根據這幾年的行情來看，隨著中央財政投入的進一步加強，肉牛養殖越來越得到人們的重視?，F在肉牛養殖已經不僅僅只是一家一戶的事了，政府已經加入其中并且積極推動當地的肉牛養殖的規?；?，并且繼續加大了對其的扶植力度。目前養牛在全國各地大力推廣。

同時，各地區也陸續加大政策扶持力度推進當地肉牛產業戰略轉型，在一系列扶持政策的引導下，我國肉牛養殖業的發展取得了明顯成效，生產體系逐步完善，科技支撐能力逐漸加強，龍頭企業帶動作用日益凸顯，牛肉年產量長期位于世界前列。而隨著經濟發展和國民生活水平的不斷提高，我國消費者對于牛肉的品質要求顯著提升，優質高檔牛肉產品在我國消費市場呈現出供不應求的局面。

肉牛市場上最為暢銷的進口品種是西門塔爾。西門塔爾最主要的特點是生長速度很快，一周歲體重可以達到540公斤左右，由于它的飼料轉化率高，深受養牛專業戶的青睞。

就目前看來，最近十年全國牛肉消費量一直在快速增長，而牛存欄量十年內基本沒有變化，牛肉市場缺口大，價格堅挺。國內的養殖企業根本就吞不了這個大蛋糕，也根本滿足不了市場的需求，國家從大的形勢可能還會增大進口量。

我國現有牛存欄頭數1.38億頭，牛肉產量達到675.9萬噸，是世界第四大牛肉生產國。但牛肉人均產量只有4.3kg，低于世界平均9.8kg的水平，更低于一些牛肉主產國家的人均產量水平，因為生產效率的問題是短時間很難解決的，這是一個剛性的上漲，這種短缺將來會成為一種常態，因此消費潛力還是很大的。

由于國內的供需缺口比較大，即使從國外大量的進口牛、羊肉，目前還影響不到國內的相關企業。在中國養殖肉牛不用考慮銷路以及價格問題，尤其是規?；B殖戶，很多的屠宰場或者是肉聯廠、牛肉加工廠都會主動上門。

牛肉價格一路猛漲主要原因包括四個方面：

一是市場需求量增加，城鄉居民收入增加、生活水平提高，尤其老百姓逐漸認識到吃牛肉的好處了，優質優價的市場機制逐步發揮作用。

二是牛的生物學特性決定了牛繁殖慢、飼養周期長，牛屬單胎動物，懷孕期就長達280多天，育肥出欄一般需要2年以上，養殖成本要比豬、雞高的多。

三是飼草飼料及勞動力成本大幅增加，助推了牛肉價格的不斷上漲。

四是大家都認為農民養牛不如外出打工收入高，導致肉牛飼養量，尤其是基礎母牛飼養量大幅下滑，全國性牛源緊張，且在可以預見的10年內難以緩解。

通過最近一段時間的報價，許多牛友都發現這樣一個問題，牛犢價格高，育肥牛價格卻不高。這樣就縮小了養牛的利潤，有牛友就擔心，養牛人還能賺到錢嗎？

一、牛犢價格高的主要原因

繁殖母牛存欄量一年比一年少，牛犢自然就少，所以價格才會一年比一年高。養繁殖母牛相對于養殖育肥牛，投資更大、周期更長，但利潤卻要比育肥牛低很多。牛犢價格上漲，也是在提高繁殖母牛養殖效益，從而縮小繁殖與育肥之間的效益差。
從長遠角度來看，要想長期發展養牛，就必須擁有自己的基礎母牛群，堅持自繁自育。

二、不是說下山牛便宜嗎，怎么還這么貴？

下山牛就是指東北、內蒙地區放牧的牛，進入秋冬季節沒草了，就不再放牧進行出售的牛。

前些年的話下山牛確實要便宜一些，但是現在信息靈通、交通方便了，去買牛的多了，價格自然不會便宜

說白了現在的下山牛就像電商搞的雙十一，看著便宜，其實買回家才發現甚至比原來還要略貴一些。不過買下山牛也有好處，那就是牛源更多，選擇余地更大。

三、現在肥牛價格又不高，養牛人還能賺到錢嗎？

現在肥牛價格確實不太高，養牛一樣可以賺到錢。肥牛價格有一定的季節波動，再過一個月就應該會出現上漲，預計年底北方育肥牛價格13元是沒有問題的，南方可以達到13~13.5元。

目前就牛犢價格高來說，也是兩面性的。一方面，養育肥牛的利潤縮小，另一方面，養繁殖牛的利潤增加。所以牛犢價格上漲，對于全體養牛人來說，既不是好事也不是壞事。

四、養好牛還是關鍵！

養好牛才能賣好價格，這一點在牛難賣的時候更能體現出來?，F在北方地區肉牛價格普遍為13塊多，而且有些地區差一點的牛還給不到13塊。拿我們東北地區來說吧，現在一般膘情的肉牛價格在12.5~13元/斤，出肉率超過50%，每增加一個百分點，每斤價格就會增加3毛左右。昨天一個牛友，賣的肥牛價格就達到13.2元/斤。這個價格足以讓很多牛友羨慕了，在羨慕之余大家要考慮一下自己的牛出肉率為啥上不來？

1、品種問題。牛的出肉率和品種有很大關系，差一些的品種，飼養管理再好，出肉率也難超50%。大家在養牛時，特別是圈養的情況下，盡量選擇西門塔爾牛生長速度快、出肉率高的肉牛品種。

2、飼養管理。光有好的肉牛品種，沒有好的飼養管理也不行。就拿現在來說吧，冬天冷牛不愛上膘，圈舍保溫措施做的好和做的差，牛的出肉率就要相差二三個百分點。有關飼養管理，這里就不細說了，大家可以看一下微信公眾號“超輕松養殖”以前的文章。

五、2017-2018養?？偨Y

主要就市場行情方面，2018年養牛不會太差。所有把牛養好還是王道?，F階段的情況是養牛技術不成熟、買牛上當受騙、養牛成本過高、怕臟怕累等情況下，養牛就難賺錢。養牛賠錢的人，不僅行情差時有，行情好時也不少。2010~2014年肉牛價格行情好時，新手入行養牛賺錢的也不足1/3。至于不上等原因。為什么不賺錢，我以前也總結過，主要為牛犢貴、品種不行、傷亡高、飼料配比不行、飼養管理跟等因素。這些都做好的情況下，行情差一些養牛也能賺到錢。

大家在聊天時，有沒有注意這樣一個現象。在網上發言的多為想養牛、新手、賣牛犢、賣藥、技術人員這幾類人，養牛3年以上的老手很少發言。大聽到最多的是新手發言養牛怎樣難、怎樣不賺錢，卻聽不到老手談養牛怎樣賺錢。原因有二，其一同行不同利，養牛賺錢的人很少到處去炫耀;其二老手養牛技術基本掌握扎實了，網上聊天交流對他們養牛來說已經沒有太多幫助了，他們不會把時間浪費到網上聊天，而是花費在牛舍當中。

養牛并不是一個百分百賺錢行業，牛養好了賺錢問題不大，牛養不好行情再好也難賺錢。不過隨著育肥牛效益空間降低，養牛賺錢難度也更大，養牛想要賺錢方方面面都要比以往做得更好。入行養牛想賺錢，買牛經驗、技術、飼料、管理、防疫等缺一不可。在入行前一定要考慮清楚，看自己是否適合養牛，不要等入行后再抱怨養牛難養牛不賺錢