桑葉粉可以改善雞肉品質在我國首次得到印證

來源：雞病專業網  發布日期：2011-04-15  發布者：曉天  共閱777次

    在網上搜尋“桑葉，飼料”就可以看到有“桑葉喂雞能提高肉的品質和香味”的報道。日本北海道家禽養殖研究所的試驗說：“在給出欄前四周的肉雞飼料中添加3％的桑葉粉就能大幅度提高肉雞的肉香味和品質”。
　　近日，中國農業科學院飼料所采用由北京桑瑞生物科技有限公司生產的飼用桑葉粉進行了《飼用桑葉粉對肉雞生長性能和肉品質的影響》的課題研究。試驗結果對表明：在肉雞飼料中添加飼用桑葉粉確實能夠顯著提高雞肉的風味與嫩度。其中，胸肌中的鮮味物質－肌苷酸含量增加20.6％；新鮮度提高12.1％；肌纖維橫切面積降低34％。

　　肉雞飼料中添加飼用桑葉粉能改善雞肉品質與香味這一結果，對在肉雞籠養而導致雞肉風味下降的今天，無疑是一個好的消息。它為養殖企業增加產品賣點，進行差異化的市場競爭提供了有效的途徑。

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