他養的豬，一斤豬肝能賣到72元，是普通豬肝的10倍，吃起來還很特別;他養的豬，睡的是地暖，喝的是凈化水，休息的時候還能聽音樂，玩玩具，他的萬頭豬場，只需4個人打理，豬場里的豬糞，同行處理起來頭疼還花錢，他卻能從豬糞里淘出千萬財?？凑憬┼l的沈建平，如何讓小豬變“金豬”，一年銷售額實現7000萬。

　　在浙江嘉興的這個展會上，很多市民被沈建平拿的豬肝吸引住了。這個豬肝價格驚人，一斤就要賣到72元錢。

　　市民：還搶。

　　很多市民還注意到，和普通的豬肝不同，這個豬肝只需切成片狀放進沸水里煮20秒就熟了。吃起來味道還很不一般。

　　市民：是不是有點兒甜?

　　市民：有點甜甜的。

　　市民：有點甜味，有點甜味。

　　工作人員：對。

　　市民：甜味，甜味，能吃出甜味，非常好吃。

　　平日里大家吃的豬肝感覺都有苦味，這個豬肝怎么吃著有點甜呢?

　　不僅豬肝不一般，豬肉也很有特點。這種豬肉肉質類似大理石花紋紅白相間，沈建平把這種豬肉叫做“雪花豬肉”。在活動現場工作人員不加任何調料只用白水煮雪花豬肉，這樣做出來的豬肉吃起來味道會怎么樣呢?

　　市民：香。

　　市民：好好吃，。

　　工作人員：這是供應G20峰會的。

　　市民：太好吃了。

　　市民：阿姨能給我買嗎?

　　市民：以前我都放姜的。

　　記者：沒這樣吃過。

　　市民：沒有，這樣好吃。

　　香甜的豬肉讓市民感到很意外，價格也出乎他們意料。豬肝72元錢一斤，是市場上普通豬肝價格的10倍，其它豬肉是市場上普通豬肉價格的兩倍。一頭毛重200斤左右的豬可以在市場上零售到6000多元錢。2016年，沈建平把1萬多頭生豬賣出7000多萬元銷售額。

　　在浙江嘉興，沈建平養豬的方式也令人耳目一新。2016年有2萬多人參觀養豬場，其中只有5個人能夠有機會進入豬場內部進行參觀。對進入豬場內參觀的人，沈建平有一個聽起來很奇怪的要求，進入豬場內部要先洗澡。

記者也去過很多養豬場采訪過，消毒是必須的，但從沒有經歷過洗澡這個環節，怎么進入這個豬場內還要先洗澡呢?

　　浙江華騰牧業有限公司董事長沈建平：平時我們不可以讓人進去的，只有自己的員工(可以進去)，也要經過消毒、更衣才能進入。

　　沈建平：這里是一個洗澡間。

　　記者畢月：洗澡就來這了。

　　沈建平：對。

　　一般參觀者都通過豬場外的實時監控錄像參觀豬場內部。在完成洗澡、穿隔離服、消毒等程序后，記者進入豬場內進行拍攝。

　　這些小豬室內溫度保持在28度、休息時聽音樂、還玩玩具、喝的是凈化水……沒想到它們的福利這么好。

　　沈建平：下邊是地熱，像這樣的豬的(地熱)溫度是31度，暖和的。

　　記者：對，暖暖和和。

　　沈建平：表面上看好像我們這是很普通的一個豬舍，下面全部是地暖管，自動控制的地暖管，它住得舒適才會生病少。

　　沈建平說，一個普通的萬頭豬場怎么也需要二十幾個工人，可他這里養殖1萬頭豬只需要4個工人。

　　沈建平：我們整個豬場只要4個員工，幾乎不要用人的，用人用得很少很少。

　　記者畢月：那喂食什么的不用人?

　　沈建平：它自動的，這些料罐自動會喂過去的，到了我們設定的時間的時候它自動喂過去。

　　那么，如何給小豬自動喂食的呢?

　　沈建平：假如這個料槽里沒有了，這個輸送管道，它會直接輸送到這個料槽里邊，它有自動感應的，沒有料了它自動會感應，再傳到那里去。每一個料槽里邊有一個感應器。

　　沈建平是浙江省桐鄉市人，在2012年以前他一直做販賣玉米豆粕等原材料的生意，可是2012年他去荷蘭參加了一次農業考察，考察中的一件事讓他很震驚。

　　在荷蘭一個正在讀大學的小姑娘利用周末業余時間養了300多頭豬，豬場里還是干干凈凈的。小姑娘甚至切了生豬肉片給沈建平吃。

　　沈建平：從那次吃生豬肉開始就有一種愿望，讓我們的每一個小孩都能夠吃到那種沒有抗生素的豬肉。

　　在荷蘭，沈建平發現一頭豬竟然可以細分出來11個部位銷售，每個部位有不同的吃法?？梢陨缘念i部豬肉價格不菲。沈建平認為人們對品質高的豬肉接受度高，他決定回國養豬去。

　　當時沈建平結識了原比利時飼料協會主席——馬克*胡恩，他特意請馬克先生給自己回國養豬提意見，當時馬克先生提出了20多條意見，包括改善豬場里的溫度、飲用水、飼料不添加抗生素、建設現代化養殖場綜合改善豬舍的環境等很多提議。

　　沈建平只采用了馬克提出的不給小豬使用抗生素這一個提議，沈建平注重要養出高品質的豬肉，他想當然地認為不給小豬使用抗生素就能養出高品質的豬。

　　2013年，沈建平的養豬場落成了，他結合國外專家的建議自己養起了豬，他的小豬已經開始出生了。當時見到剛出生的小豬沈建平非常興奮。

　　沈建平：今天生的。

　　記者畢月：今天生的。

　　沈建平：對，今天生了16頭。

記者：這生得多，

　　記者看到稍大點的小豬腿上都綁著東西。

　　沈建平：你看，它腳上貼了一個橡皮布，防止它膝蓋跪傷，它跪在那里吃奶的時候，怕它跪傷，怕它出血。

　　沈建平覺得自己養豬要成功了，他邀請馬克先生從荷蘭來豬場考察。馬克先生一來到豬場就非常生氣。

　　比利時飼料協會原主席馬克*胡恩：我那時很失望，我很想改變它，但是他們不聽取我的建議，我說是的，他們覺得不是、沒必要，但是我堅持我建議的這些措施是很重要的。

　　沈建平：他說這個豬要完蛋了，他說之后要出大事情。

　　馬克先生怎么那么生氣呢?原來他提出了20多條意見，沈建平只采納了1條意見。果然沈建平這種只采用了馬克先生部分意見的養豬方式，給自己帶來了沉重打擊。

　　當時像這樣成百上千的小豬在短短幾個月相繼死掉，死亡小豬的數量達到豬場小豬總數的70%。

　　沈建平：一車一車拉出來的死豬，一天最多的時候死幾十頭豬，四五十公斤的一頭豬1000元錢左右，我真的很舍不得。

　　員工郁海明：50公斤、60公斤，這樣的豬也突然死在欄里面，看著就非?？上?。采取了盡可能多的辦法挽救這些小豬的一個生命，但是還是好像回天乏術。

　　一頭五十斤左右的小豬可以賣到1000元錢。死去的1000多頭小豬給沈建平帶來了100多萬元損失。沈建平剛踏入生豬養殖業就迎來當頭一棒。他意識到有些事絕非吃苦、努力就能做到的，首先要改變自己的思維方式。

　　為了建設一個能達到歐盟標準的養豬場，沈建平砸下1000萬元聘請馬克先生做5年技術顧問，他引入歐洲的養豬管理理念，讓豬住得好，吃得好，喝得好，睡得好，心情好，這樣能夠減少豬的發病率。

　　沈建平：有很多地方就加以快速地改進，我們為了這個事情到歐洲去了好幾趟，讓歐洲最好的(團隊)來設計我們的豬場，設計好我們豬場里面的結構，因為豬場的結構會影響到我們整個飼養過程中發生的問題。我們的觀念也要改變。

　　歷經2年建設，沈建平心目中的豬圈終于建成了。這個豬圈果真不一般，甚至連豬圈的墻壁上都載滿了鮮花，每當夏天來臨豬場外郁郁蔥蔥。

　　豬場外還聞不到臭氣，因為每把風扇上都配有5個噴頭噴灑純植物提取的除臭劑，避免臭氣對周圍環境的污染。

　　沈建平結合中外養豬技術對豬場里很多地方都進行了改造。

　　比利時飼料協會原主席馬克*胡恩：這儼然是一個小豬的樂園，夏天有好的降溫系統，好的通風設備，冬天有保溫系統。

　　沈建平：能夠改進的，我們盡量比馬克(指出)的地方再改進一下，因為，我們中國人也是很有智慧的，很多地方我們都改進了。很多很多，像環境控制方面、智慧控制方面，還有水的沖洗方面，我們申請了很多很多的專利。

　　豬場采用了大量科技手段，工作人員可以通過大屏數據調節豬舍的溫濕度，空氣含量等指標。甚至用一個手機端就可以實現24小時遠程監控管理。

　　技術手段精簡了人力成本。1萬頭豬只需要四個人養殖，平均1個人可以管理2000多頭豬。豬場里的飼養員有的還是計算機軟件編程專業畢業的學生。

　　養豬：生態養豬豬場建設--老豬場改建要求

　　飼養員沈忠利：我學的計算機。

　　記者畢月：學計算機專業。

　　飼養員：計算機的軟件編程專業，做飼養員，就看一些小豬的身體狀況，然后還要做一些自動化控制。

　　沈建平用了這么多技術手段來養豬，他還想做一件事，他要讓豬肉吃起來更好吃。他特意讓馬克先生給小豬調配了一種食譜，食譜包括歐洲進口大麥、紅糖蜜、小麥胚芽、甜菜渣等30多種原料，小豬吃了紅糖蜜豬肉能夠更香甜可口。

　　沈建平公司的顧問陳興根：紋路很清晰，光溜溜的，拍上去手會黏住。你會黏住，這是好肉。用刀一削就削下來，一般都削不出來，像冰淇淋一樣。

　　2014年6月沈建平養出的豬上市了，在市場上反饋很好。沈建平養的豬不僅連續三屆登上世界互聯網大會的餐桌，還登上了2016年杭州G20峰會的國宴餐桌。他的豬場穩定在年出欄1萬頭生豬，賣7000萬銷售額。豬養的雖好，有一個問題讓沈建平覺得壓力越來越大。

　　豬糞豬尿處理不利會帶來環境污染問題，是一個迫在眉睫需要解決的難題。

　　一頭豬從出生到8個月出欄每天都在不停地產生豬糞等排泄物，一個萬頭豬場每天至少產生30噸豬糞和排泄物，一年要產生11000噸豬糞和排泄物。原本要請人去處理豬糞等排泄物每噸要花費50元，處理11000噸豬糞和排泄物要花費55萬元。

　　2014年，桐鄉市開展“綠水青山”整治活動，既要綠水青山，也要金山銀山，桐鄉市政府以治理水污染為由關閉了很多家生豬養殖場，曾經村頭隨處可見的生豬養殖場難覓蹤影。

　　沈建平想要繼續養豬，臭氣熏天的糞尿必須處理干凈。

沒想到接下來沈建平不僅把豬養好了，還把豬糞變廢為寶，每年還能從豬糞里淘金上千萬元，

　　這條流水線可以半小時內把豬糞處理成能給他帶來高利潤的寶貝。沈建平養殖場里也經常有國外同行慕名而來。

　　荷蘭某農業公司首席執行官亨克*范德斯泰因：他的糞便處理設備甚至對我來講，是非常先進的。在荷蘭糞便處理也是一個非常大的問題。把這樣的設備引入到荷蘭，然后在荷蘭使用并推廣。

　　他是么做到的呢?

　　2014年5月份，大家發現沈建平待在豬場里的時間越來越長，每天天沒亮沈建平就來到了養豬場，很晚才回家。一天晚上，家人像往常一樣等沈建平回家吃飯，發現沈建平竟然渾身沾滿豬糞回家了。

　　妻子吳林利：鞋子上褲子上衣服上全部都是豬糞，很臭很臭的，我說你怎么弄成這樣了，他說掉下去了。

　　直到這時候家人才知道沈建平在研發一個可以處理豬糞豬尿的設備，為了調試設備，沈建平掉進了糞坑里。

　　沈建平：一不小心滑一下就掉進豬糞坑了。

　　記者畢月：怎么掉下去的?

　　沈建平：半身側著掉下去。這個半身全部滑豬糞里去了。

　　原來，沈建平一直在苦苦尋找一種技術，既可以把豬糞處理干凈，還能夠賺錢。搞科研發明說起來簡單，可哪有那么容易。沈建平沒有科研基礎，不得已他每天至少要讀50頁書。

　　銷售總監李敏：我們老板確確實實做什么他都很鉆，很精。他會領先一步，我們就稱他是超人，稱他是大百科全書。

　　靠自學還遠遠不夠，沈建平還有一個愛好，就是跟各個領域的專家交朋友。

　　分享：七條養豬經驗供小型養豬場借鑒

　　鐘哲科是國家林業局竹子研究開發中心的博士，是研究竹炭的專家。有一次沈建平從鐘博士這里了解到竹炭，他突然有了個異想天開的想法，既然竹子能加工成炭，那么豬糞怎么不能加工成炭?他把自己的想法告訴了鐘博士，鐘博士經過多次試驗最終用豬糞加工出炭來。這讓沈建平十分驚喜。

　　沈建平：我們馬上想到了，我們是不是可以加緊開發，把豬糞的附加值提高。

　　可是在實驗室里從豬糞里提取炭只是第一步，為了形成大批量生產，沈建平買來很多設備。

　　為了調試設備，沈建平不僅3次掉進豬糞池子里，他還常常用雙手去捧出堵住管道里的豬糞。雖然工廠里也有工人，可為了調試豬糞豬尿處理設備，沈建平都要親力親為。

　　沈建平：我是每件事都是親自動手的，掏掏豬糞，自己想想，會想出很多點子來。

　　女兒沈夢佳：跟豬在一起的時間比跟我們在一起的時間還要長。

　　兩年時間里沈建平曾前前后后買了很多設備，他屢次試錯，前后花費600多萬元后，終于打造出一種設備，可以把豬糞轉化成一種有環保用途的產品。

　　這個花盆的基質看著就像土壤一樣，實際上它叫炭棉，是用豬糞為原料加工出來的。

　　沈建平：你看像海綿一樣，它吸水性很強。

　　記者畢月：是嗎?

　　沈建平：對。

　　記者畢月：這個水不太容易流失。你把這一瓶水倒進去了。

　　沈建平：你看倒這么多水全部吸進去了。

　　記者;還沒有溢漏。

　　沈建平：假如另外的泥土的話早就流下來了，那我們這個那么多水倒進去都還能吸進去。

像這樣一盆炭棉種的花卉市場上賣到28元錢。因為重量輕、吸水性強、還自帶豐富有機質，這種花卉廣泛用于墻壁花卉、屋頂花卉。江浙多花卉大戶，豬糞花盆很快風靡。

　　豬糞炭有很多種用途。

　　沈建平：你看，這個是豬糞炭做的陶粒，沒有味道的，聞聞看。

　　記者畢月：沒有一點臭味。

　　沈建平：像種在墻，這些可以修復味道的，因為里面是活性炭，它可以凈化水質的，也可以種花。這個產品前途是很大的。

　　這些其實都是由沈建平由自主研發出來的豬糞炭加工出來的，這條流水線可以半小時內把豬糞處理成能給他帶來高利潤的寶貝。

　　4噸烘干的豬糞進入豬糞炭化爐在700度高溫無氧環境中，經高溫裂解后形成豬糞炭。

　　1個萬頭豬場每年產生11000噸糞尿，其中4000噸糞。

　　4000噸糞可以加工成1000噸炭，炭可以加工成炭棉和有機肥等，具有很高附加值。

　　中國科學院南京土壤研究所教授曹志洪：這套設備是國內外的少見的一個成功的設備，這也不是我個人說的，有很多的專家以及國外的一些同事們作出的評價

　　國家林業局竹子研究開發中心博士鐘哲科：我們整套工藝每噸炭生產成本大概控制在500元以內。

　　沈建平：按照現在(加工成)炭棉的基質來算的話，要賣到5萬元錢一噸左右。

　　記者畢月：再加工可以賣到5萬元錢。

　　國家林業局竹子研究開發中心博士鐘哲科：對。

　　記者畢月：500元錢的成本增值到了5萬元錢，翻了多少倍?翻了100倍我一算。

　　國家林業局竹子研究開發中心博士鐘哲科：這就是要有科技的力量，創新科技。

　　沈建平把豬糞轉成炭，把原本要花力氣處理的東西變成每年能給他帶來1000萬元利潤的產品。通過各種創新，5年時間，沈建平從產業里的門外漢變成創新的領跑者。

　　就在這一天的采訪快結束時，沈建平又做了件讓我們意外的事。

　　沈建平：這么干凈的水。

　　記者畢月：用這個水洗手。

　　沒想到沈建平用來吸手的水是處理過的豬尿水。原本，顏色黯黑的尿液污水，只需經過這個設備處理15分鐘就能變成濃縮液體肥和這種可以洗手的清水。

　　沈建平：當然可以洗。一點味道都沒有，這個豬尿液，很干凈，很干凈。

　　沈建平真的實現了“既要綠水青山，又要金山銀山。”