生物燃料和家禽生產

來源：雞病專業網  發布日期：2011-03-09  發布者：曉天  共閱1142次

    作者：Nicholas M. Dale, 家禽推廣學家，喬治亞大學合作推廣服務處。使用當前技術生產生物燃料（將玉米發酵生產乙醇，脂肪和油制作生物柴油）被認為是一種生產方式，這樣美國可以減少石油的進口。

　　根據人們制定項目的假設，石油產量的估計產值是變化的。石油燃料需要生長、收獲、干燥以及糧食運輸、每畝作物產量以及發酵效率，這些都是變化的，且大大的影響了凈能量的估計。因為生物燃料的生產已經建立了公眾政策，家禽部門（以及豬部門）提出生物燃料生產對動物飼料以及總的生產效率的影響時大家不會驚訝。本報告的主要目的是說明這些關注的依據。

　　在過去的幾年里，該實驗室已經進行了大量試驗證明DDGS的營養價值?？傊?，在發酵時，3lbs玉米生產1lbDDGS，剩下的是乙醇和二氧化碳。這些研究的結果都是肯定的，DDGS無毒，不含抗營養因子，像棉粕中棉酚或者沒有加熱處理的豆粕中胰蛋白酶抑制因子這些都是抗營養因子。玉米中的可利用磷大約是DDGS的兩倍。DDGS的蛋白和代謝能介于玉米和去殼豆粕之間，蛋白和代謝能家禽飼糧中的兩個基本營養參數。在該方面的重復研究證實DDGS對肉雞、商業產蛋雞、火雞和豬是有價值的。

　　家禽業沒有回答DDGS的飼喂價值問題，對此的關注日漸加大，但是對DDGS飼喂價值的關注是基于不知道玉米實際進入動物食品鏈（進而人的食物鏈）的轉化率。無論怎么說，這些關注都是實情。當前在美國有101種乙醇植物，許多已經被列入計劃，明顯地，根據項目計劃2年內lowa將成為玉米凈進口商。因為在美國玉米占家禽日糧總量的60％左右，如果再沒有人提出警告，玉米中的能量轉化成動力燃料而不是進入人類食物鏈將會成為一個合法事件。

　　在配制家禽日糧時，兩個最重要的營養成分是蛋白和能量。這里必須強調的是營養師不一定能夠考慮到乙醇生產對蛋白供應的所有情況。如果玉米中的蛋白沒有發酵，而是濃縮在DDGS中，那么DDGS的蛋白含量是玉米中蛋白含量的3倍以上。因此，當玉米蛋白含量為7.5％時，DDGS的蛋白含量一般為27％。相反，DDGS的能量減少也是一個重要的關注對象。在飼料行業一些人可能低估了乙醇生產過程中能量離開食物鏈的轉化度。從表1可以看出。DDGS的代謝能大約在1280千卡/lb，而玉米是1540。因此，僅僅260千卡/lb或者17％的能量被轉化到乙醇中。這嚴重低估了能量的轉化率，這樣根據上面所說，玉米中僅僅1/3的養分被動物通過DDGS被使用。因此，如果DDGS的代謝能增長0.33，以反映單位玉米的能量存留在DDGS中的量（如422千卡），最終玉米中73％的能量從食物鏈中消失。

表2. 玉米和DDGS中代謝能（ME）的分配。
Kcal/lb. 玉米
1540 DDGS
1280 直接能量損失
17%
Kcal/lb. 玉米
1540 DDGS (X .33)
422 實際能量損失
73%


　　這里還需提出的一個關鍵問題是這是否具有實際重要性。從理論上講，如果市場上的玉米是無限多的，那么糧食是用作生物燃料還是動物飼料就無所謂了。但是事實不是這樣（實際上玉米量是有限的，尤其是在減產的時候），那么這兩個行業哪個給出的價格高玉米就首先為哪個行業所用。目前，飼料行業的理解是正確的，它認為生物燃料部門在糧食競爭上處于優勢。如果考慮到使用乙醇和汽油混合油聯邦會有每加侖$0.51的補助，再加上$0.51的乙醇進口關稅，那么將玉米用于生產乙醇就更合算了。初聽到這樣的觀點，可能帶點諷刺意味，似乎合理的政策應該是將聯邦補助也應該給予那些將植物蛋白轉化成肉和蛋的畜牧行業。這種想法是基于以下假設：養活公眾遠比運輸重要得多。

　　另外一種觀點是聯邦補助和關稅保護都不給任何一方，就讓谷物按照本來的規律進行。未來將碳源如柳枝稷和農作物秸稈用于生產乙醇最終會成為主要的乙醇生產方式。

　　傳統上，當一種飼料原料供應量減少時，營養師會尋求可替代的能量和養分源。玉米作為動物飼料的可利用率是有限的，可替代的能源可以尋找。其中一些可替代能源在表2中列出。但是，這些列入表中的能源在代替玉米上似乎沒有什么前景。面包粉的供應量不可能增加?？商娲Z食如蜀黍、小麥和燕麥也可以用于生產乙醇，而且它們的生產成本與玉米差不多。脂肪和油，這些常用的飼料原料含有的能量是玉米的2.5倍以上，正在逐漸用于轉化成生物燃料。煉制的油脂、蔬菜油和他們提煉后的副產品和餐館的油脂都可以用于轉化成生物燃料。營養師已經將這些可能出現的結果與可能的危機相比較，這樣傳統的能源和可替代的飼料能源開始變得有限了。

表2：家禽飼料中可替代能源
原料 代謝能 與玉米相比*(%)
脂肪和油 3500 227 - 253
面包粉 1550 - 1800 kcal/lb. 101 - 117
蜀黍 1500 kcal/lb. 97
小麥 1450 kcal/lb. 94
大麥 1250 kcal/lb. 81
* 玉米ME = 1540 kcal/lb.


　　總結

　　飼料生產者提出了必須對于未來動物飼料的能量利用率和價格給予關注，這是基于生物燃料工業的迅速膨脹所導致的結果。公共政策鼓勵這種膨脹，因為這樣可以減少對進口汽油的依賴。生物燃料的產量影響了石油的進口，這種現象在今年或者未來幾年后會越來越凸現出來。增加乙醇和生物燃料的生產必然會增加糧食和飼料脂肪的價格，進而提高食品的價格，這在糧食收獲減產的時候影響尤其大。公眾會圍繞食物和燃料進行爭論。糧食價格的顯著增長對第三世界貿易合作伙伴的經濟產生很大的影響，政府能否養活國內公民的能力仍然在討論的范圍之列。最終利用其他碳源生產乙醇才會結束這種食物和燃料爭論。

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