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我國既是世界養豬第一大國,也是豬肉消費第一大國,2014 年生豬存欄量占全球60% 左右。然而我國的養豬生產(chǎn)效率和投入成本卻與養豬大國的地位不相稱(chēng)。目前,雖然規?;?、集約化、工廠(chǎng)化養豬所占比例逐漸加大,但散養戶(hù)和中小型養殖戶(hù)在國內仍占較高比例。由于兩者在飼養管理、生物安全、疫病防治等方面存在差異,使得疾病的發(fā)生特點(diǎn)、抗體水平等也存在不同?,F將不同模式下豬多發(fā)生性疾病的流行情況闡述如下,供業(yè)界同行參考。
1.不同飼養模式下豬常見(jiàn)病發(fā)生情況
近年來(lái)我國部分地區不同飼養模式下豬常見(jiàn)病發(fā)生情況比較多,全國不同地區豬常見(jiàn)病的感染率、陽(yáng)性率、發(fā)病率等有所不同;同一種病不同地區、不同飼養模式,發(fā)病率、陽(yáng)性率和感染率也不同,即使是同一地區也存在一定差異;規?;i場(chǎng)和散養戶(hù)相比,大多數地區疫病感染率、陽(yáng)性率、發(fā)病率較散養戶(hù)低。
但有些地區規模場(chǎng)比散養戶(hù)要高,如山東省豬瘟發(fā)病率,規模場(chǎng)為58% ~ 78%,散養戶(hù)為37% ~ 73.77%;湖南省豬偽狂犬病感染率,規模場(chǎng)為79.3%,散養戶(hù)為48.3%;云南省母豬繁殖障礙發(fā)病率,規模場(chǎng)為0 ~ 75%,散養戶(hù)為0 ~ 20%;豬衣原體病,江蘇省、云南省的感染率規模場(chǎng)均高于散養戶(hù);其他如豬支原體肺炎(江蘇鹽城)、副豬嗜血桿菌病(四川省)、豬弓形體病(上海市、重慶市)、豬球蟲(chóng)病(云南省)等均是規模場(chǎng)高于散養戶(hù)。
2.不同飼養模式下豬常見(jiàn)病發(fā)生和分布情況
規?;i場(chǎng)和散養戶(hù)都有許多疾病發(fā)生,但兩者多發(fā)性疾病(如傳染病、寄生蟲(chóng)病、普通病)的種類(lèi)和感染率不同,發(fā)病規律(如發(fā)病日齡、侵害對象等)也不同。
3.不同飼養模式下豬常見(jiàn)病流行情況分析
3.1散養戶(hù)豬病頻發(fā)的原因
當前,散養戶(hù)在養殖過(guò)程中疫病頻發(fā),抗體水平低或不整齊,與諸多因素有關(guān)。如生物安全(選址和規劃布局不合理,飼養方式和飼養制度不科學(xué),防疫意識淡薄,飼料和飲水管理不規范,廢棄物處理不科學(xué),生物害蟲(chóng)未能有效消滅等)做得不夠,消毒不規范,生物防治技術(shù)不達標,藥物防治技術(shù)不規范,豬病監測力度不夠,飼養管理水平差等。
正因為如此,才使得規?;i場(chǎng)和散養戶(hù)在發(fā)病頻率、發(fā)病種類(lèi)、發(fā)病規律等方面存在差異。不同規模豬場(chǎng)的豬感染某種疾病的比例不同,就與其管理水平有關(guān)。集約化豬場(chǎng)的飼養管理和衛生條件相對來(lái)說(shuō)較好,再加上嚴格的消毒措施,所以感染率、陽(yáng)性率和發(fā)病率就較散養戶(hù)低。
3.2養豬業(yè)未來(lái)的發(fā)展方向——適度規模
養殖戶(hù)分散飼養,成本高,抵抗風(fēng)險能力差,因此,規?;B殖是我國生豬養殖行業(yè)未來(lái)的發(fā)展方向,也是保證食品安全、提高生產(chǎn)效率、平抑市場(chǎng)價(jià)格、實(shí)施環(huán)境保護的重要途徑。散養戶(hù)未來(lái)的發(fā)展模式主要有:一是加入養豬合作社;二是緊跟龍頭企業(yè);三是家庭牧場(chǎng)。規?;B殖并不是規模越大越好,而是要適度。適度養殖可以降低養殖成本、提高養豬效益降低市場(chǎng)風(fēng)險,也是加快新農村建設、走可持續發(fā)展之路的需要。具體規模的確定方法可參考洪靈敏等所述。
中國畜牧獸醫學(xué)會(huì )養豬學(xué)分會(huì )王林云前理事長(cháng)在第4 屆全球豬業(yè)論壇提出幾種適度養殖形式:1)養10 ~ 30 頭母豬,年出欄200 ~ 600 頭肉豬,夫妻2 人,自繁自養;2)養50 ~ 100 頭母豬,年出欄1 000 ~ 2 000 頭肉豬,夫妻2 人,自繁自養;3)養200 ~ 300 頭母豬,年出欄4 000 ~ 6 000 頭肉豬,雇傭3~ 5人,自繁自養;4)公司加農戶(hù)形式:如重慶養豬120 模式、湖北養豬150 模式、溫氏模式等。
3.3規?;i場(chǎng)與散養戶(hù)發(fā)病情況差異原因分析
通過(guò)對近幾年文獻整理分析和筆者實(shí)地調查發(fā)現,導致不同飼養模式的豬場(chǎng)發(fā)病情況不同的主要原因是豬群健康狀況的差異。樊福好(2014)對我國豬群健康狀況調查表明,47.8% 的豬只處于非健康狀態(tài),而且這個(gè)數據主要是針對全國各大型養豬場(chǎng)得出的,散養戶(hù)所養豬只健康狀態(tài)更不理想。
大量的研究和實(shí)踐也證明了這一點(diǎn),以筆者的實(shí)驗室檢測為例,規?;i場(chǎng)常見(jiàn)病的抗體水平和整齊度基本上都高于散養戶(hù);李霞也報道不同豬場(chǎng)使用同樣的人員免疫、同樣的疫苗、同樣的用量、同樣免疫時(shí)間、同樣抽檢時(shí)間,豬瘟抗體合格率卻存在差異,規模場(chǎng)為76.42%,散養戶(hù)71.92%,規模場(chǎng)42日齡時(shí)仍有部分豬只有保護力,而散養戶(hù)42日齡時(shí)基本無(wú)保護力。
其次是飼養管理水平、抗體是否實(shí)時(shí)監測、豬場(chǎng)環(huán)境、藥物濫用、防疫觀(guān)念、飼料營(yíng)養、飼喂制度等都會(huì )影響到豬只健康狀況和機體免疫力,造成不同飼養模式下飼養的豬只對同一種病的易感性、發(fā)病規律等存在差異;最后是與疾病的特性有關(guān),如集中飼養的豬群感染副豬嗜血桿菌的機率大,就是由于感染率與養殖密度呈正相關(guān)所致。(資料來(lái)源:豬業(yè)科學(xué))
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