生豬養殖是我國畜牧業的重要支柱產業。近年來，隨著環保政策收緊，我國南方環保壓力增大，生豬養殖無序發展，養豬業經歷深度洗牌。在中央政策引導下，南方省區不斷優化水網地區生豬養殖布局，許多企業紛紛把建設重心由南向北轉移，“良豬北養、精品南運”工程的大幕悄然拉開……

　　“南豬”為何“北移”

　　眾所周知，畜禽養殖存在很多污染問題，比如環境污染、空氣污染、土壤污染及病菌傳播等，這些問題嚴重損害畜禽養殖業發展的生態環境，也影響了人們的身體健康。據環保部門調查，養殖1頭豬產生的污水相當于7個人的生活污水，而一個規?；B殖場未經處理的污染物，其排放量不亞于一個中型工業企業的排污量。

　　南方是傳統養豬的重點區域，四川、湖南和河南的養豬數量位于我國前三甲。養豬人都知道，沖洗豬圈是養豬場廢水的主要來源，廢水所含的氮、磷等物質會導致水體富營養化。糞污里的抗生素(防豬生病)和重金屬(促豬生長)如果處理不好，會沉積土地和污染水源。在南方水網地區，盡管相關部門加大整治力度，但高成本的糞污處理設備和技術導致有的養豬戶把養殖污水偷排漏排到附近的河溝中，監管難度大，使得當地水體黑臭、富營養化嚴重，已無法承載糞污污染等問題。

　　為了優化南方水網地區生豬養殖區域布局，2014年以來，我國先后頒布《畜禽規模養殖污染防治條例》《關于促進南方水網地區生豬養殖布局調整優化的指導意見》及新環保法，珠江三角洲、長江三角洲、珠江中下游、長江中下游等地開展了大規模的豬場清拆行動，有些地區受到環保限制也開始禁養限養，大大削減了南方養豬大省的豬場數量。

　　2017年中央一號文件提出：穩定生豬生產，優化生豬產區，引導產能向環境容量大的地區和玉米主產區轉移。在調結構、去產能的同時，東北地區及內蒙古水網較少、環保限制較少、糧食豐富便宜、土地資源廣闊等條件吸引了眾多大型生豬養殖企業，紛紛看好北方地區的發展潛力而投資建廠。

　　北方地區生豬養殖的優勢

　　北方地區黑龍江、吉林、遼寧、內蒙古等省份，地域寬廣，土壤肥沃，人口密度相對較小，河流等水體較少，是我國糧食主產區，也是我國飼料資源最豐富的地區，發展生豬產業空間巨大。

　　地理環境優勢

　　北方地區土地資源廣袤，僅東三省(遼寧、吉林、黑龍江)陸地面積就有79萬平方千米，其中耕地面積有2538萬公頃，人均耕地面積高達0.62公頃，是全國人均耕地面積最大的地區。豐富的土地資源使得企業有足夠的土地用于豬場建設。

　　此外，北方地區屬于溫帶濕潤、半濕潤的大陸季風氣候，冬季寒冷干燥，夏季暖熱多雨，四季分明，天氣周期性變化顯著，與南方高溫高濕環境相比，動物疫病發生概率更低，藥物使用總量會更少，藥物成本較低，更適合發展養殖業。

　　環保承載力較高

　　從2016年開始，隨著各種環保政策的密集出臺，養殖環保壓力持續加大，全國禁養區的劃定范圍慢慢擴大，從最初的南方水網向內陸、西部至陜西、北部至遼寧逐漸轉移。與南方有所不同，東北地區環保壓力較小，除遼寧以外，基本無禁養區，并且政府對于區域內的豬場擴建及補欄的限制較少。

　　此外，北方人口密度較小，加上其畜牧業發展水平不高、老工業衰退、低水平的生活污染、良好的生態環境等因素影響，使其具有較高的環保承載力。

　　飼料資源豐富

　　東北地區被稱為“天下糧倉”，是糧食主產區，可以實現飼料轉化。業內有“玉米帶就是養殖帶”的說法。而北方是我國玉米種植的重要區域，玉米種植面積全國最大、產量最高，占全國玉米產量的40%。大豆是動物飼料中優質蛋白和油脂的主要來源，我國的大豆主產于東北。

　　豐富的飼料資源是生豬養殖的保障。據統計，在生豬養殖成本中，飼料占70%左右，而豬飼料的配方中玉米占比高達70%。原料就地轉化，不僅能更好地保證飼料的質量，而且能節省不少運輸費用。

政策利好

　　2016年4月，農業部發布了新中國成立以來首個生豬產業規劃(2016—2020年)，指導地方加快生豬養殖布局調整，全國禁養區的劃定范圍在不斷擴大。與南方有所不同，北方地區環保壓力小，除遼寧以外，基本無禁養區，并且政府對于區域內的豬場擴建及補欄的限制較少。

　　2017年中央一號文件提到了生豬布局改革的問題。文件中僅用一句話——“養豬者的出路在于北上創業”來明確生豬養殖的轉移趨勢。

　　2017年，國家糧食局印發了《關于支持實施飼料加工企業補貼政策的通知》，支持東三省和內蒙古自治區統籌研究出臺飼料加工企業補貼政策，進一步擴大新產玉米就地加工轉化能力。

　　以上利好政策均為我國“南豬北移”戰略布局奠定了基礎，優化北方生豬養殖結構，激活生豬市場。

　　南北養豬差異化

　　“南豬北移”勢不可當，但過程并不是那么簡單。雖然我國養豬技術已相對成熟，南方技術基本也能適用于北方，但常年在溫暖南方生長的豬只，到了北方需要面對極端嚴寒氣候的變化，使北方養豬與南方養豬在生態養殖、豬舍建設、冬季采暖等方面有所區別。了解這些技術差異，可以使養殖戶少走彎路，加快發展速度。

　　長遠規劃，推行生態養殖

　　我國南方畜禽養殖環保壓力之所以增大，很大一部分原因是長期以來養殖的無序發展。有南方生豬養殖小而散、污染大的前車之鑒，北方養殖戶在新時代進行規模養豬有更多經驗可借鑒，應進行長遠規劃，創新觀念，推行綠色養殖，推進養豬業可持續發展。

　　在北方實現綠色生豬養殖，需要不斷對飼料配方、現代化飼料加工裝置及管理模式進行創新。相對于南方豬飼料需要從北方輸入，北方就地取材進行飼料調配更便利，品質更高。因此，在北方進行生豬綠色養殖不僅是養豬企業降低成本、提高效益的方式，也是企業滿足消費者綠色、健康消費需求的方式，更是環保部門對整個養豬行業提出的基本要求。

　　北方豬舍個性化建設

　　“南豬北移”可持續發展要從豬舍開始，北方建豬舍既有與南方建舍相似的方面，同時必須有符合北方自然氣候條件的個性化特點。

　　1.豬舍選址。北方平原地區宜選擇地勢較高、平坦且有一定坡度的地方，以便排水，防止積水和泥濘。地面坡度以1%～3%較為理想。北方山區宜選擇向陽坡地，不但利于排水，而且陽光充足，能減少冬季冷氣流的影響;地形宜開闊平整，不宜過于狹長或邊角太多，否則會影響建筑物合理布局。北方寒冷地區特別要注意避開西北方向和長形狹谷地建場。

　　2.防寒與保溫。我國北方地區寒冷期長，豬舍建設必須考慮防寒和保溫問題，為了減少損耗，在平面布置和空間處理上應盡量減小建筑物外圍面的面積，在保證舍內空氣狀況良好的條件

　　下，應適當降低舍內高度。南向外墻不直接受寒風襲擊，且吸收太陽輻射熱;外墻可采用保溫的墻體結構(空心墻、填充墻)或保溫砂漿砌筑，可以避免冬春豬舍內墻結霜，以提高保溫性能。坡面屋頂應設置天棚，天棚的高度以距離地面2～2.2米為宜。屋頂構造應防范融雪期間水的滲透，以及因檐口結冰柱可能產生的影響。直接迎受冬季盛行風的外墻墻面，盡可能少開門窗。在夯實地面抹水泥砂漿前，在地面上鋪一層厚5厘米的PS板，然后再抹水泥，這樣可以避免豬只爬臥時熱量的損失。

　　3.防風沙。北方地區的西部春季風沙多，為防止沙塵入舍，外墻墻扇四周應加密封條(如木蓋條或絨氈襯墊等)。

加強冬季飼養管理

　　眾所周知，北方地區冬季寒冷，溫度保持在零度以下。因此，在北方發展生豬養殖業需要加強冬季飼養管理。

　　1.加固豬舍防寒。入冬前的半個月，仔細檢查豬舍的門、窗、排污口和屋頂等處，如有破損和縫隙，要及時修復和堵塞，以防冬季寒風侵入而引發豬只感冒和肺炎等疾病。豬舍附近的水要清除干凈，坑洼處填平，以降低豬舍濕度，提高干燥度。為更好防御寒風侵入豬舍，門窗、屋頂內側可再覆蓋塑料膜，也可在門、窗上加掛草簾保溫。雪后要及時清除豬舍附近和屋頂的積雪、冰塊，可緩解凍害。

　　2.加強飼養管理。強化防寒通風保溫措施，保證通風能提供良好的新鮮空氣，重點加強保育舍和產房的恒溫控制，避免賊風入侵。冬季要隨時清除潮濕的墊草，換上加厚的干稻草、麥稈等，既可保溫、增溫，又可吸潮除濕和吸附有害氣體。寒凍前，豬圈內鋪上約20厘米厚混有豬糞尿，并加入發酵劑的鋸末，然后在鋸末上鋪厚層為10厘米左右的干稻草等，7天后豬圈內氣溫可提高5～7℃，墊料開春后可作優質的農家肥，既可以解決寒凍害災，又能使豬糞尿得到充分利用。

　　3.加強豬體能量補給。北方冬季嚴寒，生豬為了維持體溫會增加基礎代謝量，吃進的飼料大約有1/3用于維持需要，所以豬只生長減慢。為此，冬季養豬一定要保證足夠的采食量，以達到養豬最佳效益。冰雪天的晚上，建議增加1次飼喂，有利于豬的防寒抗凍，從而提高日增重，同時建議采用高能量飼料喂豬。

　　規規避風險，未來值得期待

　　盡管“南豬北移”大勢所趨，大企業向北擴張更是刺激北方生豬市場，養殖戶除了通過以上差異化技術提高產能，還要考慮環境保護、物流成本、運輸方式等市場因素，以跨越障礙，規避風險。

　　科學規劃，配備糞污無害化處理設備

　　養殖帶來的環境污染不會因為地點的改變而消失。南方養豬場采用的糞污無害化處理方式在北方行不通。因為南方常年溫熱，糞污可以發酵，但在北方有著長達5個月的凍封期，沒有溫度支持糞污發酵，加上土地封凍，即使發酵也無法及時還田。如何綜合利用養殖廢棄物，把豬糞和種植結合起來，建立豬-玉米、豬-水稻、豬-森林等多樣化種養模式是科研人員及養殖戶探索的方向。

　　此外，養殖戶在規劃豬場建設時應做好環保設計，將排污及配套設施規劃在內，充分考慮周圍環境對糞污的容納能力，避免走上南方污染區的老路。

　　延伸產業鏈，解決活豬轉運難題

　　當前，北方的生豬出欄量持續上漲，但因其人口密度較低、豬肉消費量有限，大部分豬只銷往西南、浙江地區。然而，遠距離運輸，既可能導致疫病擴散，也可能使豬只產生應激反應，導致豬肉品質下降甚至豬只死亡。對此，有專家建議，東北生豬可以通過就地屠宰加工后進行冷鏈運輸，以避免豬只活體運輸產生風險。這就意味著，“商品豬生產-活豬屠宰-肉產品加工”一體化產業鏈將成為未來北方發展生豬產業的趨勢。

　　“南豬北移”給北方這片黑土地注入新的活力，廣大生豬養殖戶要把握“南豬北移”的機遇，遵循發展規律，放遠目光，注重環境保護，借助先進的養殖技術，積極發展生豬產業鏈，助力我國養豬業生態化發展。