雞舍內氨氣水平對種雞產蛋性能和人類健康的影響

來源：  發布日期：2011-02-24  發布者：曉天  共閱1200次

雞舍內氨氣水平對種雞產蛋性能和人類健康的影響

　　有很多家禽飼養公司或飼養場似乎都能容忍或接受雞舍內含有很高濃度的氨氣，人們都認為雞舍內有氨氣是讓人生厭卻又無法避免的事情。然而，氨氣的濃度對雞群的生產性能會產生負面影響，而且對雞舍內的工作人員會產生健康方面的問題。況且各個國家和地區由于氨氣味日趨增大而造成與周邊居民的沖突，起訴養雞公司的案例越來越多。

　　氨氣是雞舍墊料中糞便和濕氣兩者之間自然產生的化學反應。墊料越濕，空氣中的氨氣濃度就會越高。雞舍內的水分或濕氣來自幾個方面，如：空氣中自然含有的濕度，噴霧裝置和蒸發式冷卻裝置（濕簾）產生的濕度，以及飲水系統產生的水分。我們可以控制一部分水分，但卻不可能控制全部。

　　我們可以通過密切注意墊料的狀況控制雞舍內氨氣的濃度。如果墊料太濕，飼養管理人員則應作一些調查工作，查明水分的來源。能夠快速查驗墊料狀況的最好方法就是在飲水器下方抓一把墊料并使勁攢一攢，如果墊料被擠成一個團，說明墊料太潮濕。如果墊料很快分散開，說明墊料太干。墊料太干所產生的灰塵狀態會有損于生產性能。如果墊料能夠攢成團并成塊分開，說明墊料內的水分適宜－水分大概占20－25%的比例。

　　如果飲水系統下方的墊料明顯比其它地方的墊料潮濕，無疑造成墊料濕的原因是飲水系統。通常使用開放式飲水系統，如鐘型或槽式飲水器，墊料潮濕是必然現象。如果雞舍內墊料潮濕是一大問題，最好的方法就是更換為密閉式的乳頭飲水系統。密閉式的飲水系統也需要管理得當，也就是說，要確保飲水系統隨著雞只年齡的增長和體型的大小，掌握好正確的高度。要確保水壓正確，水壓太高會導致墊料太濕，水壓太低會抑制雞只的生長。另外造成墊料潮濕的原因是飲水系統或飲水器漏水或滴水，管理人員應及時修繕所有漏水或滴水的地方。

　　墊料潮濕和氨氣濃度高所造成的后果再怎么強調也不過分。人們通常在氨氣濃度達到大約15ppm時就能察覺到氨氣的存在。然而，長時間暴露于氨氣環境中，會使人鼻子的敏感度降低。有些長期在雞舍環境中工作的飼養人員都察覺不到50ppm的氨氣濃度，50ppm都已達到有害于健康的程度。在美國，美國環境保護部有明文規定，人類在25ppm氨氣濃度的環境下工作不能超過8個小時，35ppm的環境下不能超過15分鐘。氨氣離墊料越近濃度越高，這也正是雞只所在的位置。氨氣會溶解于雞只眼部周圍的液體內，對其造成強烈刺激，濃度過高會使雞只眼睛變瞎。墊料潮濕和氨氣濃度高的其它缺點還包括：增加雞只腳部病變、胸部水皰、皮膚燒傷和結痂等問題。雞群中任何疾病都會導致雞只以身體補償、應付病狀，造成飼料能源浪費。再者，任何傷損或非健康的狀態都會增加雞只品質降低和胴體污染的現象。

　　氨氣和潮濕墊料也會促使雞群發生疾病。即便只有5ppm的濃度（難以被人類鼻子察覺），氨氣能夠刺激雞只呼吸系統內的保護粘膜，使其更易感染上疾病。另外，墊料潮濕的狀況會促使微生物生長。由于墊料潮濕導致較為嚴重的疾病有：禽流感、壞疽性皮炎、新城疫、法氏囊、波特淋菌中毒、大腸桿菌病和沙門氏菌病。墊料潮濕還會促使球蟲病的爆發。

　　高強濃度的氨氣可使禽業公司造成難聞的氣味， 而且潮濕的墊料為蒼蠅的滋生提供良好的溫床。這兩項都會惱怒周邊的居民。隨著郊區或農村人口的逐漸增加，受氣味或蒼蠅騷擾的人們很容易投靠法院尋求幫助。實話實說，我們根本不可能完全根除氨氣，但我們可以盡最大努力使其濃度降到25ppm。

　　 除了管理好飲水系統之外，還有其他幾項步驟可以降低氨氣濃度：

　　l 保持雞舍足夠的通風，即便冬天也是如此。在寒冷季節，許多飼養管理人員為了節省供熱成本，減少雞舍通風。其結果反而造成效益降低，因為氨氣所造成的損失很快抵消能源節省的成本。

　　l 迅速清除潮濕的墊料，更換干燥的墊料。

　　l 確保雞舍周圍具有良好的排水系統，防止地面水進入雞舍。

　　l 如必要，清除所有板結的墊料，做好通風工作。

　　墊料潮濕和氨氣會對雞群和飼養人員造成極大的威脅。這些不衛生的條件對我們以及所有在雞舍工作的人員都會產生危害。我們應想方設法管理好飲水系統，管理好通風系統，把墊料潮濕和氨氣問題降低到最低限度。

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