中毒雞精神沉郁、食欲不振、步態不穩，羽毛蓬松，喜睡，倒提或擠壓嗉囊流出醬油色液體，腹瀉，排棕色、黑褐色軟便。病情嚴重的迅速死亡，病程稍長的逐漸消瘦，最后衰竭死亡。剖檢可見從口腔到直腸都有黑色液體，腺胃乳頭膨大潰瘍，腺胃與肌胃結合部及腺胃與十二指腸交界處有不同程度的糜爛和潰瘍，十二指腸腸壁變薄或增厚，黏膜上皮脫落，充血出血，個別嚴重的肌胃與腺胃間孔，流出黑色黏稠液體，污染腹腔，肝臟蒼白，膽囊擴張。