牛至油對肉鴨增重和屠宰性能影響

來源：雞病專業網  發布日期：2011-03-23  發布者：曉天  共閱883次

    選用1日齡櫻桃谷肉鴨100只，雌雄各半隨機分為試驗組和對照組，每組5O只。對照組飼喂基礎日糧，試驗組在基礎日糧中添加0．02％的10％牛至油預混劑，試驗期42天。在試驗結束時，每組隨機抽取l5只肉鴨(公、母各半)進行屠宰測定。結果表明：試驗組平均日增重比對照組增加4．95g，提高9．70％(P<0．05)；飼料轉化率提高6．56％(P0．05)，腹脂率降低7．96％(P<0．05)。結論：在肉鴨日糧中添加牛至油，可提高肉鴨增重和降低腹脂率。

　　隨著人們生活水平的提高，對畜禽產品的質量隨著人們生活水平的提高，對畜禽產品的質量要求也越來越高。如過肥的肉鴨在市場上已不受歡迎。因此，在提高肉鴨生產性能的同時改善肉鴨屠體品質就顯得十分迫切。牛至(Ofiganum vulgare L．)又名小葉薄荷，是唇形科牛至屬的一種多年生草本植物。干莖葉含揮發油。揮發油中主要含百里香酚12.1％、香荊芥酚l3.6％、對傘花烴32.4％等成分。牛至油是植物牛至的提取物，為一種綠色、高效、安全的植物源性飼料添加劑。牛至油對畜禽抗病促生長的應用已有較多報道[2][3] 。目前牛至油在肉鴨應用方面研究較少，本文就日糧中添加10％牛至油預混劑，對肉鴨增重和 屠宰性能的影響作如下報道。

　　1 材料與方法 1．110％牛至油預混劑：白色粉末，粒度100目，具有中草藥牛至特有的氣味。濟南某公司生產。

　　1．2 試驗動物選用1日齡健康櫻桃谷商品代肉鴨100只，逐只編號稱重，按照體重相近、雌雄各半，隨機分為試驗組和對照組，每組50只。對兩組肉鴨初始重作t檢驗，差異不顯著(P>0．05)。

　　1．3 基礎日糧0—4周齡基礎日糧組成(％)：玉米65.2、豆粕18.0、酵母2.0、魚粉5.0、麥麩5.0、磷酸二氫鈣2.0、食鹽0.3、預混料2.5。營養成分：代謝能11．54MJ／kg；粗蛋白17.39％；Ca1.58％ ；P 0.84％ 。5—6周齡基礎日糧組成(％)：玉米27.00、豆粕14.75、稻谷36.00、麥麩11.00、魚粉3.00、酵母2.00、磷酸二氫鈣3.00、食鹽0.25、預混料2．o0、植物油1.00。營養成分：代謝能11．21MJ／kg；粗蛋白14.99％ ；Ca 1.48％ ；P 1.02％[4]。

　　1．4 試驗方法對照組飼喂基礎13糧，試驗組在基礎日糧中添加0．02％的10％牛至油預混劑。其它飼養管理兩組均相同。供試肉鴨舍內網上平養，24h光照、自由飲水和來食濕拌抖(水料比約1：1)，其它一切按常規由專人進行飼養管理。

　　1．5 屠宰測定飼養試驗結束時，每組隨機抽取15只肉鴨(公、母各半)，禁食12h，稱重后屠宰，測定屠宰率、全凈堂率、胸肌率、腿肌率和腹脂率[5]。

　　1．6 數據處理數據用Statistica軟件處理。所有數據以平均數±標準差(x±SD)表示，并經t檢驗處理，P<0.05為差異顯著。

　　2 試驗結果見表1和表2 表1對照組和試驗組平均日增重和料重比(x±SD) 表2對照組和試驗組肉鴨屠宰性能測定結果(X±SD)
　　
　　3 結果與分析

　　由表1和表2可知，在試驗結束時，對照組肉鴨平均日增重51.04g，試驗組為55.99g，試驗平均日增重比對照組增加4．95g，提高9．70％(P<0．05)；對照組肉鴨料重比2.59：1，試驗組為2.42：1試驗組比對照組飼料轉化率提高了6.56％(P<0.05)；屠宰率、全凈堂率、胸肌率和腿肌率分別提高2.45％、1.49％ 、2.88％和4.05％(P>0．05)；試驗組腹脂率較對照組降低7.96(P<0．05)。牛至油中的活性成分具有較強的表面性和脂溶性，能迅速穿透病原微生物的細胞膜，使其內容物流失，并有效阻止線粒體內的呼吸氧化過程使病原微生物喪失能量供應而死亡。同時，牛至油具有獨特的香味，可刺激畜禽消化道黏膜上的感受器，激活消化酶的活性，從而促進營養物質的消化和吸收，提高增重和飼料利用率。牛至油作為一種新型的植物抗生素，它含有的植物復合酚類是其發揮抗菌及促生長的基礎。物別是對大腸桿菌、沙門氏桿菌等引起的腸道感染性疾病有很好的控制效果。牛至油預混劑是目前較為理想的抗生素替代品，且有抗菌譜廣、作用迅速、無殘留、不易產生耐藥性等特點。在肉鴨基礎日糧中，添加0．02％的10％牛至油預混劑，不僅能提高肉鴨增重，而且還能夠改善其屠宰性能，值得在養鴨生產中加以推廣應用。

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