牛舍的建造是育肥牛飼養前的重要工作。具體的建造還需要結合區域和氣候環(huán)境。一般建造的方式有三種：?jiǎn)纹率?、平頂式和脊式，具體選擇哪種建造方式還需要結合養殖實(shí)際去進(jìn)行選擇。

育肥牛品種的選擇能夠為其后續的健康生長(cháng)打下良好的基礎。因此需要做好品種選擇，一般情況下，體重大、增長(cháng)快的品種增肥效果比較好。一般情況下選擇經(jīng)過(guò)閹割的牛和母牛，從24月齡開(kāi)始育肥，公牛13月齡開(kāi)始育肥。外來(lái)引進(jìn)的牛，要明確其來(lái)源，引進(jìn)后觀(guān)察兩周左右，確定不攜帶疫病可以進(jìn)行混群飼養。品種選擇上，一般是選擇品質(zhì)較好的育肥牛，例如本地黃牛與國外優(yōu)質(zhì)肉牛雜交的后代，這一類(lèi)育肥牛的品質(zhì)更好。體型上，需要對肉牛整體做好觀(guān)察，保證其生長(cháng)發(fā)育良好，背部寬且厚、身體較長(cháng)，背毛具有光澤度好、嘴巴較為寬大等。

育肥牛的飼養過(guò)程中，做好飼料搭配能夠保證育肥牛的生長(cháng)各個(gè)階段可以獲得足夠的營(yíng)養，健康迅速進(jìn)行生長(cháng)。因此需要根據牛的各個(gè)生長(cháng)階段去做好營(yíng)養搭配。育肥牛的飼養管理也需要按照育肥階段做好分期管理，不同生長(cháng)階段采取不同的管理方式。一般將其生長(cháng)階段分成三個(gè)時(shí)期：育肥前期，育肥中期和育肥后期。