養殖環境控制對家禽生產和防病的影響

來源：黃艷群  發布日期：2011-03-26  發布者：曉天  共閱899次

    我國家禽的飼養量居世界首位，雞蛋產量居世界的第一位，禽肉產量居世界第二位，但產品的出口量很低。影響家禽產品出口的一個很重要的原因，就是由于對養殖生態環境的控制比較差，導致了疫病控制和藥物殘留問題的出現。
　　1 養殖環境污染對動物生產的影響
　　 1.1 養殖環境污染的特點
　　1.1.1 影響范圍大 污染物可以通過大氣、水、土壤和食物等多種途徑危害飼養動物，可以在短時間內使整個養殖場受到危害。
　　1.1.2 作用時間長 當污染物濃度較低時，動物機體在短時間內不會有異常反應，容易被管理人員忽視。但是，長期在低濃度污染的環境中生活的動物，機體會逐漸受到危害，如出現受精率、產蛋率下降等。當有多種污染物同時存在時，其影響程度更大，飼養動物可能出現一系列病理反應。
　　1.1.3 治理污染難度大 在建造雞場時，往往對排污設施和治理重視不夠，年復一年，養殖場的環境污染越采越嚴重。環境一旦受到污染，特別是污染土壤和水源后，有害物質可能長期滯留其中，治理很困難。
　　 1.2 養殖環境污染對飼養動物健康的影響
　　 1.2.1 氨氣 動物糞便中的尿酸和未消化的蛋白質在微生物作用下生成氨氣，可以直接危害飼養動物的呼吸道，在氨氣濃度較高的條件下，會引起動物免疫機能下降。雞對氨特別敏感，氨對雞產蛋性能有嚴重的影響，當禽舍內氨氣的濃度大于20.0mg/l時，在這種環境中飼養6周的雞或者火雞，即可出現肉眼可見的病理變化，而且雞對新城疫病毒更易感;空氣中高濃度的氨嚴重損傷豬的呼吸道黏膜的防御功能，并可引起中樞神經系統麻痹、組織溶解壞死。在寒冷地區，冬季為了保溫取暖，常緊閉門、窗（尤其夜間），舍內通風換氣不良造成氨大量滯留，對人畜造成危害。因此，有的國家規定畜舍內氨的最高濃度為26mg/l，雞舍中氨的最高濃度為20mg/l。
　　1.2.2 一氧化碳 冬季在密閉式畜舍內生火取暖時，如煤炭燃燒不完全，特別是在夜間，可能產生一氧化碳中毒，一氧化碳對神經、血液系統具有毒害作用。
　　 1.2.3 微生物 畜禽舍內空氣的致病性微生物是呼吸道傳染病傳播的重要原因。致病性微生物主要是通過3種方式傳播疫?。阂皇遣≡晕⑸锔街趬m埃微粒上傳播疫病;二是病原性微生物附著在畜禽鼻腔和咽喉，通過咳嗽和打噴嚏形成飛沫污染畜禽舍空氣引起疫病的傳播;三是病原性微生物附著于氣溶膠中傳播。綜上所述，對飼養環境進行消毒是控制飼養動物傳染性疾病的關鍵措施，消毒方式主要有空氣消毒、飲水消毒、墊料消毒、食物消毒。
　　1.2.4 空氣微粒 畜禽舍內的微粒，一部分由舍外進入，一部分在飼養管理過程中產生。微粒降落在畜禽體上，可以與皮脂腺的分泌物、細毛、皮屑、微生物等混合在一起，粘結在皮膚上，使皮膚發癢，甚至發炎，還能堵塞皮脂腺和汗腺的出口，使皮膚干燥脆弱，易遭損傷和破裂。大量的微?？杀恍笄菸撕粑?，引起氣管炎和肺炎。如果舍內空氣濕度較大，微?？晌湛諝庵械乃筒糠职毙纬苫旌衔⒘?，如沉積在呼吸道黏膜上，可使黏膜受刺激，引起黏膜損傷，微粒越小，危害性越大。
　　2 養殖場溫熱環境對動物生產和致病的影響
　　 2.1 太陽輻射對家禽生產力的影響 夏季在沒有陰蔽的牧地上放牧的家禽，增重率和飼料利用率都較有陰蔽的牧地上放牧的家禽低;不同的陰蔽物對太陽的遮陰效果不同，對家禽生產力的影響也不同，如濃陰蔽日的橡膠樹等比陰影稀疏散布的松樹等遮陰效果好，稿稈頂涼棚和干草遮陰效果比較差。在牧地上種植遮陰樹或搭蓋涼棚，應注意東西走向排列，使陰影不致移動過大，以保持地面涼爽。為了避免太陽的直接輻射，應改善飼養管理制度，如夏季實行野營舍飼制，或利用清晨、黃昏和夜間放牧，都能得到良好效果。
　　2.2 氣溫對生殖的影響 氣溫的季節性變化影響動物的性活動，氣溫過高會降低家禽的繁殖性能。高溫會使家禽精液質量下降，射精量最少，使活精子數與精子總數的比例降低。公雞的精液質量和睪丸組織有明顯的季節性變化，春季最好，夏季最低，但低溫也延長成公雞精子生成的時間。
　　高溫對母禽生殖的不良影響主要在交配前后一段時間內，是引起胚胎死亡的關鍵。高溫對胚胎影響的嚴重性決定于動物在熱應激下體溫升高的程度和持續時間。母雞1～3月份所產的蛋受精率最高，6月份最低，氣溫過高、過低還影響種蛋的孵化率。
　　 2.3 氣溫對生長、肥育和產蛋的影響 氣溫過高過低都對家禽的生長、產蛋和飼料利用不利。雛雞生長的最適溫度隨日齡的增加而下降，溫度過高導致雞的生長遲緩，死亡率增加，溫度過低導致飼料利用率下降，肉用仔雞以21℃時的生產性能最高。但氣溫日變過大對肉用仔雞的增重和飼料利用率未見有益?；痣u的最適生長溫度為15.6～21.1℃。商品蛋雞在氣溫日變為10～36℃環境中，產蛋量較兩者平均的23℃恒溫高，家禽產蛋的適宜溫度為13～23℃，也有人主張家禽產蛋的適宜溫度為25～30℃，但持續在29℃以上，對產蛋量、蛋的大小和蛋殼質量都有不良影響。低溫對產蛋量的影響報道不一致，一般認為持續在7℃以下對產蛋量和飼料利用率有不良影響。普遍認為氣溫日變在15～30℃能保持較高的產蛋量。
　　2.4 氣溫與家禽疾病 冷熱應激原可使機體的抵抗力減弱，從而使一些非病原性微生物引起疾病。
　　2.4.1 直接致病因素 冷熱應激原可引起如凍傷、熱痙攣、熱輻射、日射病、支氣管炎、肺炎、腎炎等。
　　2.4.2 影響病原體和媒介昆蟲類的存活和繁殖 適宜的溫度和濕度有利各種病原體和媒介昆蟲類的生存和繁殖。低溫較有利于禽流感、新城疫病毒的存活;夏季炎熱，是蚊、蠅、虻、蜱等吸血昆蟲大量繁殖的季節，可通過吸血引起疾病的發生和傳播。
　　2.4.3 影響飼養管理和營養狀態 低溫使家禽易患胃腸炎、下痢等，雛禽消化不良在低溫或高溫潮濕季節容易發生;家禽冬季舍飼期間密集、擁擠，如果通風不良，易使氣源傳播的呼吸道病暴發流行，皮膚病和外寄生蟲病亦易蔓延;天氣寒冷動物必須增加采食量以維持熱平衡，如果飼料供應不足，會導致營養不良和抵抗力下降;天氣炎熱，動物采食量下降，也會引起營養不良和抗病力下降。
　　 2.4.4 影響家禽對傳染性疾病的抵抗力和被動免疫力 冷應激使小雞對沙門氏桿菌的抗病力下降，但有些應激是抗病的，如冷應激提高雞多殺性巴氏桿菌和新城疫病毒的抗病力，熱應激則相反。在生命早期，冷和熱應激都會降低雛禽獲得抗體的能力，降低血清中初乳免疫球蛋白的水平。
　　2.5 濕度對家禽生產力和疾病的影響
　　 2.5.1 高濕高濕條件下，尤其在相對濕度70%以上時，能促進病原性真菌、細菌和寄生蟲的發育，機體的抵抗力減弱，各種發病率增加，死亡率也增加。但在溫度適宜或偏高環境中，高濕有助于灰塵下沉，使空氣較為干凈，對防止和控制呼吸道感染有利，肺炎的發病率下降。
　　2.5.2 低濕 空氣過分干燥，特別是高溫情況下，能使皮膚和外裸黏膜發生干裂，減弱皮膚和外裸黏膜對微生物的防衛能力。相對濕度在40%以下時，易引起呼吸道疾病。低濕使家禽羽毛生長不良，是家禽啄癖發生的先兆。冬季低溫導致肉雞的腹水癥發生率大幅度增加。
　　3 光照與噪聲對動物生產的影響
　　3.1 光照 在自然條件下，光照對馬、驢、綿羊、山羊的繁殖都有一定的影響，而光周期對產蛋雞生產性能影響更大：（1）光照可促進雛雞熟悉環境和延長采食時間，常采用23小時光照1小時黑暗的光照制度;（2）合理光照可控制雞的性成熟。光照減少延緩性成熟，使雞的體重在性成熟時達標，提高產蛋潛力，而增加光照縮短性成熟時間，使雞適時性成熟;（3）增加光照并維持相當長度的光照時間（15小時以上），能保證母雞正常排卵和產蛋，使母雞獲得足夠的采食、飲水和休息時間，提高生產效率;（4）通過合理光照控制公雞體重，適時性成熟，20周齡后15小時的光照，有利于精子生產，增加精液質量。（5）調節光照強度控制雞的活動性，光照太強浪費電能，使雞顯得神經質、易驚群，活動量大，易發生斗歐和啄癖。光照過弱，影響采食和飲水，起不到刺激作用，影響產蛋量。此外，一定要注意使雞舍內光照均勻。
　　3.2 噪聲 突然性的噪聲可使雞產生暫時性墜蛋現象，噪聲也會使家禽受驚，引起損傷。但低強度的輕音樂能使雞群保持安靜，減少驚群發生率。
　　4 禽舍的合理選址、設計對家禽生產的影響
　　集約化養殖生產造成的污染與其畜禽舍的地理位置和規模大小都有著直接的關系。良好的養雞場環境條件應該保證場區具有較好的小氣候條件，有利于禽舍內空氣環境的控制，還要便于嚴格執行衛生防疫制度和措施。在選擇禽舍的時候應盡量選在靠近農田、菜地，遠離城郊的地方，地勢高燥、向陽避風，以保持場區小氣候溫熱狀況相對穩定，以便糞便能方便地運輸到農田、菜地當中，及時地被利用，并根據周圍農田的多少調整養殖規模，而不致于使土壤由于大量使用家禽糞便而蓄積過多的磷。在建筑設計禽舍的時候，還應考慮到能夠最大限度地把糞便中的固形物和非固形物分開，以便使固形物得到合理和充分的利用。
　　目前我國養雞在品種、飼料和疾病防制技術上同養雞發達國家差距逐漸縮小，而在環境與設施方面差距就相當大。目前國內北方地區商品肉仔雞80%以上飼養在塑料大棚或簡易雞舍，冬不保暖，夏不防暑，空間較小，通氣性很差，雞的成活率無法保障。肉種雞及蛋雞雞舍環境與設施也相當簡陋，布局也極不合理。造成排污困難、場地污染嚴重、蒼蠅多;夏季遇到高溫，經常出現熱死雞現象，受精率及產蛋率顯著降低;冬季雞舍寒冷，呼吸道疾病時有發生。目前國內90%左右雞場設計不夠合理，采用設計不合理的雞場用最好的品種、飼料及藥物疫苗也無法達到應有的生產水平。
　　 5 養殖環境安全保護與家禽疾病防治
　　 5.1 生物安全措施
　　5.1.1 全面消毒 徹底打掃衛生，撲殺畜禽體內外寄生蟲，選用適當的消毒劑交替使用，使畜禽有個良好的生存環境。
　　5.1.2 隔離 外來人員、車輛不得進場、不能進舍，人員外出回場需消毒。
　　5.1.3 溫度控制 溫度對機體抵抗力的影響巨大，不適當的環境溫度，會導致機體抵抗力下降，使病毒有機可乘，導致發病。
　　 5.2 保護上呼吸道黏膜及腸黏膜 一旦上呼吸道黏膜破損，新城疫病毒、傳染性支氣管炎病毒等就會乘虛而入。對上呼吸道黏膜的保護，首先要控制環境，保持空氣清潔。金銀花、黃芪、連翹等中藥具有提高動物抗病力和自我細胞修復的功能，可使呼吸道分泌物增加，從而將抗菌藥物運載到呼吸道細胞外。腸道黏膜的保護在于選用合理的微生態制劑，可以恢復腸道內菌群平衡、增加黏膜厚度，同時提高飼料轉化率。
　　5.3 保護與改善免疫系統 免疫系統是動物健康的根本，寡糖、多糖等可激活免疫細胞如巨噬細胞、白細胞、T細胞，啟動第二免疫途徑，提高機體自身免疫力。

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