降低墊料中氨氣產量的管理措施

來源：雞病專業網  發布日期：2011-03-16  發布者：曉天  共閱882次

作者：Carlyle Bennett，市場拓展部家禽專家，馬尼托巴農業食品與鄉村發展部。

　　你的墊料會產生多少氨氣？不同雞群墊料中每小時釋放的氨氣量是不斷變化的。在火雞10周齡的時候，潮濕的墊料產生的氨氣量能達到添加充足新稻草的干燥墊料的300倍。如果空氣中氨氣量超過10ppm，火雞抵抗呼吸道疾病的能力會削弱。即使通風系統可以將氨氣量保持在一個較低水平，但是如果使用能產生高水平氨氣的墊料，雞胸部積水的發生率還是趨于增加。因為當雞坐在墊料上時，胸部皮膚會受墊料刺激故而導致胸部積水發生。因此控制雞舍內氨氣產量和空氣中氨氣水平都是很重要的，這有利于保持雞群健康和胴體質量。

　　雞舍內管理氨氣生產的策略

　　在6周齡以后每周添加一次或者兩次新鮮稻草。

　　建立10cm高的基礎墊料。

　　通過風扇以及加熱將墊料水分保持在35％以下。

　　管理好飲水器以減少溢水現象發生。

　　降低雞舍溫度。

　　對墊料進行酸性處理有助于墊料水份溶解吸收氨氣。

　　產氨菌對碳和氮的需求

　　火雞墊料中的細菌需要碳和氮源來維持生長和生產氨氣。隨著雞群的逐漸長大，糞逐漸堆積，稻草逐漸分解，這些都給細菌提供了充足的營養源。如果你要堆肥或者將墊料重復利用，產氨菌在雞群較小的階段就會成倍生長，這是因為陳舊的墊料已經包含了大量可利用氮和碳，給細菌提供了充足的養分。雞群密度高飼養由于糞積累速度加快，也有利于氨氣產生。

　　水份在生產氨氣和溶解氨氣中的矛盾作用

　　產氨菌需要的最低水份含量，大約30％。隨著水份含量從30％向40％提高，產氨菌也加倍生長增殖。實際上，在雞群的整個生長周期中，如果不加速通風、提高加熱成本或者采取低密度飼養，很難將水分保持在30％以下。即使你確實通過管理保證了墊料干燥，粉塵水平將增加從而導致雞氣囊損害，這就是你試圖通過控制氨氣水平避免產生呼吸道疾病的結果。實際上，應該將雞舍內離飲水器1.0米以外任意地點的墊料水份保持在30-35％。水份在這個范圍內變化的墊料不會很濕，但是如果你放在手里壓榨一下墊料會粘在一起。

　　水份在增加產氨量上的作用是眾所周知的，但是它在溶解俘獲氨氣上的作用也是不可忽略的。墊料產生的大量氨氣開始溶解在墊料的水分中，阻止氨氣作為氣體釋放到空氣中。對墊料進行酸化處理或者降低墊料pH值能夠增加墊料水分中氨氣的溶解量。墊料的系氨力可以作為臨時的緩沖液阻止氨氣產量的增加。

　　如果墊料變干，水中溶解的氨將作為氣體自由釋放進入空氣，如果此時沒有增加通風量，氨氣會在雞舍內蓄積。翻轉墊料會將濕的墊料暴露出，此時氨氣飽和的墊料會將氨氣釋放進入空氣，從而也會增加氨氣釋放量。墊料可能需要每周翻轉兩次以避免每次墊料翻轉時會釋放大量氨氣進入空氣中。

　　飲水器周邊的圓環區域含水量為60-75%，這個水平會溶解許多氨氣降低細菌的活力。在圓環區域頂部形成的硬殼也可以作為一個物理屏障阻止氨氣釋放。在離飲水器圓環區域0.3-1.0米的地方，因為墊料水份含量足以支持產氨菌的快速生長但是不能溶解吸收產生的所有氨氣，因此氨氣的釋放增加。飼養員通常定期移動飲水器以阻止圓環的形成，這樣做并不能降低氨氣產量，而只是將水分在雞舍更廣范圍內重新分部。飲水器管理，減少總水的溢出量，這樣才能減少雞舍內總的水分含量，進而降低墊料中的氨氣產量。

　　添加新鮮的墊料

　　添加新鮮墊料對產氨量會產生一個立竿見影的效果，因為它形成了一個干燥的物理屏障阻止了氨氣釋放進入空氣。如果定期添加新稻草，墊料會變得更干燥，墊料中的可利用碳也會進一步減少，從而產氨量會進一步降低。新鮮稻草粒度較大，細菌很難從中獲取可利用碳，相比較而言，細菌更易從粒度較小，已經降解的舊墊料顆粒中獲取養分。墊料根基比較厚有利于水分從墊料表面釋放，也有助于氨氣溶解于墊料堆中。墊料厚度超過10cm的雞舍產氨量較少，這主要是因為添加墊料的累加效果。

　　雞舍和墊料溫度的重要性

　　降低雞舍內空氣溫度在18℃以下會，產氨菌的生長下降很明顯，如果溫度繼續下降，細菌的生長也會持續下降。為了粗略的測量墊料的產氨量以及尋找雞舍內“熱的地方”，你可以測量墊料表面往下1cm以下的溫度。在雞6周齡以后，27℃以上的墊料可能會產生高水平的氨氣。在涼爽的雞舍（如15℃），墊料可能比27℃涼快很多，但是墊料的任意地方溫度都比雞舍內空氣溫度高5℃，這種情況下墊料仍然會產生很多氨氣。因為墊料細菌的產熱作用，墊料溫度通常比雞舍內空氣溫度高。

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