精選雛鵝
    應選擇體型大、生長(cháng)快、耐粗飼的品種，如白鵝、灰鵝等。要求雛鵝健壯活潑，反應靈敏，卵黃收縮良好，毛干后能站穩，叫聲有力，用手握住頸部提起來(lái)時(shí)雙腳迅速收縮。對腹大、歪頭等弱雛要淘汰。
精喂雛鵝
    剛出殼的雛鵝喂0.05%的高錳酸鉀液，并在每100亳升高錳酸鉀溶液中加維生素C5毫升，維生素B16毫升，葡萄糖5克，紅糖3克，日喂3次，連喂5日。用鮮萵筍葉或鮮嫩菜葉置于干凈地方讓其采食，2小時(shí)喂1次；2日齡～4日齡喂用水浸過(guò)的飯坯子，日喂4次～5次，夜間1次；5日齡～10日齡日喂7次～8次，夜間2次，日糧中米飯占20%～30%，青飼料占70%～80%；11日齡～20日齡逐漸喂配合飼料，采食青草，日喂5次～6次，晚上2次。飼料配方為(%)：玉米50，魚(yú)粉8，花生麩10，米糠20，細糠10，生長(cháng)素1，貝殼粉0.5，骨粉0.5，另加抗生素及多種維生素0.5，食鹽0.3。
養好中鵝
    鵝生長(cháng)至4周齡～10周齡，應離開(kāi)育雛舍，轉入生長(cháng)鵝舍。鵝30日齡后至主翼羽長(cháng)出前以吃青飼料主，適當補充精料，使其充分運動(dòng)，提高生活力。一般每日飼喂4次～5次，其中晚上加喂1次。喂料時(shí)可把牧草切碎和精料拌和后放在食槽內，精料和牧草的比例為1∶4，配成半干半濕狀飼喂。精料可用自配料，其配方(%)為：玉米粉45，米糠15，麩皮10，豆粕22，魚(yú)粉4，骨粉1.5，貝殼粉1.6，微量元素和維生素添加劑0.5，食鹽0.4；或玉米20，魚(yú)粉4，花生麩4，米糠10，細糠60，生長(cháng)素及抗生素1，貝殼粉1。配合料用量應隨著(zhù)飼養日齡逐日增加，牧草可切成1厘米～2厘米長(cháng)喂鵝。如果沒(méi)有水上運動(dòng)場(chǎng)，飲水器內要不斷清水，每天清掃2次。生長(cháng)鵝舍每天打掃1次，勤換墊草，遇晴天，可在運動(dòng)場(chǎng)上加喂牧草，吃完了就添加，保持環(huán)境清潔、衛生、安全，讓鵝充分生長(cháng)。
快速育肥
    經(jīng)過(guò)40天～50天的飼養，鵝的主羽已長(cháng)出，體重達1.5公斤～2公斤時(shí)，即可采用“高能量、低蛋白”的日糧進(jìn)行強度育肥20天～30天，鵝體重可達4公斤。