式光照制度
0~3日齡 同上
4日齡~20周齡 以該批雞該期間最長日照時數為光照時間，并恒定不變。自然光照不足時，用人工光照補夠。
如從當地氣象站查得這期間最長日數時數為10小時，則這期間的光照一直為10小時，不夠時用人工光照補夠。
方案二 —— 漸減漸增制度
0~3日齡 同上
4日齡~7日齡 以出殼~20周齡最長日照時數加5~7小時為這段時間的光照時數。
2周齡~20周齡 每周遞減15~20分鐘，到20周齡時剛好減完所加的5~7小時。
　　方案二的“漸增”部分要在開產期間完成，在產蛋雞一節中作進一步闡述。以上兩個方案中，方案一在生產中較容易實行，但控制性成熟的效果不如較為麻煩的方案二。以上開放式雞舍的光照強度從4日齡起最好逐漸降為5~10勒克司。
　?。?）、光照強度的掌握 光照強度可由照度計測得。怎樣安裝燈泡才能達到要求的照度呢？普通燈泡每瓦大約可發出6.15流明的光到達雞背水平。假設有一個2000平方米的育成雞場，需10勒克司光強，則總共應安裝3252（2000×10/6.15）瓦燈泡，如用25瓦的燈泡，則需130（3252÷25）盞燈泡。安裝燈泡的高度一般為2.0~2.4米，燈泡間距一般為3米，安裝兩列以上的燈泡時要注意交叉排列，使舍內照度均勻。平時要保持燈泡的清潔，及時換掉壞燈泡；最好加用燈罩，可提高光照效率30~40%。按上述辦法，育雛第一周內，可按每15平方米的雞舍安裝一個40瓦的燈泡，第二周開始逐漸交錯地換用25瓦的燈泡，進入育成期又逐步交錯換用15瓦的燈泡就可以了。
　　6、衛生的環境
　　幼雛抗病力弱，要求育雛舍在開始育雛前要進行徹底的清洗和消毒。在育雛過程中，要經常保持環境的清潔衛生，盡量減少幼雛受病厚微生物感染的機會，使其健康地成長。在生產中，往往只注重育雛前的消毒而放松育雛過程中的環境保持，應提高警惕。
　?。ǘ╇r雞的管理技術
　　培育好雛雞，除給予適宜的環境條件外，還要針對不同的飼養方式給予精心的管理。
　　1、平養雛雞的管理要點
　　平養的主要特點是群大，飼養人員與雛雞直接接觸。管理時特別要注意防止溫度偏低，雛雞打堆和采食不均等。
　?。?）限制雛雞的活動范圍 為防止幼雛遠離熱源而受涼，一般在育雛的初期常以熱源為中心在周圍加一圈護網或護板，高40~50厘米，長50~60厘米，成條的串起，可以通過增減護板條數來調整所圍面積，在熱源周圍60~150厘米處圍成圈。熱源處安一燈泡，使雛雞對熱源的燈光建立條件反射，遇冷即向熱源靠近。
護板（網）隨雞齡的增大而逐漸向外擴展，7~10日齡即可撤除。飼養管理過程中要確保護板（網）不倒塌，兩側可用磚塊加固。
　?。?）分群飼養 在較大的平面育雛時，一定要用護網（板）隔離成幾個圈，每圈養500~1000只為宜，對弱雛或出雛不整齊時，每群可少養些，最好按出雛時間的早晚分群，并對出殼晚的弱雛給予優厚的條件。分群后，便于進行防疫工作，也減少了打堆造成的傷亡。如果一個育雛舍內不只養一圈雞，則7~10日齡時不可將護板（網）拿走，而應將護板拉直，繼續保持分群狀態，網上平養的可將所鋪的塑料布拿掉，地面平養的要注意撤換或加厚墊料。
　?。?）檢查溫度 在較大面積育雛，溫度可能偏低或不均勻，要勤于查看，及時采取局部加溫措施。在最初幾天內至少每小時要檢查一次溫度，并觀察雛雞狀況。
　?。?）預防球蟲病 墊料平養的雛雞易患球蟲病，籠養雞也會發生球蟲病。一旦患病，會損害雞的腸道粘膜，妨礙營養吸收，采食量下降，嚴重影響雞的生長和飼料效率。如遇陰雨天或糞便過稀，即應在飼料中加藥預防，或在飲水中加入水溶性抗球蟲藥。如雞群采食量減少，出現血便，則應立即投藥治療。投藥時要注意交叉用藥，選用廣譜抗球蟲藥。此外，還要加強管理，嚴防墊料潮濕，發病期間每天清除墊料和糞便。要求雞群要全進全出，雛雞和成雞要分開飼養，雞舍要徹底清掃、消毒后才進雞，保持環境清潔和干燥，并通風良好，給予全價飼料。
　?。?）防止獸害 舍內所有的窗戶都應安上鐵絲護網，堵死老鼠洞并開展有效的滅鼠工作，以免對雛雞造成騷亂和傷害。
　?。?）防異常聲響 在雞舍內不能大聲說話；所掛物件一定要掛穩，不能突然掉下來而發出異常聲響；飼養操作要輕巧；嚴防機動車輛靠近雞舍；防鞭炮聲響。
　　2、籠養雛雞的管理要點 籠養雛雞不接觸地面，飼養密度較大，活動范圍較小，要從以下幾方面加強管理。
　?。?）檢查育雛籠 在育雛之前必須進行，查看底網是否破漏，籠門是否嚴實，水槽、料槽是否配齊，糞盤是否放好等。
　?。?）上籠 雛雞至育雛舍后盡快入籠。開始時，可將四層籠的雛雞集中放在溫度較高又便于觀察的上面一、二層。上籠時先捉壯雛，剩下的弱雛另籠單養，給予優厚條件。上籠之前，在籠內備好水，飲水3小時后，在籠內放好開食料，三天之后，在籠門外邊加掛料槽，并加滿飼料，讓籠內雛雞容易看見。一周左右，待絕大部分雞只轉向籠外吃食后，撤除籠內開食器具。
　?。?）分雛 一般在10日齡左右進行，結合預防免疫，將原來集中養在上面的一、二層的幼雛分散到下邊兩籠去。一般是將弱小的雞留在原籠內，較大、較壯的捉到下層籠內。
　?。?）及時出糞 雛雞的糞便自然掉在底網下的糞盤內，要及時出糞，以免糞便堆積至底網不利防病、通風?；\養雞由于密度高，不良的通風造成的后果更嚴重。出糞時還要檢查糞便情況，作出及時處理。
　?。?）調整采食幅面 隨著雛雞的長大，每隔5~10天，應根據育雛籠籠門的采食空檔調整采食幅面和飼槽高度，使雛雞能方便地伸頸采食，又不致鉆出籠外。
　?。?）捉回地面雛 由于雛雞發育不整齊，分雛或其它原因，難免有些雛雞跑出雞籠，給衛生和管理帶來不便，也易于受寒和發病，應及時捉回籠內?？梢岳秒u的趨光性和合群性，在夜間開燈撤料，待雞聚于燈下采食時進行捕捉。
　　3、雛雞的綜合管理技術
　　無論平養或是籠養，除了給予雛雞適宜的環境條件外，育雛階段還要做好以下幾方面的工作。
　?。?）及時斷喙 斷喙的目的在于防止啄癖，尤其是在開放式雞舍高密度飼養的雛雞必須斷喙，否則會造成啄趾、啄羽、啄肛等惡癖，使生產受到損失。斷喙對早期生長有些影響，但對成年體重和產蛋無顯著影響，并可避免雞只扒損飼料而提高養雞效益。
原則上斷喙在開產前任何時候都可進行，為方便操作，且對雛雞的應激較小，重斷率低等方面考慮，宜在7-10日齡進行。如果有斷喙不成功的可在12周齡左右進行修整。
　　斷喙前要先確保斷喙器能正常工作，準備好足夠的刀片，每3000只雛換一次刀片；刀片加熱到暗櫻桃紅（約800oC）時，將雛雞喙用手固定好放在斷喙器兩刀片間，用拇指將雛頭稍向下按，食指輕壓雛咽使其縮舌，將上喙切去1/2，下喙切去1/3，灼燒2秒左右，以止血。注意：不能讓上喙長于下喙，這樣不方便采食。
　　斷喙時的注意事項：
　　A、斷喙前后兩天不喂磺胺類藥物（會延長流血），并在水中加維生素K（每公斤水中加入2毫克）。
　　B、斷喙時注意力集中，動作敏捷，切的長度適宜，灼燒后不流血。
　　C、不在氣溫高和免疫接種時斷喙，以免加重應激。
　　D、斷喙后飼槽中多加飼料，以減輕啄食疼痛；飲水中添加多維，并避免出現其它應激。
　　養于密閉式雞舍的雛雞，如果能得到足夠的全價飼料、適宜的環境，并嚴格定時喂料，也可不斷喙。
　?。?）剪冠與截翅 剪冠的做法為許多養雞場所采用，可以防止因斗架和啄癖而使雞冠受傷，改善視力，也減少凍傷和擦傷。剪冠一般在1日齡進行，用眼科剪在冠基部從前向后齊頭頂剪去，出血很少。雞冠有散熱作用，一般較熱地區不主張剪冠。雞冠不太發達的蛋雞也不主張剪冠。
　　截翅通常在1-2日齡進行，用剪子或其他工具在翅膀肘關節下段截斷，然后用燒紅的鐵條燒烙傷口（用電烙鐵亦可），一般不會出血。截翅能限制雞的活動，不亂飛，舍內環境安靜，免去了翼羽的生長與脫換，因此，耗料量減少，產肉、產蛋量提高。有實驗表明，截翅雞比對照組產蛋提高7%—10%，飼料消耗減少3%—5%，死亡率減少1%。
　?。?）加強日?？醋o 雛雞管理上，日常細致的觀察與看護是一項比較重要的工作。
　　首先要檢查采食，飲水位置是否夠用，飲食高度是否適宜，采食量和飲水量的變化等，以了解雛雞的健康狀況。一般小雞減食或不吃有以下幾種情況：
　　A、飼料質量下降，如發霉或有異味；
　　B、飼料原料和喂料時間突然改變；
　　C、育雛溫度波動大，飲水不足或飼料長期缺乏砂礫等；
　　D、雞群發生疾病。如果雞群飲水過多，常見于飼料中食鹽或其他物質含量過高（如使用劣質咸魚粉）；育雛溫度過高或室內空氣濕度過低；雞群發生疾?。ㄈ缜蛳x病、傳染性法氏囊病等）。當雞只有行動不便（如跛行）、神經癥狀（如扭脖）、精神不振等癥狀時，飲水量會下降，而且在采食量減少前1—2天下降。注意觀察這些細微變化，有助于及早采取措施，減少損失。
飼養人員要經常觀察雛雞的精神狀況，及時剔除雞群中的病、弱雛。病、弱雛常表現出離群閉目呆立、羽毛蓬松不潔、翅膀下垂，呼吸帶聲等。
　　每天早晨，飼養員要注意觀察雛雞糞便的顏色和形狀是否正常，以便于判定雞群是否健康。雛雞正常的糞便應該是：剛出殼尚未采食的幼雛排出的胎糞為白色和深綠色的稀薄液體，采食以后便呈圓柱形、條狀，顏色為棕綠色，糞便的表面有白的尿酸鹽沉著。有時早晨單獨排出盲腸內的糞便呈黃棕色糊狀，也是正常的。病理狀態的糞便可能有以下幾種情況：腸炎腹瀉，排出黃白色、黃綠色附有粘液、血液等的惡臭稀糞，多見于新城疫、霍亂、傷寒等急性傳染??；尿酸鹽成分增加，排出白色糊狀或石灰漿樣的稀糞，多見于雛雞白痢，傳染性法氏囊病等；腸炎、出血，排出棕紅色、褐色稀糞，甚至血便，多見于球蟲病。
　　經常觀察雞群中有無啄癖及異食現象，檢查有無癱雞、軟腳雞等，以便及時了解日糧中營養是否平衡。
　?。?）測體重與脛長 為掌握雛雞的發育情況，每2周從雞舍的不同位置隨機抽測5—10%的雛雞（至少100只）體重（要在早上空腹稱重），與該品種的標準體重相對照，如發現有明顯差異，應及時調整日糧與管理措施。對發育弱小的雛雞應及時排出，單獨管理。
近年研究表明，雞的體重和今后生產性能的高低取決于骨骼發育程度，脛長的變化又與整個骨架發育呈強正相關，因此，可以通過容易測量的脛長來衡量雞體骨骼的發育。骨骼與體重的生長規律不同，體重在整個育成期逐漸增加；而骨骼在最初10周內快速發育，如迪卡白在8周齡左右脛長85毫米，已完成骨骼發育的81.9%，而體重僅完成46.4%，故育雛期脛長指標更為重要。因此，稱重的同時應該測量脛長，并與標準比較，對沒達標的雛雞，找出原因，保證飼料的質量及適宜的環境條件，直到達標后才改喂育成雞料，不在乎當時的雛雞周齡。
　　檢查骨骼的發育，一般分別在4，6，12，18周齡進行，用兩腳規或游標卡尺測量脛長，部位是從跖關節到腳底（第3與第4趾間）的垂直距離，如圖5—4。

　　圖5-4 脛部測定示意圖
　　下表是中國農業大學（原北京農業大學）畜牧系在一般飼養管理條件下，測得的來航母雞體重和脛長，供參考。
表5-9 來航雞體重和脛長
周齡 4 6 8 10 12 18
平均體重(克) 293.97 434.12 607.15 787.89 946.30 1206.10
平均脛長(毫米) 52.5 63.8 72.8 80.6 84.6 84.7
近年來，骨骼的發育越來越受重視，已成為衡量雞只生長發育的重要指標，尤其是在育雛階段。
　?。?）雛雞的疾病預防 雛雞體小嬌嫩，抗病力弱，加上高密度飼養，一般很難達到100%的成活。重點應做好以下幾方面的防病工作。
　　A、采用“全進全出”的生產制度 整個家禽場或整個雞舍只養同一批雞，同時進場（舍），又同時出場（舍），便于徹底的清掃、消毒，避免各種傳染病的循環感染，也能使接種后的家禽獲得一致的免疫力，不受干擾。
　　B、 引種時防止帶入病原 苗雞和種蛋要來源于健康的種雞群，而且應來源于相對固定的種雞場或孵化場，以防將各種病原隨苗雞或種蛋帶入場內，導致雛雞多病，難養。
　　C、搞好環境衛生 經常保持育雛舍內的環境衛生，是養好雛雞的關鍵。育雛用具要清潔，飼槽、水槽要定期洗刷、消毒。舍內要經常開窗換氣，及時清除雞糞，更換墊料，特別是飲水器周圍容易潮濕的墊料。厚墊料育雛的，要經常勾松墊料，定期補充墊料。
　　D、嚴格消毒 消毒工作搞不好，飼養小雞一批比一批差，這已是一般的規律。每次育雛開始或結束，都必須徹底打掃、清洗和消毒。育雛舍門口要有消毒池，池內交替使用3—5%的來蘇爾、2%N AOH液等，一般每2天沖刷、更換一次，隨時保持池內消毒液不干。工作人員更衣，換鞋后經消毒池進入雞舍，飼養員不得在生產區內各禽舍間串門，嚴格控制外來人員進入生產區。要重視經常性的帶雞消毒及雞舍周圍環境消毒，才能使雛雞始終處于良好的環境中。
　　E、保證飼料和飲水質量 配合飼料要求營養全面，混合均勻，以防雛雞發生營養缺乏癥和啄癖；嚴防飼料發霉、變質，以免雛雞中毒。飲水最好是自來水廠的水；使用河水或井水時，要注意消毒，如用漂白粉或每周飲用萬分之一的高錳酸鉀水一次。
　　F、投藥防病 在雛雞的飼料和飲水中均勻添加適量的藥物，以預防雛雞白痢、球蟲病等。雛雞3日齡~3周齡期間，飼料或飲水中要注意添加抗白痢藥；15日齡~60日齡時，飼料中要添加抗球蟲藥，接種疫苗前后幾天最好停藥。
　　G、接種疫苗 適時免疫接種是預防傳染病的一項極為重要的措施。育雛期間，需要接種的疫苗很多，必須編制適宜的免疫程序。實踐中沒有一個普遍實用的免疫程序，要根據當地禽病流行情況，雛雞的抗體水平與健康狀況，以及疫苗的使用說明等制訂自己實用的免疫程序?，F舉一例供參考。
表5-10 商品蛋雞的免疫程序
雞日齡 免疫項目 疫苗名稱 用法
1 馬立克氏病 火雞皰疹病毒苗 頸部皮下注射
4 傳支 H120 點眼或滴鼻、飲水
10 新城疫 II系、IV系 點眼、滴鼻、飲水
18 法氏囊病 弱毒苗 飲水
28 （重復18日齡）
30 雞痘 鵪鶉化弱毒苗 翼下刺種
35 新城疫 II系、IV系 點眼、滴鼻、飲水
40 傳支 H52 點眼、滴鼻、飲水
45 傳喉 弱毒苗 點眼、滴鼻
70 新城疫 I系或油苗 肌注
120 產蛋下降綜合癥 油苗 肌注
130 新城疫 I系或油苗 肌注
　　接種時注意，同周齡內一般不進行兩次免疫，尤其是接種部位相同時；不可混合使用幾種疫苗（多聯苗除外），稀釋開瓶后盡快用完；若有多連苗可減少接種次數，接種時間可安排在其分別接種的時間中間；對重點防疫的疾病，最好使用單苗。所有疫苗都要低溫保存，弱毒苗一般-15℃冷凍，滅活油苗2—5℃保存。
　　H、合理處理家禽場的廢棄物，如孵化廢棄物、禽糞、死禽及污水等，使之既不對場內形成危害，也不對場外環境造成污染，最好能夠適當的利用。
　?。?）弱雛的護理 在育雛過程中，對弱雛給予精心的護理，一般都可成活，從而提高育雛成活率?？梢砸韵聨讉€方面入手：
　　A、 單獨飼養 由于弱雛體質差，反應遲鈍，必須與壯雛隔離飼養，否則，其采食、飲水及活動都受到限制，從而加速死亡。
　　B、 較高溫度 弱雛多為胚胎發育滯后，出殼晚及卵黃吸收不良造成。所以育雛時要給予較高的溫度，有利于促進胚胎進一步發育完全及卵黃的吸收。一般將弱雛的最初養育溫度保持在34~37℃，只要雛雞沒有過熱行為表現即可，以后每周逐漸下降1～3℃。
　　C、補充體液 弱雛發育緩慢,生理機能差,加之育雛溫度較高失水多,故必須及時補充體液。不能自飲者，應用滴管滴喂，每次4~5滴。飲水中加入5%的糖水及多維素、電解液等。
　　D、合理飼喂 弱雛消化器官發育較差，加之卵黃吸收不完全，開食時間較壯雛要遲，并且第一次開食料要少，只要雞會吃就行．對個別不會吃食者，應進行人工飼喂。開食后，要少喂勤添，開始每天喂７～８次，以后５～６次。為促進弱雛的消化，可在飼料中添加酵母片或食母生，每公斤飼料１０～１５片，連用３～５天；為加強弱雛營養，可按每１００只雛每天添加３～５枚熟雞蛋拌料，連用一周左右；為增強弱雛抵抗力，可及早交替使用抗菌素類藥物，加強免疫接料工作，特別搞好環境清潔及消毒工作。

　　第二節 商品育成雞的飼養管理

　　一、育成雞的生理特點及生長發育
　?。ㄒ唬?、育成雞羽毛更換勤
　　禽類羽毛占活量的4~9%，且羽毛中粗蛋白質含量高達80~82%，為肉、蛋的4~5倍。育成雞的羽毛在7~8周齡12~13周齡和18~20周齡要更換三次，頻繁的換羽會給禽類造成一種很大的生理消耗。因此，換羽期間要注意營養的供給，尤其是要保證足夠的蛋白質，如含硫氨基酸等。
　?。ǘ?、體溫調節機制逐漸健全
　　育成雞的體溫調節逐漸完善到通過神經反射和體液傳遞來進行。體溫調節途徑以羽毛的隔熱和呼吸的散熱尤為重要。
　　育成雞的羽毛逐漸豐滿密集而成片狀，保溫、防風、防水作用強，加上皮下脂肪的逐漸沉積，采食量的增加，體表毛細血管的收縮等，使育成雞對低溫的適應幅度變寬。因此，進入育成期可逐漸脫溫。
　　當氣溫與雞的體溫一致時，散熱只能以水分蒸發的方式進行。水分的蒸發可發生在皮膚的表面和呼吸道。在體溫過高的初期，皮膚失水較多，但雞的皮膚既無汗腺也無皮脂腺（尾脂腺除外）。加上羽毛的覆蓋，使皮膚的蒸發散熱受到限制。在體溫持續過高時，呼吸失水逐漸成為主要的散熱方式，因為雞廣泛的氣囊系統可以容納許多的空氣，一部分參與氣體交換，一部分蒸發冷卻以降低體溫。此外，增加排泄物也能散熱。但雞的這些散熱方式存在生理極限，可能導致心血管衰竭而死亡，故育成雞的高溫應激逐漸明顯。
　?。ㄈ?、育成雞的體重增長迅速
　　育成雞的骨骼和肌肉生長迅速，脂肪沉積與日俱增，是體重增長最多的時期。特別是育成后期，雞已具備較強的脂肪沉積能力，如果在開產前后小母雞的卵巢和輸卵管沉積脂肪過多，會影響母雞卵子的產生和排出，從而導致產蛋率降低或停產。因此，這一階段既要滿足雞生長發育的需要，又要防止雞體過肥。
　?。ㄋ模?、育成中后期生殖系統加速發育
　　剛出殼的小母雞卵巢為平滑的小葉狀，重約0.03克，性成熟時由于未成熟卵子的迅速生長，使卵巢呈葡萄狀，上面有許多大小不同的白色和黃色卵泡，卵巢重約40~60克。輸卵管在卵巢未迅速生長前，僅8~10厘米長，當卵泡成熟能分泌雌激素時，輸卵管即開始迅速生長，并達到80~90厘米，故育成雞的腹部容積逐漸增大。育成雞大約在12周齡后，性腺發育加快。一般育成雞的性成熟要早于體成熟，而在體成熟前，育成雞的生產性能并不好，因此，這一階段既要保證骨骼和肌肉的充分發育，又要適度限制生殖器官的發育并防止過肥，可通過控制光照和飼料，使性成熟與體成熟趨于一致，將有助于提高其生產性能。但在開產前2周左右應供給充足的營養，使母雞有足夠的營養貯備，使卵巢和輸卵管的快速增長得以滿足。
　?。ㄎ澹?、其它內臟系統的協同發育
　　育成雞的消化機能逐漸增強，消化道容積增大，各種消化腺的分泌增加，采食量增大，飼料轉化率逐漸提高， 為其它內臟器官及骨骼、肌肉的發育奠定了基礎。
此外，育成雞的胸腺和法氏囊從出殼后逐漸增大，接近性成熟時達到最大，使育成雞的抗病力逐漸增強。
　　二、 高產雞群的育成要求
　?。ㄒ唬└弋a雞群的育成標準
　　高產雞群的育成期要求未發生或蔓延烈性傳染病，體質健壯，體型緊湊似“V”字形，精神活潑，食欲正常，體重和骨骼發育符合品種要求且均勻一致，胸骨平直而豎實，脂肪沉積少而肌肉發達，適時達到性成熟，初產蛋重較大，能迅速達到產蛋高峰且持久性好。20周齡時，高產雞群的育成率應能達到96%。
　?。ǘ└弋a雞群的育成環境
　　育成雞的健康成長與生長發育以及性成熟等無不受外界環境條件的影響，特別是現代養禽生產，在全舍飼、高密度條件下，環境問題變得更為突出。
　　1、適宜的密度
　　為使育成雞發育良好，整齊一致，須保持適中的飼養密度，見表5-11。
表5-11 育成雞的飼養密度
同 齡 地面平養 網上平養 半網柵平養 立體籠養
6~8 15 20 18 26
9~15 10 14 12 18
16~20 7 12 9 14
注：籠養所涉及的面積是指籠底面積
密度大小除與周齡和飼養方式有關外，還應隨品種、季節、通風條件等而調整。
　　2、適宜的光照
　　在飼料營養平衡的條件下，光照對育成雞的性成熟起著重要作用，必須掌握好，特別是10周齡以后，要求光照時間應短于光照閾12小時，并且時間只能縮短而不能增加，強度也不可增強，具體的控制辦法見上一節“雛雞的管理”部分。
　　3、適當的通風
　　雞舍空氣應保持新鮮，使有害氣體減至最低量，以保證雞群的健康。隨著季節的變換與育成雞的生長，通風量要隨之改變，見表5-12。
表5-12 育成雞的通風量（1000只雞）
周齡 平均體重(克) 最大換氣量(米3/分鐘) 最小換氣量(米3/分鐘)
8 610 79 18
10 725 94 23
14 855 111 26
14 975 127 29
16 1100 143 33
18 1230 156 36
20 1340 174 40
此外，要保持雞舍清潔與安靜，堅持適時帶雞消毒。
　　三、育成雞飼養管理技術
　?。ㄒ唬┯呻u的飼養技術
　　1、換料時間與方法
　　育成雞需要的飼料營養成分含量比雛雞低，特別是蛋白質和能量水平較低，需要更換飼料。當雞群7周齡平均體重和脛長達標時，即將育雛料換為育成料。若此時體重和脛長達不到標準，則繼續喂雛雞料，達標時再換；若此時兩項指標超標，則換料后保持原來的飼喂量，并限制以后每周飼料的增加量，直到恢復標準為止。育成蛋雞體重和耗料見表5-13。
　　更換飼料要逐漸進行，如用2/3的雛雞料混合1/3的育成料喂2天，再各混合1/2喂2天，然后用1/3育雛料混合2/3育成料喂2~3天，以后就全喂育成料。
表5-13 NRC（第九版）育成蛋雞的體重和耗料
周齡 白殼品系 褐殼品系
體重（克） 耗料（克/周） 體重（克） 耗料（克/周）
8 660 360 750 380
10 750 380 900 400
12 980 400 1100 420
14 1100 420 1240 450
16 1220 430 1380 470
18 1375 450 1500 500
20 1475 500 1600 550

　　2、飲食幅畫
　　隨著雞齡的增加，要增大育成雞的采食和飲水位置，并使料槽和水槽高度保持在雞背水平上。每只雞所需采食和飲水位置見表5-14。
　　表5-14 每只雞所需的采食和飲水位置（厘米）
周齡 采食位置 飲水位置
干粉料 濕拌料
7 6~7.5 7.5 2~2.5
8 6~7.5 7.5 2.2~5
9~12 7.5~10 10 2.2~5
13~18 9~10 12 2.5~5
19~20 12 13 2.5~5
　　3、階段飼養
　　研究者認為，后備母雞的生長早期對蛋白質和氨基酸最為敏感，接近成熟時，能量顯得更為重要，尤其是開產前營養需要量較高，只通過調整采食量很難滿足其需要，故必須提高日糧的營養水平。因此，NRC（第九版）將6~20周齡的育成雞分成三段，分別制定出了合適的飼養標準，并依標準進行分段飼養。表5-15列出了生長期來航型雞的營養需要，以示說明。
表5-15 NRC（第九版）未成熟來航型雞的營養需要（%或單位/kg飼料）
營養素 單位 白殼蛋雞 褐殼蛋雞
0~6周 6~12周 12~18 18~開產 0~6周 6~12周 12~18 18~開產
450ga 980a 1375a 1475a 500ga 1100a 1500a 1600a
11.91b 11.91b 12.12b 12.12b 11.70b 11.70b 11.91b 11.91b
蛋白質和氨基酸
粗蛋白Ｃ ％ 18.00 16.00 15.00 17.00 17.00 15.00 14.00 16.00
精氨酸 ％ 1.00 0.83 0.67 0.75 0.94 0.78 0.62 0.72
甘氨酸＋絲氨酸 ％ 0.70 0.58 0.47 0.53 0.66 0.54 0.44 0.50
組氨酸 ％ 0.26 0.22 0.17 0.20 0.25 0.21 0.16 0.18
異亮氨酸 ％ 0.60 0.50 0.40 0.45 0.57 0.47 0.37 0.42
亮氨酸 ％ 1.10 0.85 0.70 0.80 1.00 0.80 0.65 0.75
賴氨酸 ％ 0.85 0.60 0.45 0.52 0.80 0.56 0.42 0.49
蛋氨酸 ％ 0.30 0.25 0.20 0.22 0.28 0.23 0.19 0.21
蛋氨酸＋胱氨酸 ％ 0.62 0.52 0.42 0.47 0.59 0.49 0.39 0.44
苯丙氨酸 % 0.54 0.45 0.36 0.40 0.51 0.42 0.34 0.38
苯丙氨酸+酪氨酸 % 1.00 0.83 0.67 0.75 0.94 0.78 0.63 0.70
蘇氨酸 % 0.68 0.57 0.37 0.47 0.64 0.53 0.35 0.44
色氨酸 % 0.17 0.14 0.11 0.12 0.16 0.13 0.10 0.11
纈氨酸 % 0.62 0.52 0.41 0.46 0.59 0.49 0.38 0.43
脂肪
亞油酸 % 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00
常量元素
鈣d % 0.90 0.80 0.80 2.00 0.90 0.80 0.80 1.80
非植酸磷 % 0.40 0.35 0.30 0.32 0.40 0.35 0.30 0.35
鉀 % 0.25 0.25 0.25 0.25 0.25 0.25 0.25 0.25
鈉 % 0.15 0.15 0.15 0.15 0.15 0.15 0.15 0.15
氯 % 0.15 0.12 0.12 0.15 0.12 0.11 0.11 0.11
鎂 mg 600.00 500.00 400.00 400.00 570.00 470.00 370.00 370.00
微量元素
錳 mg 60.00 30.00 30.00 30.00 56.00 28.00 28.00 28.00
鋅 mg 40.00 35.00 35.00 35.00 38.00 33.00 33.00 33.00
鐵 mg 80.00 60.00 60.00 60.00 75.00 56.00 56.00 56.00
銅 mg 5.00 4.00 4.00 4.00 5.00 4.00 4.00 4.00
碘 mg 0.35 0.35 0.35 0.35 0.33 0.33 0.33 0.33
硒 mg 0.15 0.10 0.10 0.10 0.14 0.10 0.10 0.10
脂溶性維生素
A IU 1500.00 1500.00 1500.00 1500.00 1420.00 1420.00 1420.00 1420.00
D3 ICU 200.00 200.00 200.00 300.00 190.00 190.00 190.00 280.00
E IU 10.00 5.00 5.00 5.00 9.50 4.70 4.70 4.70
K mg 0.50 0.50 0.50 0.50 0.47 0.47 0.47 0.47
水溶性維生素
核黃素 mg 3.60 1.80 1.80 2.20 3.40 1.70 1.70 1.70
泛酸 mg 10.00 10.00 10.00 10.00 9.40 9.40 9.40 9.40
煙酸 mg 27.00 11.00 11.00 11.00 26.00 10.30 10.30 10.30
B12 mg 0.009 0.003 0.003 0.004 0.009 0.003 0.003 0.003
膽堿 mg 1300.00 900.00 500.00 500.00 1225.00 850.00 470.00 470.00
生物素 mg 0.15 0.10 0.10 0.10 0.14 0.09 0.09 0.09
葉酸 mg 0.55 0.25 0.25 0.25 0.52 0.23 0.23 0.23
硫胺素 mg 1.0 1.0 0.8 0.8 1.0 1.0 0.8 0.8
吡哆醇 mg 3.0 3.0 3.0 3.0 2.8 2.8 2.3 2.8
注：a終體重。
　　b典型日食能量濃度是根據玉米豆粕日糧制定的，用MEn：MJ/kg表示。
　　c雞不需要粗蛋白質本身，但必須保證足夠的粗蛋白用于非必需氨基酸的合成。建議值是根據玉米豆粕日糧 確定的，使用合成氨基酸時日糧蛋白水平可降低。
　　d當日糧中含有大量非植酸磷時，鈣的需要量應提高（Nelson，1984）。
　　4、限制飼養 育成雞在自由采食狀態下都有過量采食而致肥和早熟的傾向，使得開產不整齊和產小蛋的時間長，也影響產蛋持久性。限飼的目的就在于控制雞的生長，使性成熟適時化和同期化，提高產蛋量和整齊度。另外，還可節省5~10%的飼料。
　?。?）、限飼的常用方法 主要采用限制全價飼料的飼喂量的辦法，如：
　　每日限飼法：每天減少一定的飼喂量，一般是全天的飼料集中在上午一次性供給。
　　隔日限飼法：將兩天減少后的飼料集中在一天喂給，讓其自由采食，可保證均勻度。
　　三日限飼法：以三天為一段，連喂兩天，停一天，將減少后的三天的飼喂量平均分配在兩天內喂給。
　　五二限飼法：在一周內，固定兩天（如周三和周六）停喂，將減少后的七天的飼喂量平均分配給其余五天。
　　以上四種方法的限飼強度是逐漸遞減的，可根據實際情況選擇使用，一般接近性成熟時要用低強度的限飼方法過渡到正常采食。
　?。?）、限飼的起止時間 蛋雞一般從6~8周齡開始，到開產前3~4周結束，即在開始增加光照時間時結束（一般為18周齡）。必須強調的是，限飼必須與光照控制相一致，才能起到應有的效果。
　?。?）、限飼的注意事項
　　A、限飼前要整理雞群，挑出病弱雞，清點雞只數；
　　B、給足食槽位置，至少保證80%的雞能同時采食；
　　C、每1~2周在固定時間隨機抽取2~5%的雞只空腹稱重；
　　D、限飼的雞群應經過斷喙處理，以免發生互喙現象；
　　E、限飼雞群發病或處于接種疫苗等應激狀態，應恢復自由采食。
　?。?）正確掌握喂料量 喂料量可參考本品種和相同體型雞種的喂料量及其對應的標準體重表進行。整個限飼過程中，飼喂量不能減少，當體重超標時，保持上一次的飼喂量，直到恢復標準再增加飼喂量；當體重達不到標準時，加大飼料增幅，直到達標后，按正常增幅加料。飼喂量推薦表見表5-13。
　?。?）、補充砂礫和鈣 從7周齡開始，每周每100只雞應給予500~1000克砂粒，撒于飼料面上，前期用量少且砂粒直徑小，后期用量多且砂粒直徑增大。這樣，既提高雞的消化能力，又避免肌胃逐漸縮小。
從18周齡到產量率5%階段，日糧中鈣的含量應增加到2%，以供小母雞形成髓質骨，增加鈣鹽的貯備。但由于雞的性成熟時間可能不一致，晚開產的雞不宜過早增加鈣量，因此，最好單獨喂給1/2的粒狀鈣料，以滿足每只雞的需要，也可代替部分砂礫，改善食口性和增加鈣質在消化道內的停留時間。
　?。ǘ┯呻u的管理技術
　　1、適時轉群
　　雛雞6~7周齡左右應轉入育成舍，炎熱季節最好在清晨或傍晚進行，冬季可在晴天中午進行。轉群時需做到以下幾點：
　?。?）、準備好育成舍 雞舍和設備必須進行徹底的清掃、沖洗、和消毒，在熏蒸后密閉3~5天再使用。
　?。?）、調整飼料和飲水 轉群前后2~3天內增加多種維生素1~2倍或飲電解質溶液；轉群前6小時應停料；轉群后，根據體重和骨骼發育情況逐漸更換飼料。
　?。?）、清理和選擇雞群 將不整齊的雞群，根據生長發育程度分群分飼，淘汰體重過輕、有病、有殘的雞只，徹底清點雞數，并適當調整密度。
　?。?）、臨時增加光照 轉群的當天連續光照24小時，使雞盡早熟悉新環境，盡早開始吃食和飲水。
　?。?）、補充舍溫 育成舍的溫度應與育雛舍溫度相應，否則就要補充舍溫，補至原來水平或者高1℃。這對寒冷季節的平養育成舍更為重要。如果舍溫在18℃以上，可以不加溫。
　　2、驅蟲
　　地面養的雛雞與育成雞比較容易患蛔蟲病與滌蟲病，15~60日齡易患滌蟲病，2~4月齡易患蛔蟲病，應及時對這兩種內寄生蟲病進行預防，增強雞只體質和改善飼料效率。
　　3、接種疫苗
　　應根據各個地區、各個雞場以及雞的品種、年齡、免疫狀態和污染清況的不同，因地制宜地制定本場的免疫計劃，并切實按計劃落實。推薦的免疫計劃見上一節“雛雞的管理”部分。
　　4、控制性成熟和促進骨骼發育
　　現代蛋雞具有早熟特性，必須采用適當的光照制度和育成期限制飼養相結合，才能有效地控制性成熟。同時要重視育成雞體重和骨骼的發育，才能有較好的產蛋性能和成活率。
　　育成雞的體重和骨骼發育都很重要。若只注重體重而不重視骨骼的發育，就必定會出現帶有過多脂肪的小骨架雞。因此，建議生長階段從第四周齡開始，每隔兩周進行一次體重和脛長的測定。其脛長標準可參見下一節蛋種雞的相關內容。
　?。?）稱測均勻度
　　均勻度是育成雞的一項非常重要的質量指標。均勻度與遺傳有關，但主要受飼養管理水平的影響，可以用體重和脛長兩指標來衡量。性成熟時達到標準體重和脛長且均勻度好的雞群，則開產整齊，產蛋高峰高而持久。
均勻度測定方法：從雞群中隨機取樣，雞群越小取樣比例越高，反之越低。如500只雞群按10%取樣；1000~2000只按5%取樣，5000~10000按2%取樣。取樣群的每只雞都稱重、測脛長，不加人為選擇，并注意取樣的代表性。

　　這是體重的10%均勻度，還有要求得較高的8%和5%均勻度等衡量辦法。脛長均勻度也由此類推。一般，蛋雞群中10%體重均勻度應達80，5%脛長均勻度應在90。如果雞群顯著地偏離體重和脛長指標或均勻度不好，應設法找到原因，以便今后改進，如疾病、寄生蟲，過于擁擠、高溫、營養不良、斷喙過度、通風不當等。若均勻度太差，還應分群飼養管理。

　　第三節 商品產蛋雞的飼養管理

　　蛋雞飼養管理的中心任務是盡可能消除與減少各種逆境，創造適宜與衛生的環境條件，充分發揮其遺傳潛力，達到高產穩產的目的，同時降低雞群的死淘率和蛋的破損率，盡可能地節約飼料，最大限度地提高蛋雞的經濟效益。
　　一、產蛋雞的飼養方式與密度
　?。ㄒ唬╋曫B方式
　　蛋雞的飼養方式分為兩大類，即平養與籠養，不同的飼養方式配有相應的設施，平養又分為墊料地面平養、網上平養和地網混合平養三種方式。
　　1、平養
　　是指利用各種地面結構在平面上飼養雞群。一般每4~5只雞配備一個產蛋箱；飲水設備采用大型吊塔式飲水器或安裝在舍內兩側的水槽或乳頭式飲水器等；喂料設備采用吊桶、鏈式料槽、彈簧式料盤和塞索管式料盤等，后三種為機械喂料設備。
　　平養的優點是：一次性投資較少，便于在大面積上觀察雞群狀況，雞的活動多，骨骼堅實。缺點是飼養密度低，捉雞較麻煩，需設產蛋箱。
　?。?）、墊料平養 分為一般墊料平養和厚墊料平養。前者夏季鋪墊8厘米，冬季為10厘米；后者一般先撒上一層生石灰吸潮，再鋪10厘米厚的墊料，以后局部撤換、加厚，直至20厘米為止。
這類地面投資較少，冬季保溫較好，但舍內易潮濕，飼養密度低，窩外蛋和臟蛋較多。寒冷季節若通風不良，空氣污濁，易于誘發眼病及呼吸道病。
　?。?）、網狀或條板平養 離地70厘米左右，結構與雛雞的相似，只是網眼大些，一般為2.5×5.0厘米，網眼的長邊應橫向于雞舍，每30厘米設一較粗的金屬架，防網凹陷。板條寬2.0~5.0厘米，間隙2.5厘米，可用木條、竹片等。近年又出現了塑料板條，堅固耐用，便于清洗消毒，只是造價較高。
這種平養每平方米可比墊米平養多養40%~50%的雞，舍內易于保持清潔與干燥，雞體不與糞便接觸，利于防病，但輕型蛋雞易于神經質，窩外蛋與破蛋較多，有時產蛋率稍低。平時要防飲水器漏水，使雞糞發酵或生蛆。
　?。?）、地網混合平養 舍內1/3面積為墊料地面，居中或兩側，另2/3面積為離地鉛網或板條，高出地面40~50厘米，形成“兩高一低”或“兩低一高”的形式。這種方式多用于種雞，特別是肉種雞，可提高產蛋量和受精率。商品蛋雞很少采用。
　　2、籠養
　　目前全世界75%、美國98%的商品蛋雞養于籠內。我國集約化蛋雞場幾乎都采用籠養，鄉鎮或小型雞場也多采用籠養。
　?。?）籠養的優點
　　A、籠子可以立體架放，節省地面，提高飼養飼料；
　　B、便于進行機械化、自動化操作，生產效率高；
　　C、塵埃少，蛋面清潔，一般能避免寄生蟲等疾病的危害，降低死亡率；
　　D、飼料效率高，生產性能好，就巢性低，吃蛋現象少；
　　E、便于觀察和逮捉。
　?。?）、缺點 籠養雞易于發生挫傷與骨折，易于過肥和發生脂肪肝。
總的看來，籠養利大于弊，經濟效益明顯。
　?。?）、蛋雞籠的布置 可分為階梯式與疊層式。其中階梯式又分為全階梯式與半階梯式，如圖5—5。

　　圖5-5 從左到右依次為全階梯式、半階梯式與層疊式
　　全階梯式光照均勻，通風良好；疊層式上下層之間要加承糞板，是隨著土地價格上漲發展起來的高密度飼養方式，目前疊層式雞籠已發展到了8層。這種雞籠后網設置有風管，將舍外新鮮空氣直接送到每只雞周圍，同時也風干雞糞，喂料、飲水、集蛋、除糞都實行機械化操作。由于舍內飼養密度加大，必須保證適宜的通風和光照條件。層數越多，對電的依賴性就越強。半階梯式介于前兩者之間，上下籠重疊為1/2，加承糞板。我國籠養蛋雞多采用三層階梯式籠具，少數為兩層和四層，隨著機械化供料與集蛋的增多，蛋雞籠有向高層發展的趨勢，這樣，單位地面上可獲得更高的經濟效益。
　　蛋雞籠的尺寸大小要能滿足其一定的活動面積，一定的采食位置和一定的高度，同時籠底應有一定的傾斜度以保證產下的蛋能及時滾到籠外。蛋雞單位籠的尺寸，一般為前高445~450毫米，后高400毫米，籠底坡度8°--9°，籠深350—380毫米，伸出籠外的集蛋槽為120—160毫米，籠寬在保證每只雞有100—110毫米的采食寬度基礎上，據雞體型加上必要的活動轉身面積。為方便運輸，籠具一般制成組裝式，即每組雞籠各部分制成單塊，附有掛鉤，籠架安裝好后，掛上單塊即成。
　?。ǘ╋曫B密度　
　　蛋雞的飼養密度與飼養方式密切相關，見表5-16
表5-16 蛋雞的飼養密度
管理方式 輕型蛋雞 中型蛋雞
只/平方米 平方米/只 只/平方米 平方米/只
墊料地面 6.2 0.16 5.3 0.19
網狀地面 11.0 0.09 8.3 0.12
地網混合 7.2 0.14 6.2 0.16
籠養 26.3 0.038 20.8 0.048
注：籠養所指面積為籠底面積
　　平養蛋雞還要保證每只13—14厘米的料槽長度和6—7厘米的水槽長度,或每3—4只雞提供一個乳頭式飲水器。用其他飲食器具時，應保持與此相應的飲食位置。
　　二、產蛋雞的飼養環境
　　雞的生產性能受遺傳和環境兩方面作用，優良的雞種只是具備了高產的遺傳基礎，其生產力能否表現出來與環境的關系很大。因為標志雞群生產力的表型性狀大多為數量性狀，其遺傳力只占5%~50%，其余50%~95%取決于環境條件。優良的雞種在惡劣的環境條件下不能充分發揮高產潛力，只有在適宜環境下才能實現高產。
　　外界環境因素又是經常變化著的，只要變化是在一定范圍內，雞體可以進行正常的調節以適應變化著的環境；如果環境條件變化過多或過大，超出其適應范圍，雞只的生產性能就要受到影響，健康就會受到損害，甚至會導致死亡。特別是現今的生產雞群較大，并向高密度飼養方向發展，環境與雞體的關系更為敏感，對雞群的生產性能影響更大。因此，了解并研究環境因素對雞的影響，盡可能將環境改善到適宜的程度，已是現代養雞所必不可少的科學管理內容之一。
　?。ㄒ唬?、溫度
　　溫度對雞的生長、產蛋、蛋重、蛋殼品質、受精率與飼料效率都有明顯的影響。成年雞的適溫范圍為5~28℃；產蛋適溫為13~25℃，其中13～16℃時產蛋率較高，15.5--25℃時產蛋的飼料效率較高。氣溫過高、過低對產蛋性能都有不良影響。
　　1、高溫
　?。?）、蛋雞在高溫下的表現 氣溫高時，雞只站立，張翅或垂翅，甩水于冠，皮膚血管擴張增加散熱；同時采食量下降，減少產熱；蒸發散熱比例逐漸增加，呼吸淺而快，雞只大量飲水以補充呼吸和排泄所失掉的水分。高溫加重了雞的生理負擔，對產蛋性能也造成極大影響，引起產蛋率下降，蛋形變小，蛋殼變薄變脆，表面粗糙。一般認為，蛋雞經常處于22℃時易引起蛋重下降，蛋殼變??；經常處于29℃以上，產蛋量會下降。研究發現，32℃時的產蛋率較21℃下降7.4%,蛋重減輕5.7%。據統計,在25--30℃之間,每升高1℃,產蛋率下降1.5%,蛋重減輕0.3克/枚；在30℃以上時,產蛋率急劇下降。氣溫高達37.8℃時,雞就有發生熱衰竭的危險(熱帶家禽除外),尤其是籠養蛋雞,高溫時完全被熱空氣包圍而無處躲藏,若無有效的降溫措施，則死亡率更高。夏季應盡量讓舍溫處于30℃以下。
　　高溫對產蛋的影響因品種和年齡等而不同,氣溫32.2℃對白來航的產蛋量影響較少,而洛島江的產蛋量則顯著下降,即輕型蛋雞較中型蛋雞耐高溫一些。月齡較大的雞，對高溫更敏感，其產蛋率和蛋殼質量下降較為嚴重。
　?。?）、蛋雞高溫應激的解釋 高溫使產蛋率下降的原因，可能由于高溫時雞體減少通過卵巢的血流量（血液更多地流向體表散熱），使成熟卵泡較少所致。此外，高溫時雞的采食下降，體重減輕，體脂大量喪失，合成脂類和蛋白的能力也下降，使含脂很多的蛋黃變小，比蛋白減少更為嚴重，所以蛋重減輕。蛋殼質量不良的原因是由于高溫時血鈣水平和HCO3-濃度降低，并且流經卵巢和輸卵管的血流量相對減少所致。所以，夏季應加強防暑降溫工作。
　?。?）、雞舍的防熱降溫
　　A、屋頂和墻壁的隔熱 選用隔熱材料，設置空氣隔熱層，刷白外表面。
　　B、雞舍的建筑設計 為了獲得良好的通風效果，雞舍要建在開闊地帶；雞舍朝向要合理，利于冬季采光，夏季避光，又使夏季主風能進入雞舍；雞場建筑物布局要合理，如呈品字型排列，舍間距要大于屋頂高度的4-6倍；雞舍的通風口、窗戶設置合理，布局均勻；適當增大雞舍的高度（炎熱地區應保持3米），減少跨度（最好不超過9米，否則，應考

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