我國生豬養殖模式變化趨勢

來源：獸藥直銷網  發布日期：2011-10-10  發布者：曉天  共閱2742次

一、 生豬生產主要結構模式

1 專業育肥豬養殖

優勢：可以根據各自的實際情況，以及對后市的判斷，自主控制每次購進仔豬的數量，固定投入相對較少、成本較低。因為育肥豬只用養殖三四個月便可出欄上市，周期較短，因此市場風險較小。

這部分養殖戶以及養殖方式普遍存在于北方糧食主產區，是目前我國生豬生產結構中的主要力量。

2 專業母豬養殖

投入相對較少，回款較快。母豬主要從附近較大的大型規模豬場或種豬場購得，或者從自家母豬所繁殖的母豬中挑選。所生產的仔豬主要提供給周圍的專業育肥豬養殖戶。

母豬養殖戶對專業育肥豬養殖戶的依賴性較強，面對市場變化的能力較弱。雖然每家養殖數量較少，但因養殖戶數量較多，所以，這部分養殖戶在某種程度上可稱得上是“中國生豬生產的發動機”。一旦遇到行情低谷，這部分養殖戶的行為可以決定后市行情的波動，如：假如低谷期，母豬養殖戶普遍淘汰母豬，整個養豬業至少要1年以上的恢復，生豬供應長期受到限制，行情也將因此大幅跳動。

3 自繁自養（小規模）

從經濟學的角度講，從種豬到商品肉豬生產，減少中間環節，本身就可帶來增值，提高盈利水平，降低風險。但因這種養殖模式需要從種豬養到商品豬，所以，整個生產鏈條較長，投入較大。因此，受資金實力、環境等因素制約，自繁自養的養豬戶可分為大、中、小三種規模。小規模一般為存欄10頭母豬以下的養殖戶，年出欄育肥豬在200頭以下，需要1-2個勞動力便可運作。

小規模的自繁自養戶部分是由專業母豬養殖戶轉變而來，例如，行情差時，仔豬價低，舍不得賣，便自己養著，直到出欄。往往仔豬價低時行情差，但當仔豬育肥出欄時行情已經好轉，反而盈利較好，于是便從養母豬賣仔豬逐漸轉變為自繁自養。規模逐漸擴大。在我國，這部分養殖戶數量龐大，不分地域，各地均普遍存在。是我國生豬生產的中堅力量。

4 自繁自養（中大規模）

中大型的自繁自養規模養豬場需要雄厚的資金實力，同時需要占用大量的土地，產生大量的糞尿污水，對周圍生態環境帶來的壓力較大。因此，目前在我國，這一類型的養豬場雖然呈較快的上升態勢，但并非是我國生豬生產的主力。中大規模養豬場的存欄母豬數量在50頭以上，年出欄生豬在1000頭以上，1-2個勞動力運作難度較大，需要雇傭其他勞動力。綜合成本較高。

中大規模養豬場在資金、技術方面具有明顯的優勢，代表著各地較高的養殖水平?？梢詾樯鐣峁┐罅康膬炠|安全的肉食品來源，滿足人們的需求。

5 一條龍養殖企業

養豬業上連種植業、飼料加工業下連屠宰加工、零售業。從產業鏈開端至末端，實現了大幅增值。因此，有部分養豬場在規模不斷擴大后開始拉長產業鏈條向上下游產業延伸，發展自己的飼料加工、生豬屠宰，部分甚至做到終端零售。企業規模越做越大，產業結構越來越完善。不僅實現了高產值，高利潤，而且還給社會創造了大量的就業機會，拉動了當地的經濟增長。

這種一條龍的養殖企業嚴格意義上的講不應該稱之為養殖企業，而應該稱之為食品集團，如雙匯、金鑼、雨潤等集團企業。這些企業不僅是養殖行業的龍頭企業，位于產業金字塔的最頂層，可以帶動各地的養殖業，而且還連接著終端消費市場，隨時傳遞產業鏈各個環節的變化，調整整個產業鏈的生產。雖然這部分企業并非我國生豬生產的主力，但卻對整個養豬業，以及以養豬業為核心的主附產業鏈產生重大的影響。

他們是各地政府的重點扶持對象，也是我們研究產業鏈條變化的重點樣本。

傳統養豬模式的利弊分析

優點：

（1）可以及時充分利用農作物副產品等非常規飼料，減少飼料用糧，節約資源；

（2）可以提供大量的農家肥，改善土壤團粒結構，提高土壤肥力和農作物產量，降低種植業生產成本，降低畜禽糞便對環境產生的污染，促進農業生產的良性循環；

（3）可以充分利用農村廉價勞動力，解緩就業壓力，有效促進農民增收，特別是現金收入的增長；

（4）因其投入較少，所以與大型養殖場相比，機動性強，較易規避市場風險；

（5）飼料產品使用量少，生產出來的畜產品流通面小，多自產自銷、自給自足。

缺點：

（1）飼養條件相對較差，畜禽疫病防治、科學養殖方面的知識相對欠缺，不利于疫病的防治。

（2）不利于工業飼料的推廣，豬只的生產性能難易最大程度發揮，飼料轉化率低；

（3）從飼料安全的角度出發，在養豬業發展到一定時期后，其負面影響更大：雖然散養對飼料產品的使用量較少，但部分養殖戶受利益驅使，違禁添加“瘦肉精”等藥物，從而導致食品安全事件發生；

（4）千家萬戶分散飼養加大了技術服務和監督管理的難度，其中存在的安全隱患難以及時發現，一旦發生問題，特別是傳染性疫病，很容易擴散，造成大范圍的影響。由于無法掌握畜禽產品的飼養和生長情況，對畜禽生產也不能進行有效的監督，當其流向市場時，更不能保證其質量安全，這對畜禽產品市場是一個很大的潛在危害性因素。

規模養殖的主要優勢

（1）在疫病防治、科學飼養管理、養殖技術方面優勢明顯，生產效率高，有利于疫病的防、控、治；

（2）綜合養殖效益相對較好且穩定；

（3）能夠長期、較穩定地為社會提供安全的畜禽產品，有利于食品安全的監控；

（4）較大程度發揮豬只生長性能，提高我國畜禽產品的質量，有利于擴大我國的畜禽產品出口；

（5）有利于工業飼料產品的推廣，帶動相關產業的發展。

規模養殖的主要劣勢

（1）一次性固定投資過大，成本回收較慢，風險相對較大；

（2）因其規?；潭雀?，生產過程要求嚴格，同時，目前我國生豬養殖過程中，推廣“玉米-豆粕”型飼料配方，因此需要長期大量消耗玉米、大豆等資源。我國的蛋白飼料資源嚴重短缺，玉米等能量飼料雖然短期內不會出現此問題，但我國是人口大國，“人畜爭糧”的矛盾必將在不遠的將來進一步加深，我國從玉米出口國轉變為進口國只是時間問題。大量的農作物副產品等非常規飼料積壓，導致大量的營養物質未被充分利用，給生態環境帶來了一定的壓力；

（3）需大量消耗水、電等社會資源；

（4）若生豬規模養殖企業配套除污設施不夠完善，將給生態環境造成相當程度的污染。規模養殖的發展，必然會對生態環境帶來一定的影響，空氣、水源、土壤、作物等造成污染。根據專家的評估，按污染負荷折算，一頭豬相當于10口人，10只雞相當于7口人，所以說如果不能解決好這些問題，必然會造成環境的嚴重污染或破壞。

二、我國生豬養殖區域布局概況

四大主產區各特點

1、西南主產區：

（1）氣候濕潤，溫度、濕度適宜；

（2）人口眾多，既是主產區也是主銷區；

（3）深居內陸，群山環繞，外界疾病較難傳入，是我國主要的“無疫區”之一；

（4）地形以丘陵平原為主，玉米、薯類、水稻等糧食總產量高，青綠飼料資源豐富，各種飼料供應充足。

不利：（1）深居內陸，交通不便，生豬輸出成本高；（2）飼養管理水平不高，規?；潭容^低。

2、華北主產區：玉米、小麥主產區（河南、河北、山東等）

（1）地處中原，交通便利，有利于生豬輸出；

（2）人口眾多，既是我國生豬主產區也是主銷區；

（3）以平原為主，水利灌溉條件較好，玉米、小麥等糧食總產量高，飼料糧供應充足。

（4）飼養管理水平較高，規?；潭雀?。

不利：

（1）地處溫帶，氣候變化大，冬春寒冷、干燥、降水少，豬病較多；

（2）交通便利導致生豬運輸活躍，但同時疾病傳播快，豬只發病率高，疫病防控難度大。

3、長江中下游主產區（湖南、湖北、江蘇、安徽）

（1）地處亞熱帶，氣候濕潤，降水充足，溫度、濕度適宜；

（2）人口眾多，既是我國生豬主產區也是主銷區；

（3）交通便利，距“長三角”“珠三角”經濟發達地區較近，有一定的地緣優勢；

（4）水系密布，為我國主要水稻主產區，青綠飼料資源豐富；

（5）飼養管理水平較高，規?；潭雀?。

不利：（1）多數地區玉米、大豆等飼料原料供應不足，須從北方輸入，增加成本；（2）交通便利導致生豬運輸活躍，疾病傳播快，疾病多，難以控制。

4、東北主產區

偏遠、寒冷、人口密度相對中原南方較低，大豆、玉米主產區，飼料成本低。

外運困難。

四大主產區的競爭關系

三大經濟圈（主銷區）：長三角、珠三角、環渤海四大主產區分別供應的主銷區：

西南主產區——珠三角

華北主產區——長三角、珠三角、環渤海

長江中下游主產區——長三角、珠三角

東北主產區——環渤海

流通成本：東北、西南競爭力較差

飼料成本：華北、東北、西南、長江中下游

互補：西南-長江中下游，華北-東北，華北-長江中下游

一旦某個產區出現問題……區域性的上漲帶動整體上漲

三、生豬規?；B殖快速發展的促進因素

1 國民經濟的持續增長、人民生活水平不斷提高

2 消費習慣、消費結構逐漸改變

3 區域經濟結構調整

4 生態環保意識增強

5 城市化進程加快

6 “種植-養殖-加工”產業鏈不斷拉長

7 疫病頻發，技術門檻提高，小養殖場戶被迫退出

8 超高盈利使長期困擾養殖場戶的資金問題得到解決

四、未來我國生豬養殖區域布局變化趨勢

趨勢一：生豬主產區向黃淮流域玉米、小麥等糧食主產區轉移

趨勢二：經濟發達地區向山區、周邊地區轉移

趨勢三：邊遠地區生豬養殖快速發展

趨勢四：東北糧食主產區生豬養殖將快速崛起

趨勢五：四川、湖南等傳統主產區地位鞏固 仍將保持平穩發展

五、未來我國生豬養殖模式變化趨勢

農戶小規模養殖將長期存在

規?；沙掷m型養豬是最終發展方向

據測算，1頭90公斤左右的商品豬日排糞量約2.2公斤，尿量2.9公斤，污水20－30公斤。這些污染物若得不到及時處理，任其隨意排放就會污染環境。采取生態養殖模式，重視養殖全過程的管理，實行清潔生產，是控制豬場污染，提高豬肉品質，增加養殖收入的關鍵。

龍頭企業產業鏈擴張 ，走向一體化！

總結：

判斷合理模式的標準：

1、食品安全

2、環境壓力

3、糧食安全

4、社會就業

中國特色多元化模式

美國模式：大規模集約化（玉米-豆粕日糧）

歐洲模式：適度規模（雜糧配方）

中國模式：因地制宜、多元化模式（散養、中小規模、大規模集約化、公司+合作社+農戶）

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