種雞場種蛋的衛生管理

來源：雞病專業網  發布日期：2011-03-10  發布者：曉天  共閱1212次

    飼養種雞的目的是得到合格的種蛋。所謂合格的種蛋即是外形正常，大小適中，完整，蛋殼堅硬,質地新鮮，受精率高，表面潔凈，沒有受到病原微生物污染。為了獲得合格的種蛋，必須有健康的種雞群，良好的飼養管理和衛生防疫制度。

　　如何獲得和怎樣保持不受病原微生物感染的種蛋呢？眾所周知，種蛋的衛生非常重要，因為受感染的種蛋，不但孵化率低，雛雞質量差，而且會攜帶病毒和細菌到處擴散，影響整個養雞行業的綜合效益。

　　病原微生物感染種蛋的方式有兩種：垂直傳染和水平傳染。

　　1：垂直傳染：是由于種雞帶病，病原微生物通過卵巢或者輸卵管進入種蛋內，象雞沙門氏菌，敗血性霉形體，滑膜霉形體，淋巴白血病，傳染性關節炎，減蛋綜合癥，吸收不良綜合癥等均可通過垂直傳播感染種蛋。

　　2：水平傳染：是指種蛋產出后由于環境中的病原微生物侵入而受感染。常見的如沙門氏桿菌，假單胞菌，大腸桿菌，亞利桑那桿菌。由于不潔凈的產蛋箱墊料，揀雞蛋的工人手，蛋筐，孵化器具，及空氣中的病原微生物，它們一旦接觸雞蛋表面，就會通過蛋殼孔穿透入蛋內，并在蛋內生長繁殖。防止水平傳播，必須采取以下的管理措施：凈化種雞群，切斷垂直傳播，以及由此造成的環境污染，這是重中之重；嚴格的進出場管理（最好密閉管理，我原來工作的種雞場，飼養員就是一月在內場也就是飼養區工作26天，休息4天，回家處理個人事務，然后提前一天回場在外場，也就是宿舍區娛樂一天，換除體內因回家有可能吃到能污染種雞群的食物，一天享受兩天的工資，反之扣除兩天工資，以便于管理，可以借鑒），進內場必須洗澡，消毒，更衣；制定定期消毒制度，加強雞舍，孵化室的消毒，檢查消毒效果，可用平皿培養基露置空氣檢測法；同時加強嚴格的飼養管理，比如產蛋箱墊料干燥潔凈，地面墊料干松不結塊，晚上關閉產蛋箱等；

　　雞舍飼養管理人員怎樣管理種蛋呢？

　　首先加強種雞飼養環境的管理，雞舍周圍10米內每3個禮拜清掃消毒一次，生產區6個禮拜消毒一次，雞舍內每3天帶雞消毒一次（疫苗期間例外）。注意雛雞太小不宜消毒，一般10天后才可以帶雞消毒。帶雞消毒不能直噴雞群，室溫要求22-25°c為好。一般在傍晚雞群安靜時進行帶雞消毒。噴時關閉門窗，噴后半小時方可打開。

　　種雞飼養員應該每天清晨天剛亮，經過洗澡更衣進入雞舍，開始喂料，當雞只進行采食時，即把地面上的蛋經洗手消毒后收集起來，并打開產蛋箱。產于地面上的蛋，多數已被污染，不能孵化，應作食用。如果孵化，常因破損或者爆炸而使同批孵化的其它種蛋受到污染。

　　收集種蛋的次數一般每天4次，上午8點，10點，12點，下午3-4點4次收蛋，每次收集后應立即在雞舍工作間熏蒸消毒，否則被污染后在消毒就沒有實際意義了。甲醛熏蒸持續作用短，為了使種蛋在運輸和孵化室不再受到污染，可改用藥物噴射法，即1份福爾馬林+1份安康泰（濟南泰豐生產季胺類藥物）+120份水。操作時，先把新蛋盤噴濕，待排滿蛋后又把蛋噴濕，然后在其上加一新蛋盤，在噴濕，在排蛋，又在噴濕，這樣處理效果相當好，而且作用持久。

　　第三次收集種蛋后，當日已不再有多少雞產蛋，此時應把上層產蛋箱內臟污的墊料更換掉，并關上箱門。最后一次收集種蛋后，也以同樣的方法關閉下層產蛋箱，以免雞只把產蛋箱弄臟。

　　種蛋經熏蒸或者噴射消毒后，應裝入新的潔凈種蛋箱內。孵化時，應該隨機在每箱內取6只種蛋，用無菌操作方法將種蛋表面觸接瓊脂培養基，然后將瓊脂培養基放置恒溫箱內培養，并計算菌落數目。如菌落數太多，則責任在種雞場。反之，如果驗收孵化時菌落數少，孵化期間菌數大幅度增加，則說明孵化室污染嚴重。

　　種蛋在入孵前必須進行熏蒸消毒，但現在更好的方法是藥物噴霧法，實踐證明該法比熏蒸效果好，但是必須注意噴灑藥物的溫度應該和蛋溫相同，否則會降低孵化率。

　　要保持種蛋的潔凈，減少污染的機會，應該嚴格加強孵化室的衛生管理，因為孵化室的溫濕度很適合細菌的大量繁殖，所以要加強孵化室清洗消毒，定時檢測細菌和霉菌的感染情況。常用方法：瓊脂平皿放置于被檢測的環境中，暴露后，放置恒溫箱培養，24小時計算細菌菌落數，48小時計算霉菌菌落數。要求是細菌數越少越好，霉菌是絕對不應該有。孵化室檢測的對象：孵化室用水，工作人員的手，種蛋表面，孵化器出雛器的內外、上下各個表面，用具，墻壁表面，室內各處的空氣，和已消毒過的注射器（此項可用被檢注射器吸取無菌蒸餾水注入瓊脂平皿后培養，如果有細菌生長，即表明該注射器未消毒徹底。）還有出雛器的絨毛等，若果發現細菌太多，或者有霉菌，必須對孵化室徹底消毒，才能保證種蛋潔凈衛生。

　　科學的保存種蛋：即使是合格的種蛋保存不好，也會降低孵化率。雞胚發育的臨界溫度為23.9攝氏度，當外界溫度高于這個溫度，雞胚就會自行發育，蛋白的冰點為-0.5攝氏度，當外界溫度低于這個溫度時，胚胎就會被凍死，因此種蛋保存的溫度必須既能使胚胎發育暫時停止，又能使胚胎在合理的溫度時保持旺盛的活力，一般為14--16攝氏度為最佳。濕度太低，蛋內水分蒸發嚴重，太高種蛋容易發霉，病菌滋生。一般以相對濕度65%--75%為宜。保存的時間：一般以3-5天最佳，超過10天后孵化率降低。蛋庫要求空氣新鮮，注意換氣，收蛋時注意挑選嚴格，特別破蛋，夏季溫度高時不能出現異味，并且要防止臭蛋的發生。種蛋孵化時應該大頭朝上，直立擺放，如果小頭朝上，孵化率會下降10%左右，這是因為正常情況下，氣室位置在蛋的大頭，孵化時雛雞的頭部在蛋的近氣室處發育，并且發育中的胚胎會使其頭部定于最高位置，頭部旋轉主要發生于孵化的第二周，到19天胚胎喙部穿入氣室，開始用肺呼吸，如果蛋的位置正常這一切就會順利進行，反之，如果小頭朝上，胚胎的頭部在大頭的附近發育，這樣在雛雞要出殼時，其喙部便不能在肺呼吸開始時進入氣室，因而造成孵化期延長，孵化率下降，弱雛大大增加。

　　總之，就目前的情況而言，凈化種雞群，加強飼養管理，衛生防疫，產出合格的種蛋，是提高雛雞質量的關鍵因素，注意種蛋的保存提高孵化效果是減少弱雛，減少藥物投入，提高綜合效益的要素。

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