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飼喂,生物安全和并發癥是豬場中沙門氏菌長期存在的因素。
沙門氏菌是由豬傳播的主要人畜共患病。傳統上豬肉被認為是在家禽和雞蛋之后造成人類沙門氏菌病的第三大常見原因。事實上,據估計20-40%的沙門氏菌病與豬肉消費有關。故與成功和有效的家禽控制計劃相比,對豬的沙門氏菌控制仍未達到要求。盡管多年來在立法層面一直沒有采取任何措施來控制該感染,但由于正在進行的研究和行業需求,該病原體仍然具有相關性,這需要控制該疾病的解決方案。
控制沙門氏菌所面臨的最大挑戰之一是其復雜的流行病學,其涉及影響感染發生率的多種因素。對風險因素的研究一直是用來闡明管理,生產,生物安全或飼養中哪些變量可以影響沙門氏菌感染的流行病學工具??紤]到這一點,我們設計了一項研究來分析愛爾蘭豬場中與沙門氏菌感染相關的風險因素(圖1)。該研究與先前工作相比的創新之處是使用了豬場血清學監測計劃的數據。愛爾蘭對有育肥豬的豬場實施強制性監測計劃,每月在屠宰場收集血清樣本,以便對養殖場進行分類。年度流行率(2014年)包括通過問卷收集的30個變量,以確定與沙門氏菌流行率較高的豬場和與血清陰性豬場相關的因素。調查問卷包含33個關于豬場特征,管理,飼養,生物安全和健康狀況的問題(圖1)。
1.在沙門氏菌監測計劃中的61個愛爾蘭豬場的問卷中包含的問題。
圖2表明了本研究中與沙門氏菌感染相關的因素。豬場生物安全是與感染相關的因素之一。與進入豬場相關的2項措施與較低的血清陽性率相關:卡車在豬場周邊的準入限制,以及當員工和訪問人員進入豬場時的鞋子更換。這2項措施旨在限制病原體傳入豬場的可能性,本研究表明了在沙門氏菌病例中嚴格實施該策略的優勢。同樣研究數據表明,沒有圍欄的豬場具有較高的血清陽性率。與豬場沙門氏菌持續存在相關的另一個因素是貓的存在。 貓通常用于控制豬場的老鼠。 嚙齒動物,特別是小鼠,是沙門氏菌的宿主。如果小鼠被感染,他們可以將感染傳給豬場的貓,這樣貓就在長時間內成為沙門氏菌的攜帶者
營養是控制沙門氏菌的關鍵因素之一。與以往的研究方法類似,這項研究表明,飼喂餅粕類飼料可降低感染風險。餅粕類日糧可改善腸道微生物群的健康,并增加對沙門氏菌等病原體的抵抗力。
這項工作最新穎的方面之一是詳細研究了豬場的衛生狀況,并詳細調查了研究中每個參與者的疾病和疫苗接種情況。兩種疾病,即豬痢疾(Brachyspira hyodysenteriae)和由大腸桿菌引起的腹瀉與血清陽性率高的豬場有關。這些數據反映了腸道綜合征在豬沙門氏菌病等疾病長期存在中的重要性,該病在其他腸道病原體存在的情況下會加重。
這項研究的結果表明豬沙門氏菌感染是多因素的,還強調需要同時使用不同的控制策略,包括但不限于飼喂,生物安全和對其它疾病的控制。