將蛋雞放養于果園林間、山坡草灘等自然環境之中，配以簡易的棚舍作為夜間休息場所，不僅可以降低雞場的建設成本，而且雞群“放牧為主，補飼為輔”的飼喂原則可降低飼料消耗，更能提高雞蛋的品質和淘汰蛋雞的肉質，同時雞糞還田還實現了種養結合、相互促進，減輕了畜牧業發展對環境的污染。

一徐州蛋雞散養概況

徐州地區有著約占全市總面積10%的丘陵山地，再加上豐富的果園、森林、草地、河灘等，蛋雞野外放養資源可謂得天獨厚，所以自2010年始，徐州地區很多養殖戶因地制宜地開展了草雞散養的探索，這一生態養殖模式正以“星火燎原”之勢在當地農村迅速展開，總體呈現“點狀分布，相對集中”的格局，出現了以銅山漢王與伊莊、賈汪大洞山、新沂馬陵山等為代表的草雞散養優勢產業帶，草雞散養已成為當地許多農村的主導產業和農民增收的重要渠道?，F如今的徐州農村，涵蓋蘆花雞、青腳麻雞、貴妃雞、狼山雞、舊院黑雞直至一些雜交土雞等不同品種的草雞，以一定規?；蚍硼B于石榴園、葡萄園之中，或放養于山丘、草地之上，或放養于楊樹林、銀杏林之下；徐州縣市區的各大超市購物架上，草雞蛋、山雞蛋、綠殼雞蛋、音樂雞蛋等則種類繁多、形式多樣，且價格不菲。相比較海蘭、羅曼等引進品種，散養蛋雞雖然產蛋率依然需要提高，蛋重較輕，但因傳統觀念的影響和草雞蛋獨特的品質，還是深受當地消費者尤其是中高端消費人群的歡迎。但是，縱觀當前徐州地區的蛋雞散養，還是以農村一家一戶為主，養殖規模有限，特別是隨著雞病的多發和復雜，散養蛋雞的存欄量、養殖水平和實際效益都是差強人意，這與旺盛的市場需求形成了顯著的矛盾。

二散養存在的問題

1技術運用不足，管理水平較低

作為一項新近推廣的養殖模式，蛋雞生態散養在徐州地區還處于起步階段，其飼養管理的理念與技術還主要參照籠養蛋雞執行。通過走訪了解，當地養殖戶對以地方草雞品種為主的散養蛋雞認識不夠、生產周期劃分不清，導致營養需要水平的變更不及時而影響雞群的生長發育和產蛋性能；在營養供給方面，雞群補飼日糧多為自配飼料，營養元素配比隨意性大，營養水平得不到保證，不利于蛋用草雞生產性能的充分發揮尤其是雞蛋品質的提升；環境條件控制方面，光照的時間和強度管理不到位，容易誘發啄癖或降低雞群產蛋率，溫度控制不利，酷暑低溫、溫差過大都可能造成散養雞群的產蛋異?；蚣膊《喟l；疾病防控方面，免疫程序、消毒制度等要么一味生搬硬套籠養蛋雞，要么簡單應付、草草了事，存在禽流感、寄生蟲病等疾病發生的隱患。

2養殖規模偏小，產品質量不高

通過5年來的持續發展，徐州蛋雞散養委實在養殖規模和市場影響力方面取得了一定的成績，但是總體還是表現出個體存欄量低、產品質量不高的特點。通過對徐州地區大大小小近百家散養蛋雞養殖戶的調查統計發現，每戶的蛋雞平均存欄量不足800只，少者100多只，多者也僅4 000余只，而且還有很多養殖戶在進行完一批蛋雞養殖后即告結束，不能實現連續生產和長期經營。受制于管理、環境、疾病等因素，當地蛋雞散養很難做到全程野外放養，很多養殖戶只是為了對外展示需要而將少量蛋雞散養于自然環境，大部分蛋雞其實還是圈養于籠舍之中，日糧全部采用配合飼料，如此自然降低了雞蛋的品質。

3市場銷路狹窄，養殖效益低

真正能夠實現野外生態放養的蛋雞，其所產雞蛋的品質自然能夠得到保證，其銷售價格也比普通雞蛋要高，所以對于目前消費水平還不是很高的徐州地區來說，草雞蛋的銷量與前景尚不樂觀，消費人群局僅限于老幼體弱人員、病患人員、孕產婦和公務白領等，草雞蛋還未能走入尋常百姓家。而本地區的散養蛋雞往往因為規模小、實力弱，很難做到批量外銷或進軍大中城市，最后影響的是養殖戶的實際利潤和養殖積極性。另外，在雞蛋行情不佳或疾病來臨之際，很多蛋雞散養戶不能堅持完成一個完整的蛋雞生產周期，往往把蛋用草雞以肉用草雞的身份推向市場，在很大程度上降低了蛋雞整體的養殖效益。

三解決方案

1探索推廣蛋用草雞養殖技術

面對養殖環境的變化、蛋雞品種的不同和生產目標的差異，以地方品種為主的散養蛋雞顯然應該區別于前市場主導的外來蛋雞品種，從養殖場地建設、養殖設備配備、營養飼料供給、環境條件控制直至污染及疾病防治整個生產環節，都應配套獨立的、有針對性的養殖管理技術，積極探索蛋用草雞飼料配制、溫度與光照管理、常見病預防與診治、可移動雞舍設計等相關管理措施和實用技術，為散養蛋雞提供優質的飼喂日糧，創造優良、安全的生產生活環境。

2推進草雞規?；c標準化養殖

當今的生態散養模式區別于傳統農戶散養的一個重要標志就是規?；?、標準化生產。為此，在現如今畜禽養殖效益日趨微薄的時代，一方面，散養蛋雞養殖戶應該有意識多方位籌措資金，包括銀行無息貸款、國家財政補貼、農業資金項目申報等，適時擴增養殖規模，成立規?；B殖場甚至農業產業化龍頭企業，以量搏利。另一方面，應該大力推進蛋雞散養模式的標準化進程，在蛋雞散養過程中，無論規模大小，都應在品種引進、雞場建設、飼養管理、給藥防疫、廢棄物處理直至養殖檔案、產品質量等整個工藝流程中實行標準化管理，如此既可優化養殖秩序，還可降低養殖成本和疾病發生風險，并能確保草雞蛋其獨特的內在品質。

3創新草雞蛋市場銷售模式

散養蛋雞養殖場(戶)在“內強實力”的同時還應注重“外塑形象”。積極參與畜禽健康養殖示范基地的申報和無公害、綠色食品的認證，爭創地方乃至國家名牌，在縣市區逐步建設城鎮新鮮草雞蛋供應網點、連鎖店，提升草雞蛋的知名度。充分利用國家和地方政策，聯戶成立專業合作社來集體面對市場，以“眾人之力”開拓市場銷售渠道，增加雞蛋銷量，提升蛋雞散養的風險抵抗力。草雞散養在保證蛋品質量的基礎之上，還可利用徐州作為我國物流中心的優勢，借助中國淮海食品城的輻射功能，建立區域性的草雞蛋批發市場，努力開拓徐州周邊市場。

4完善產業鏈配套工作

蛋雞散養還需關注品種的優選工作，從有資質的保種場或種雞場引進適合徐州地區野外放養的蛋雞品種，確保蛋雞產蛋性能的優越。蛋雞散養還應參照徐州地區肉鴨產業發展的成功經驗，逐步延伸并完善涵蓋種雞繁育、孵化育雛、蛋雞養殖、飼料獸藥供應、蛋肉運輸、產品加工、技術服務直至特色餐飲旅游開發等眾多環節的產業鏈，通過專業化分工和協作來提高蛋雞散養的產業化程度。