豬霉菌毒素中毒臨床上比較常見,由于霉菌對生長條件要求不嚴格,當環境溫度和濕度適合時,很容易在飼料中生長。豬霉菌毒素中毒后對生豬生產性能影響很大,容易導致繼發感染,霉菌毒素中毒的豬群經常出現小病不斷的情況。

　　1、霉菌特點

　　霉菌屬于真菌類生物體,可形成分枝狀的菌絲而不斷繁殖,繁殖過程中可產生毒素,對人和動物有毒性作用。霉菌培養較容易,一般營養瓊脂平板上都能生長,菌落較大,大部分種類都有菌絲,菌絲分為兩部分,一部分生長在空氣中叫氣生菌絲,具有產生孢子、繁殖并傳播后代的作用;另一部分深入培養基內部叫營養菌絲,有吸收和利用營養的作用。霉菌孢子重量輕,易漂浮在空氣中隨空氣流動四處擴散,當遇到合適的營養基質和生長調節時便快速生長繁殖。養殖場中庫存的玉米、小麥、豆粕、麩皮和成品飼料等,都是營養非常豐富的基質,當溫度和濕度達到條件時霉菌便快速扎根繁殖,造成霉變。

　　2、霉菌的危害

　　(1)霉菌毒素急性中毒。霉菌在繁殖過程中會不斷產生代謝物質,其中部分代謝物對機體有害,叫作霉菌毒素。據不完全統計,霉菌能夠產生的毒素有300種以上,常見的有黃曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素和嘔吐毒素等,這些毒素可以造成細胞壞死、功能減退和機體調節功能紊亂,直接威脅豬的生產性能和生命健康。

　　(2)營養降低。飼料及原料被霉菌污染后,其中的營養成分可以被利用,造成營養成分的流失。比如維生素類,維生素種類繁多,每一種都有特定的生理功能,根據動物品種及飼養階段,在飼料中添加科學配比量的維生素供畜禽生長發育,但維生素在制料過程中,高溫會損失一部分,顆粒料制成之后表面會被空氣氧化一部分,后期儲存過程中霉菌再利用一部分,最終進入動物體內時造成維生素相對缺乏,故很多養殖場會不定期額外補充電解多維。這些因素中,霉菌造成的損失占比較大。除了維生素外,霉菌的生長也會造成其他營養成分被利用,造成飼料營養價值降低。

　　(3)生產性能下降。霉菌中的很多毒素,除了可以導致急性中毒外,很多影響是慢性和潛在性的,雖然臨床上看不出發病征兆,但豬群整體生產能力下降,如料肉比增加,產仔率降低,返情率升高等。霉菌毒素超標的飼料對消化道的黏膜會造成一定程度的破壞,造成營養成分吸收不完全,飼料利用率下降,出欄時間延長。

　　(4)亞健康狀態。除了上述危害外,霉菌毒素超標的飼料被豬食用后,雖然看上去豬群整體不表現臨床癥狀,但和正常豬群相比,整體活躍度差,有淚斑的豬比例高,抗應激能力下降,豬群小病不斷。有些霉菌毒素可以使豬免疫系統長期受到抑制,對疫苗的反應變差,抗體產生慢,周期延長,血清含量整體偏低,很容易繼發感染其他疾病,整體上豬群處于亞健康狀態。

3、預防

　　豬霉菌毒素中毒臨床上很常見,主要為飼料霉變導致的中毒。飼料霉變主要由以下幾個方面引起。

　　(1)飼料原料水分超標。一些規模小、管理差的飼料廠,生產飼料時對原料水分把控不嚴,或是明知水分超標但缺少相關烘干設備,導致成品料不合格,為了逐利直接投放市場銷售。這種情況在玉米收獲季節非常常見,新鮮玉米水分高,脫水產能受限,很多飼料企業冒險生產銷售,導致后期飼料儲存困難,容易發霉。最好的預防辦法就是從正規的大型飼料廠家進料,每批飼料都必須確保有合格證明再允許入庫,杜絕購買無相關生產資質企業的飼料。如果為自配料,則必須確保玉米完全曬干后使用,最好當天打完料當天飼喂完。

　　(2)運輸和儲存過程受潮。成品料檢驗合格出庫后,需要經過運輸到達經銷商或養殖場暫時儲存運輸過程中如遇到下雨天氣,或儲存期間通風不良濕度過大,很容易滋生霉菌。相關人員必須學會正確的運輸和儲存飼料技巧,將飼料堆放在通風、干燥陰涼、避雨的地方,每垛飼料不能太多,垛與垛之間要有通風間隙,底部離地面至少10cm以上的通風距離,定期取樣檢查霉變情況等預防飼料發霉。

　　(3)料槽殘留料發霉。料槽壁上殘留的飼料長時間不清理而導致發霉,殘留位置主要集中在豬難以觸及的死角,尤其在夏季,氣溫較高,短時間內就可滋生霉菌。最好的預防辦法就是定期對料槽進行洗刷,夏季加大洗刷頻率,將死角殘留的飼料和霉菌斑徹底清理

　　4、討論

　　霉菌毒素中毒是養豬生產的常見病,一旦中毒,只能對癥治療,從而減輕毒素危害,無法對因治療。遇到本病后,應立即停止飼喂霉變飼料,在新飼料中加入脫霉劑,吸附已經進入消化道的霉菌毒素,減少吸收,減輕危害,同時,加強豬群的運動,飲水中添加電解多維等,增強毒素的排泄,減輕霉菌毒素對機體的危害。