“鹵豬大腸、烤豬腦花、蹄花湯……”這些中國消費者難以割舍的美食卻很難在外國人的餐桌上看到,甚至還有不少外國媒體稱它們是“豬肉垃圾”。

1月1日,瑞士《現金報》稱,根據2014年生效的中國-瑞士自由貿易協定規定,2018年,瑞士豬肉產品將出口到中國。

據環球網報道,瑞士肉類企業喜歡將瑞士人不喜歡吃的肉類“副產品”,比如豬蹄、豬頭、豬內臟等,加工成動物飼料。“但對于中國許多消費者來說是美味的佳肴”,《現金報》稱。

瑞士聯邦農業部的信息顯示,目前為止,瑞士還沒有直接把肉類出口到中國。以前,瑞士出口到中國的肉類都是進入第三方,比如德國肉類企業出口到中國,且數量較小。

前幾年中國方面曾拒絕進口瑞士豬肉,理由是瑞士肉類企業缺乏豬肉生產、加工、包裝、深度冷藏到運輸等整個鏈條的控制。為此,瑞士相關企業進行認真學習和改進,他們認為,現在已經達到中國的要求。

但要進入中國市場,還需要中國發給經營許可證。按照自貿協定,中國方面有權作出決定。瑞士聯邦農業部透露,中國方面去年10月底,已對瑞士7家有意向中國出口的瑞士肉類加工廠進行摸底考察。瑞士企業表示,預計中方2018年第一季度會做出決定。

不過,瑞士向中國出口豬肉產品,在歐洲面臨的競爭也非常激烈。歐盟委員會此前稱,歐盟出口到第三國的豬肉當中,約40%銷往中國。其中,德國、西班牙等國最多。而這些國家出口的豬肉產品,所謂的“豬肉垃圾”也占大比率。此類豬肉“副產品”利潤非常高,如1公斤豬蹄在西歐賣0.15歐元(約合人民幣1.17元),賣給中國可以達到0.6歐元(約合人民幣5元)左右。而筆者在國內某電商平臺上看到,不到1公斤的進口豬蹄要賣到人民幣40元左右的價格。

除了瑞士,中國還向美國、加拿大、墨西哥、奧地利等全球多個國家進口豬肉及豬副產品。根據美國肉類出口聯合會的最新統計數據,2016年前4個月,對中國的豬肉出口(包括內臟和頭蹄)同比增長117%。

中國消費者對豬肉進口需求大幅上升,推動豬蹄、豬腰和豬肝等豬肉副產品價格上升。加拿大最大豬肉包裝公司Olymel銷售與市場副總裁Richard Davies說,現在豬蹄每公斤價格要2.5加元(約合人民幣13元)多,是兩年前的近兩倍。中國成為Olymel公司最大的出口市場,趕超美日,該公司甚至計劃最早明年年初在中國設立銷售處。

目前,中國是全球最大的豬蹄需求市場。2016年中國的豬肉消費總量高達550萬噸,但這還是過去四年中消費總量最低的一年。