近日，山東春雪集團萊陽市山前店鎮袁文杰合同養殖場里非常熱鬧。作為煙臺民生家禽專業合作社社員，他養殖的4萬多只白羽肉雞開始出欄，而最讓袁文杰激動的是，這批白羽肉雞真的全程不添加任何抗生素藥物，養成率達97.5%，養殖成本較之前更低，料肉比、均...

近日，山東春雪集團萊陽市山前店鎮袁文杰合同養殖場里非常熱鬧。作為煙臺民生家禽專業合作社社員，他養殖的4萬多只白羽肉雞開始出欄，而最讓袁文杰激動的是，這批白羽肉雞真的全程不添加任何抗生素藥物，養成率達97.5%，養殖成本較之前更低，料肉比、均勻度、應激死亡率等指標都明顯好于以往。無抗養殖技術又一次取得成功，春雪集團袁文杰雞場也因此被煙臺市畜牧獸醫工作站授予“無抗健康養殖示范場”稱號，他的嘗試，邁出了無抗健康養殖技術規?；茝V的一大步。

全程不添加一點抗生素藥物

2018年，袁文杰再三思索后，決定用自己的養雞場進行無抗健康養殖。1月26日，首批4.5萬只雞苗進場。

養了那么多年的雞，這種“無抗養殖”模式也完全顛覆了這位老人的養殖認知。袁文杰介紹，按照這套全新的養殖方法，小雞苗來到養殖場的第二天，只需要一點中藥添加劑來預防垂直傳播疾病，比如大腸桿菌、沙門氏菌等；技術人員可以根據雞群糞便的顏色判斷出雞群的免疫力情況、抗體水平的高低，因為雞群整體免疫力水平很好，21天的疫苗也沒做；飼養實行“光盤行動”，讓雞有饑餓感；根據雞的生長階段，添加純中藥發酵飼料添加劑；注重通風及溫濕度的控制，一點抗生素都不使用……

飼養14天，袁文杰驚喜地發現，白羽雞平均體重達到527克，而往年此時，均重也就400多克。3月8日下午，袁文杰養的白羽肉雞開始出欄，均重達5斤2兩，養成率在97.5%。

純中藥發酵技術提高免疫力

加強通風讓雞住得更舒服

在規?；B殖過程中，如何能做到全程不使用抗生素？“無抗養殖”研究者之一煙臺民生家禽養殖專業合作社社長劉文棟稱，“無抗健康養殖”的原理主要講究平衡，簡單來說就是內環境和外環境的平衡，內環境指禽類自身機體的調理，根據肉雞不同的生長階段，“配餐”不同的純中藥發酵飼料添加劑，改善雞心肝脾肺及腸道的功能，增強雞體免疫力，避免出現疾病。

“這些純中藥發酵飼料添加劑的用料也很簡單，比如馬齒莧、銀杏葉、板藍根、金銀花、大姜、魚腥草、大蒜等，通過合理有效組方，然后進行傳統發酵，使雞群可以更好地利用吸收。”劉文棟說，除了給雞進行“食療配餐”，日常管理也非常重要，這也就是外部環境，比如對通風、溫度、濕度的控制，讓雞處于一種舒服的狀態。

劉文棟研究出“三點式管道通風方法”，一個進風口，一個出風口，管道中間有閥門，可以很好地控制通風大小。“由于雞群的體質較好，我們就可以放心大膽地加大風機通風量，雞舍內每個角落都能保證足夠的新鮮空氣，雞群自然很舒服。”袁文杰介紹。

13年1000多批次實驗

新技術榮獲煙臺市科技進步獎

2016年，由煙臺市畜牧獸醫工作站、煙臺民生家禽養殖專業合作社聯合研發的“商品肉雞全程零抗生素添加健康養殖技術研究與開發”項目，獲得煙臺市科技局頒發的“煙臺市科技進步獎三等獎”。經歷了13年的潛心研究和1000批次的養殖試驗，這套無抗養殖技術總算成熟，并通過了專家組的評審。今年煙臺市兩會期間，煙臺市民盟把“無抗健康養殖”作為一個集體提案進行提交，并被省政協受理。

劉文棟說，新技術研發是一個很漫長的過程，中間會遇到很多問題。他了解雞的疾病及治療方法，他的目的就是不使用西藥抗生素，用“藥食同源”的純中藥來替代治療。經過多年的研究，劉文棟摸索出一套通過糞便判斷雞健康狀況的方法，通過糞便的顏色、干濕度等就可以判斷雞群的健康程度，并及時通過中藥添加劑進行調理。

采訪中，袁文杰給記者算了一筆賬，以前每只雞的藥費是1元錢，目前每只雞食用的純中藥發酵飼料添加劑是8毛錢，相對之前的養殖模式，無抗養殖成本更低了。