雛雞和雛火雞葉酸缺乏病的特征是生長停滯，貧血，羽毛生長不良或色素缺乏?；痣u雛表現特征性的伸頸麻痹。若不立即投給葉酸，在癥狀出現后2天內便死亡。病雛有嚴重的巨幼紅細胞性貧血癥和白細胞減少癥，由于在骨髓紅細胞形成中巨幼紅細胞發育暫停。有些還出現腳軟弱癥或骨短粗癥。

    種用成年雞和火雞日糧中缺乏葉酸，使其產蛋量下降，蛋的孵化率也降低。死亡的雞胚嘴變形和脛跗骨彎曲。有人試驗，母雞飼料中加入小劑量葉酸對抗劑4-氨基葉酸，則能抑制雞胚的生長。

    家禽的飼料里應搭配一定量的黃豆餅、啤酒酵母、亞麻仁餅或肝粉，防止單一用玉米作飼料，以保證葉酸的供給可達到預防目的。但不能達到治療目的。