說起我國優良地方豬種，膠東里岔黑豬絕對算得上名聲在外。它是我國唯一、世界第二個有多肋性狀的豬種。十年前，山東明發?？的翗I有限公司斥資近20萬元，買回2頭公種豬和20頭母豬。經過不斷繁育，?？的翗I公司現存養的?？岛谪i可繁母豬60多頭，具備年出欄千頭以上育肥豬的規模。“還它自然生存狀態，享受原始豬肉品質。”副經理秦嶺說出了?？的翗I多年來一直秉承的養殖理念。

　　遍尋多地選黑豬只為適合生態化養殖

　　“全國那么多黑豬品種，為啥選中里岔黑豬呢?”聽記者這樣問，秦嶺幾乎脫口而出：“因為它適合生態化養殖。”

　　據秦嶺介紹，里岔黑豬種系源于距今約四千年前商周時期的沂山黑豬，隨著農耕文化發展，與膠河流域的地方豬種逐漸融合。

　　?？的翗I公司當初選擇黑豬品種時遍尋多地。“?？岛谪i是以里岔黑豬為主要血統所培育的土種豬，全身被毛和皮膚為黑色，軀體長，背腰平直，適應性和抗病力強，繁殖力高，耐粗飼，適合生態化養殖。”秦嶺說，經過長期馴養，?？岛谪i的肌間脂肪含量高，肌纖維細，抗拉力強，保水性能高，肉質鮮嫩，多種氨基酸含量和PH值適中。“一般的豬長到四五個月就出欄，?？岛谪i飼養時間長，育肥出欄時間在10個月以上。一年下來，每頭豬最小能長到200多斤，大的能長到300斤。”

　　喂食飼料有講究長膘也要保持身材

　　25日下午，記者在長清區山東明發?？的翗I有限公司參觀時，發現一部分豬養在豬圈里，另一部分睡在發酵床上。發酵床約80厘米厚，豬睡在上面冬暖夏涼，三四年后，換下的稻殼和鋸末就成了上好的有機肥。

　　據了解，?？的翗I公司采用自然養豬法發酵床模式飼養，發酵床菌種在24小時內就能分解糞便，養殖過程無污染、無公害、零排放，豬在溫度、濕度適宜的環境中快樂生長，大幅減少疫病發生。

　　除了住得舒服，?？岛谪i吃得也很“講究”。據介紹，豬飼料主要由玉米、豆粕、麩皮、米糠和地瓜、花生秧粉組成，不添加任何化學藥物和違禁促生長劑。不僅如此，黑豬們常年吃青草青菜，消化吸收功能得到改善。“這些食物能夠提供黑豬所需的營養元素，而且不會過度肥胖，完全是根據天性，讓黑豬按照正常速度自然長大。”

　　心思花在養殖上不能砸了綠色食品招牌

　　在采訪中，秦嶺說得最多的就是“自然生長”和“生態化養殖”。公司把心思都花在品種培育和品質提升上，自然會得到回報。

　　中國綠色食品A級產品、中國山東(濟南)國際農產品交易會“暢銷產品”、中國國際農產品交易會“暢銷產品獎”……近年來，?？岛谪i頻繁斬獲各類獎項，高品質的黑豬肉收獲了一眾忠實顧客。“很多濟南市區的老客戶常開車來買豬肉，就沖這，我們也得把這份事業干好，得對得起消費者的信任，更要維護好綠色食品招牌。”秦嶺說。

　　目前，?？岛谪i有瘦肉、里脊、五花肉、肋排等近10個品種，通過市區多家代銷點，優質豬肉正走上越來越多市民的餐桌。因為生鮮產品在運輸方面受到制約，?？岛谪i肉目前只在濟南地區銷售。“我們在積極尋求銷路，希望在不久的將來，外地市民也能吃到咱濟南產的?？岛谪i肉。”秦嶺的笑聲中充滿自信。