牧場墊料實用指南

來源：雞病專業網  發布日期：2011-03-14  發布者：曉天  共閱1033次

　作者：Neil Griffiths，地方農業專家，被新南威爾士初級產業部用于推廣。

　　概要

　　墊料如果合理使用，能促使牧場和農業生產產量提高，產值增加。如果不妥善儲存、撒播或者合理處理，墊料也可能對人和動物健康產生潛在的威脅。本文的目的是確保正確使用家禽墊料優化牧場生產，減少與雞群健康、飼養禁令、污染和環境等相關的問題發生。

　　家禽墊料可能含有人和動物病原，所以在處理墊料過程中要養成良好的衛生習慣。必須禁止動物接近墊料。小心墊料污染生的沒有煮熟的食物。

　　墊料中的養分是變化的，這種變化相比其他形式的肥料在價格上必須有也要發生相應變化。家禽墊料主要包含的養分是氮、磷、鉀，與牧場需求相比并不平衡。相比磷的供應，草地牧場氮含量明顯不足。

　　合理使用肥料還包括進行養分預算（如明白使用的是什么養分，從牧場運走的是什么養分）和土壤測試（檢查土壤養分含量達到什么水平）。

　　家禽墊料很輕，容易在圍場流失。注意在儲藏和撒播家禽墊料時要防止其進入水道或者被刮到遠離目標區域的地方。有時將墊料翻耕進入土壤比較好，但是，這種做法容易破壞已經建成的牧場，增加土壤侵蝕的風險。

　　將墊料撒播到最近放牧過的或者剛收割后的牧場，草場內殘留5-10cm的植物斷茬有助于固定墊料，減少沖刷。為了進一步保護水路，在水路周圍保持沒有施肥的植被緩沖帶為10-30m。緩沖寬度取決于地表坡度、地面情況和水路受污染的敏感程度。

　　作為一個總指導方法，在灌溉密集的草場，在開始2-3年期望每公頃應用15立方米墊料，然后進行土壤測試檢查磷是否升到預期水平。如果可行，施用一年家禽墊料替代施用氮肥或者鉀肥。在生產不旺的干燥土地或者放牧牧場，使用同樣的原則但是少施些肥料以保證土壤達到目標肥力。
這些方法在大多數情況下是正確的。但是，使用者必須保證水不被污染，和有難聞的氣味產生。

　　什么是家禽墊料？

　　家禽墊料是糞便、墊草和水的混合物。每份墊料組成都隨著禽舍管理的變化而變化。典型的家禽墊料養分分析見表1。

　　墊料中也含一些微量成分銅、鋅、錳、硼和氯化物等。

　　含有家禽尸體或者家禽雜碎的墊料不能在牧場內傳播以保證雞群不會接觸到死禽或者其他家禽的羽毛（見注意事項），因為放牧雞群中存在肉毒梭菌的風險。肉毒梭菌主要在動物采食由Clostridium botulinum（肉毒梭菌）在厭氧條件下產生的神經毒素時發生，肉毒梭菌常常存在于腐爛的家禽尸體上。肉毒梭菌中毒的雞群會出現癱瘓現象，最終死亡。注意： 家畜注射疫苗后對肉毒梭菌有免疫力。

　　作為一般的安全防范，在檢查墊床材料時一般不檢查在撒播墊料的草場放牧家畜而產生的化學物質殘留情況。

　　家禽墊料中養分以礦物質和有機形式存在。這說明墊料中部分氮、磷和鉀在施肥后能被立即利用，而剩下的部分（有機的）必須在土壤中發生反應改變形式后才能被植物利用。

　　家禽墊料中大多數氮在撒播后都是可用的。如果不在撒播幾天內翻耕或者將墊料用水沖進土壤，約25％（10-50％）的氮會以氨的形式散失到空氣中。如果因為雨水或者灌溉將養分沖洗或者植進土壤，氮會很快用于植物生長。大多數其他形式的氮在撒播短時間內會變成尿素，接下來的作用就和尿肥一樣。

　　多余不能全部被植物利用的氮可能會經過濾過后進入地表水或者沖洗進地表水從而對健康產生潛在的威脅。多余的高水平氮也會使放牧動物和一些敏感的本地植被產生中毒的風險。

　　家禽墊料中大約13％（6-30％）的磷是水溶性的，這說明這些磷能夠很快被植物利用。剩下的墊料堆肥中的有機磷會緩慢釋放，通常使用期為一年。由于土壤能吸附磷因此土壤將磷過濾掉一般情況下不是問題。

　　鉀家禽墊料中的鉀易于被植物利用。如果雨水頻繁或者經常灌溉，一些鉀會透過過濾進入土壤亞層。

　　墊料一般呈堿性，pH大概在8左右；但是，與石灰相比，對酸性土壤的中和作用差一些。（較高的pH往往會導致墊料中含有氨氣）重復使用家禽墊料能夠保持或者稍微增加土壤的pH。在酸性土壤中，混合石灰會改善牧草的生長。

　　墊料中的水分含量 是變化的，這是為什么墊料按體積（立方米）而不是按重量（噸）賣的原因之一。水分含量會影響灰份量以及撒播時交迭厚度。在計算牧場利用養分率時，這些都很重要。

　　家禽墊料大多數都是有機物質。有機物質有助于保持水分，改善土壤結構，有助于有機體如蚯蚓的生長，維持和提供養分。任何有機物的增加一般都能改善土壤。

　　儲存家禽墊料

　　直接撒播剛剛打掃的禽舍的墊料可以減少雙倍的處理時間并且能提高養分價值。但是，由于有限的清潔時間，設備利用率，氣候情況以及合適的土地利用率等因素的限制，墊料在撒播之前一般要儲備一段時間。

　　墊料的合理儲存最基本的要求是保持肥料價值，減少健康和污染的風險。 儲藏在大堆里的家禽墊料水分不合適會使墊料變熱，使氮和有機物質流失。黑色或者灰色的墊料中通常會出現這種情況。在惡劣的情況下，大堆能夠發生自燃現象。

　　在儲藏過程中為了防止養分損失，還必須關注環境，氮和磷能被沖刷進入溪流或者水壩，或者過濾進入地下水。

　　儲藏方法變化取決以下條件：

當地規定
儲藏量
時間段
天氣情況

　　最便宜和最常用的辦法是開放式貯存。一個大的貯存堆養分損失和環境污染風險很大。對于一個開放的貯存堆，選擇能夠排水，遠離水源的地點。儲存堆制成狹長的，高度不超過1.8m，這樣可以減少由于過熱而導致的氮和有機物質損失。堆與堆之間不重疊，包括堆肥的墊料堆之間。

　養分損失和環境污染風險可以通過給肥料加蓋頂棚或者塑料薄膜解決?；缀投汛a保持嚴實可以減少肥料在臨近水源的敏感地點流走。

　　家禽墊料堆肥

　　堆肥可以去除大部分動物和人類病原但是不能消滅肉毒梭菌中毒的危險。

　　家禽墊料的堆肥應該認真管理以保證程序有效。理想的應該達到如下條件：

碳氮比例為30:1
水分含量為40-50％。

　　較低的碳氮比會導致氮大量流失，如果直接使用家禽糞便可能存在這樣的問題。墊料必須成組堆積，大約高1.2米，寬2.4m以保證溫度達到60-70°C。這個溫度足以殺滅人和動物病原，除了Listeria（李斯特菌）, Clostridium perfringens（產氣莢膜梭菌） 和Clostridium botulinum（肉毒梭菌）。如果墊料制堆太深，溫度可能會超過95°C，出現自燃現象。

　　堆肥家禽墊料會減少養分進入水源的風險。實際上，家禽墊料常常在撒播進入作物或者牧場之前在儲藏和制肥堆期間就開始發酵了。這會導致45-55％的糞氮在儲藏期間損失。堆肥減少了有機物質的重量和體積。

　　雖然堆肥家禽墊料可能會比新鮮墊料的肥料更有價值，但是這也增加了成本和加工時間等，減少了土壤利用時的總氮和有機物質量。

　　使用家禽墊料施于作物和牧場的農民要意識到堆肥過程對氮和有機物質利用率的影響。他們必須意識到這種損失在儲藏過程中就發生，如果堆肥堆過深損失還會增加。在對成本很敏感的行業里，可能使用新鮮墊料利潤會高些，這樣可以減少成本，且使總營養利用最大化，只要采取一些其他的管理策略確保墊料營養不會流失進入水道。

　　堆肥家禽墊料可以改善一下經濟，如果堆肥產品能夠以一個合理的價格賣出用于護理花園。

　　家禽墊料的使用量

　　典型地，家禽墊料以15立方米/公頃的比例撒播。使用表1提供的平均分析數據，15平方米墊料提供160kg氮，111kg磷，62kg鉀。這等于350kg尿素，1260kg過磷酸鹽和125kg鹽酸鉀。是否這些肥料足夠？少或者多取決于土壤類型、作物需求以及從動物糞便、青貯或者干草轉移掉的養分量。

　　在許多情況下，將家禽墊料分成很多小的部分頻繁使用會比較好。如果承包人撒播墊料，使用這個替代方法這個方法要么不可行要么太貴。許多撒播機不能有效撒播少量墊料（如：6立方米/公頃）。你必須觀察，進行土壤測試以及養分預算來測定家禽墊料使用率，與你期望的結果核查對比一下。

　　土壤測試

　　你必須檢測土壤中以下指標：

pH

電學性質（鹽分）

磷、硫磺、鈣、鎂、鉀、鈉和鋁，氮可能包含在這些測試物中。
每2－3年進行一次牧場土壤測試。至少在上次墊料應用9個月后采樣。

　　家禽墊料使用比例越大，土壤中可用磷的量往往會超過預期水平。為了節省資金，減少環境問題發生的幾率，如果土壤測試結果表明磷的水平超過目標水平兩倍以上（如超過60 Bray 或者120 Colwell），應該臨時禁止使用墊料或者其他包含磷的肥料。如果土壤含量超過這些限制，牧場不可能會對多余的磷有反應。如果過多的磷施用于土壤，會發生磷的流失損失。

　　養分預算

　　家禽墊料正常施于高產土地。使用表2你可以計算出什么營養從牧場流失，接著計劃你的肥料方案去彌補那些損失的養分。

　　牧場家禽墊料的應用

　　家禽墊料可以用于施肥各種類型的牧場。生產草和豆的混合牧場可以獲得最好的結果，以下特殊考慮也可以應用。

　　家禽墊料施于苜蓿草或者三葉草

　　苜蓿草和三葉草對家禽墊料養分吸收效果較好。它們包含大量的氮、鉀和鈣。家禽墊料提供了豐富的磷，但是缺乏鉀從而限制了豆類的生長。這取決于墊料中鉀的含量以及土壤中天然鉀的水平。

　　苜蓿草和三葉草會利用家禽墊料或者豆類提供的氮，固定空氣中的氮。為了阻止氮的浪費，豆和草地牧場實行輪作，或者采食作物，否則種子會生長或者氮可能被濾去，污染地面水以及使土壤酸化。

　　kikuyu草使用家禽墊料

　　家禽墊料在kikuyu上使用效果較好。相比氮和鉀、墊料可以提供更多kikuyu需要的磷。

　　當溫度和水分合適的情況下，氮一般是限制kikuyu生長的養分。家禽墊料會提供一些氮。除非生長旺盛的豆科植物像白色三葉草也生長的草場，kikuyu需要額外的氮肥像尿素以滿足草的生長潛能需要。如果家禽墊料用于滿足kikuyu的全氮需求，這樣磷會過量－這就浪費了資金和養分，過多的磷還會造成磷污染。

　　草地一般都有發達的根系，能夠從土壤中吸取足夠的鉀。Kikuyu對多余的鉀一般不會有明顯的反應。但是如果你希望和kikuyu草一起生長白三葉草或者苜蓿，需要多余的鉀。

　　管理已經施用家禽墊料的牧場

　　用家禽墊料施過肥的草場能夠生產大量高質量的草料。這些草料必須在生產最佳階段收獲或者放牧。如果讓草長老了，飼料質量會下降，因為家畜踐踏，飼料會浪費。

　　放牧

　　在墊料撒播至少三周后才能放牧。如果墊料撒在放牧 良好的圍場，草可以正常再生。經過3周后新生的草可以提高適口性，減少墊料攜帶疾?。ㄈ缟抽T氏菌或者波特淋菌）的風險。

　　另外，考慮到墊料施于土壤超過推薦量，這三周必須確保動物不采食墊料中的任何家禽飼料。

　　如果在三周內草沒有再生，應該保持家畜遠離草場直到草重新長出。

　　撒播高質量家禽墊料可以改善牧場?？傊?，在草較短質量最好的時候進行放牧。最佳時候草通常為15-20cm高，之前草底部的葉子已經有一些黃或者蔫了。

　　流動式放牧通常要求在牧草生長最好利用最佳的時候進行。要求去除放牧后的老莖干和殘留。這將確保重新生長的草質量以減少將來的浪費。（關于各個草場品種最好的放牧管理細則按照要求進行?？梢月撓诞數氐腘SW農業部門辦公室），也可以見牧場計劃www.dpi.nsw.gov.au/reader/past-management/pastguide)

　　青貯

　　施用家禽墊料改善的牧場往往產量高草質好。唯一需要特別考慮的是不要將第一批施用家禽墊料再生的草進行青貯。這樣可以減少病原（如salmonella （沙門氏菌）和 botulism（肉毒梭菌））在青貯料中孳生的風險。

　　考慮到牧場自從施用墊料后已經被放牧至少一次，這些草場應該可以制作好的青貯料。

　　緩沖帶的管理

　　緩沖帶的目的是在養分離開你的土地區域之前，截留或者過濾一下墊料或者養分。

　　多年生牧草如kikuyu是最有效的，但是與樹或者其他植被結合種植最好。

　　緩沖帶應該沒有施肥或者用作儲存但是能正常使用。保持牧場合適高度（10cm），尤其是當墊料最近撒播到臨近區域時。

　　理想條件下，緩沖帶的作物應該收獲制作干草、青貯或者覆蓋層以減少養分在該區域的積累。如果這樣不實用，可以輪作放牧。記住，如果有水進入，牛糞可以沖刷、產生與家禽墊料（養分和糞大腸菌）相似的邊際效應。

　　家禽墊料的合理使用

　　撒播是使用家禽糞便最普遍最實用的方法。在草場上，墊料需要雨水或者灌溉以將養分沖進土壤。

　　校準設備可以更有效的利用圍場內的墊料。墊料必須被施用或者耕作進入土壤，這樣可以減少墊料臭味和氮在大氣中的損失。

　　時間和地點選擇是主要的方面，這個農民自己可以控制。墊料處理和使用的方法將決定其價值和命運。

　　墊料不應該施于陡峭的土地。另外，保持墊料遠離巖層、小溪、堤壩、水井或者住處。正常推薦使用10-30米的緩沖地帶以減小墊料對水供應的影響。

　　使用應該與主要的作物和草場生長季節相一致。

　　如果可能盡量避免在大雨天氣施用墊料。

　　為了減少與鄰居的沖突，避免在周末撒播墊料，以及在不合適的有風氣候條件下撒播。確?；覊m不影響居民住宅區。

　　撒播機的后面用物料遮一下，這樣有助于減少灰塵并確保圍場的墊料利用率高一些。

　　校準應用設備

　　正確使用家禽墊料到作物或者草場土地是將肥料價值利用最大化的關鍵，這樣也避免出現環境問題。這里是三個測定利用率的方法。

　　稱量空的撒播機的重量，接著稱量裝滿墊料的撒播機的重量。在正常操作條件下，撒播墊料，然后稱量撒播的寬度和距離，計算出撒播覆蓋區域。這樣每噸新鮮墊料每畝利用率就計算出來了。

　　說明： 知道撒播機的體積可以計算出每畝撒播的墊料體積（立方米），這在新南威爾士是最普遍的測量墊料利用率的方法。根據體積計算可以減少由于墊料水分含量變化引起的變化。

　　或者

　　知道每車的平均體重（或者體積），計算車載數量，這些墊料必須撒播在熟悉的區域，例如測量一個牧場公頃數。計算每公頃土壤施用的平均體重（或者體積）。

　　或者

　　留一個防水布或者盤子在該地上。當撒播機經過，收集和稱量在油布或者盤子里的墊料。測量油布或者盤子的面積，計算出使用率。重復這個程序幾次求得平均值以保證數據的可靠性。使用率隨著撒播機速度的變化而變化。
 
　　家禽墊料和其他肥料的成本比較

　　家禽墊料（可變化的養分分析和大范圍的成本包括有機物質）和其他化學肥料的成本比較需要一些比較。這里建議的方法是將最好的墊料中氮、磷和鉀的評估值與相同價值購買相同養分的商業肥料的價格相比較。有機物質、鈣、鎂、硫磺和微量元素一般不作比較。但是，這種技術可以用于評價任何需要比較的養分。

　　接下來的例子是將Maitland的家禽墊料成本與商業化肥尿素、Trifos®和氯化鉀進行比較：

　　例子

　　新鮮墊料成本：$15/m3運送，撒播2.5 m3新鮮墊料＝1噸干墊料。因此，1噸干墊料＝ $37.50 ($15 × 2.5)

　　假設平均分析結果為：2.6% N、 1.8% P 和1.0% K（以干重為基礎），1噸干墊料則包含26 kg N、18 kg P 和10 kg K.

　　如果同樣的養分用尿素、Trifos®和氯化鉀提供，成本（價格見表3）將是：

　　但是，不是所有墊料養分都在一年內可用。假設70％N和80％P、K可用，那么等量的化肥成本則是$54.21。

　　如果這些假設是正確的，接下來以這個例子的價格計算，農民可以買的起$20/m3的家禽墊料。這些計算在使用不同化學肥料和價格時可能是重復的。當商業化肥被使用時，需要對養分利用率、損失和撒播成本進行一些補助。

　　如果墊料被撒播在含磷量很高的土地上，價格比較會發生戲劇性的變化。這種情況發生在重復施用家禽墊料后，因為如果在施用數量上滿足植物對氮的需求的情況下，植物不需要家禽墊料提供的所有磷。因此2.5 m3的墊料花費$37.50相當于：

26 kg N × 0.7 (利用率) @ $1.04 = $18.93
10 kg K × 0.8 (利用率) @ $0.76 = $6.08
因此總成本大約是$25。

　　在這種情況下，墊料可能比可替代肥料更貴，由于還可能存在過多磷對環境污染的作用，因此不推薦使用墊料。使用有效的情況下，墊料可能效價比較好，但是，如果在不合適的情況下使用則太貴和浪費了。

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