業內人士稱使用瘦肉精是行業潛規則

來源：  發布日期：2011-03-18  發布者：曉天  共閱1405次

核心提示：在全國兩會上引起廣泛關注的“市面上銷售的10%的大米鉻金屬超標”時間還沒有平息，“雙匯使用瘦肉精豬肉”日前被媒體曝光，又在社會上再掀波瀾。今日有業內人士告訴記者，其實養殖戶使用瘦肉精是行業內公開的秘密。推動了瘦肉精的泛濫。



消費者

多數人買肉喜歡“瘦多肥少”

記者日前在廣州隨機采訪了幾位市民發現，他們平時買豬肉都有一個共同的偏好，那就是要瘦肉多肥肉少的豬肉。

天河區一位出租車司機表示，他和家人去買豬肉的時候喜歡選那些“瘦多肥少”的，因為肥肉含較多脂肪，對人體健康不利。而一位家住番禺的陳女士，平時多數 在小區門口的超市買菜，她表示自己買豬肉時也是喜歡挑瘦肉。而部分接受記者采訪的市民表示，不知道瘦肉精具體對人有什么危害。

近日，廣東省飼料工業協會副秘書長周洪告訴記者，瘦肉精在豬體內參與代謝以后，通過生化調控，阻斷脂肪合成，提高瘦肉率，最早由美國使用。其對人的最大的危害是使心率加速，對老年人危害最大。

業界

使用瘦肉精是行業潛規則

消費者喜歡瘦多肥少的豬肉，這成為了養殖戶使用瘦肉精的一個借口。獸醫出身的廣東農之道農牧科技有限公司董事長歐顯華在接受記者采訪時表示：瘦肉精問題 其實是行業的公開秘密，是多年的潛規則?！霸谶@個行業誰不知道?！彼硎?，飼料里面是絕對不會有瘦肉精的，國家對飼料的監管十分嚴格，飼料的合格率多年來 一直達到99%以上，高于任何其它行業，瘦肉精一般是由養戶自己往里面添加。他表示，瘦肉精最早由美國使用，美國是允許添加的，但是有量的限定，規定豬上 市前要停用一周以上。但是國內的養戶沒有這種概念，雖然國家明令禁止，但是仍然要加。

“事實上添加瘦肉精會給每頭豬增加50元左右的養殖成本，但是不添加就賣不出去，豬販子不收?！睔W顯華指出，這其實就像面粉增白劑一樣，因為消費者喜歡雪白漂亮的面粉，所以催生了面粉增白劑，消費者普遍都喜歡色澤鮮亮的瘦肉，所以也推動了瘦肉精的泛濫。

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