中國是蛋雞生產頭號大國，隨著蛋雞養殖業的發展，養殖環境日趨惡化，病害發生率越來越高，危害也越來越重，而其產品質量也有所下降。因此，蛋雞的健康養殖成了人們關注焦點。筆者認為，實現蛋雞健康養殖首先要實現飼料安全，推行和使用安全、高效的環保生態型飼料，這對減輕畜產品公害和環境污染具有積極意義。一般認為，環保生態型飼料應具備以下條件：無臭味、無污染、消化吸收好，飼料利用率高；畜禽生產性能和繁殖性能好，疾病少，氮、磷及重金屬元素排放少；畜產品安全、衛生、優質。利用現代蛋雞營養原理，通過科學的飼料配制技術可以減少蛋雞糞便的排出量，降低排泄物中蛋白質、脂肪等的殘留，減少腐敗分解產生的惡臭，從而實現蛋雞健康養殖。本文對優秀的飼料配制技術進行了闡述，依此配制日糧，有助于實現蛋雞健康養殖。

　　1、選擇優質飼料原料

　　應按照生產綠色畜產品和有機食品的要求，選擇無農藥、無“三廢”污染、抗營養因子少的安全、優質、可靠的飼料原料，有條件的可進行農藥、重金屬等飼料衛生指標的檢測。首先，要選擇易消化、營養變異小的原料。據測定，飼料利用率每提高0.25個百分點，可以減少糞中氮的排出量5%-10%。目前，鋅、錳、鐵、鈷、銅等礦物質通常以氧化物或硫酸鹽的形式添加到飼料中，這種形式的吸收率低，可采用其絡合物和螯合物做礦物質添加劑，以保證吸收率。其次，飼料中的硫含量直接影響糞尿中硫的排泄量，故選擇含硫量低的飼料可減少其排泄量，以降低硫化氫的產生。另外，降低日糧中的SO42-的含量可明顯降低硫化氫的產生。再次，要選擇毒害成分低、無污染、安全性高和抗營養因子易消除的原料。

　　2、根據蛋雞營養原理科學設計飼料配方

　　根據不同品種、不同生理階段、環境、日糧類型設計相應的營養水平，并充分考慮飼料原料因產地、品種、加工、儲存等因素影響后的養分含量及生物學效價，科學配制理想蛋白質、氨基酸平衡日糧，避免營養浪費或不足。

　　研究資料表明，畜禽糞便、圈舍排泄污物、廢棄物及有害氣體等均與畜禽日糧中的組成成分有關。依據“理想蛋白質模式”配制的日糧，即日糧的氨基酸水平與動物的氨基酸水平相符合，可提高其消化率，減少含氮有機物的排泄量，是控制惡臭物質的重要措施。據報道，通過理想模型計算出的日糧粗蛋白質水平每少1個百分點，糞尿氨氣的釋放量就下降10%-12.5%。因此，在滿足有效氨基酸需要的基礎上，可以適當降低日糧的蛋白質水平。利用氨基酸平衡營養技術，在基礎日糧中適量添加合成氨基酸，相應降低粗蛋白質水平，既可節省蛋白質飼料資源，又可減少畜禽排泄物中氮排泄量。此外，畜禽飼料中大部分磷屬于有機態植酸磷，不僅難被動物利用，而且大部分經畜禽糞尿排出而嚴重污染環境。日糧中添加植酸酶能使磷的利用率提高50%-80%，降低糞便中總磷含量25%-50%，同時還能提高鈣、鎂、銅、鋅的吸收率和沉積率。

　　3、合理使用環保、營養型飼料添加劑

　　環保型飼料添加劑的使用不但可提高飼料營養素的消化利用率，減少糞尿排泄，還可作為抗生素飼料添加劑的替代品，降低養雞的用藥量，從而減輕環境污染。

　　3.1使用有機微量元素

　　目前，我國礦物質微量元素添加劑的使用多數還是無機鹽類，其在動物體內的利用率低，但許多人從成本上考慮仍然選用，使其在飼料業中的使用量不斷增加。由于微量元素以螯合物的形式添加到飼料中可以提高利用率，綜合來看，還是使用有機微量元素為好。目前，以蛋氨酸鋅、蛋氨酸錳、賴氨酸銅等對動物的效果最好。

　　3.2使用抗生素替代品

　　用于替代抗生素的添加劑主要有酶制劑、微生態制劑、中草藥、酸化劑、寡聚糖、甜菜堿、糖萜劑、生物肽添加劑等?？股卦跉W盟已被全面禁用，在我國的使用也被嚴格限制，并呈現減少趨勢，上述抗生素替代品的發展有廣闊空間。

　　3.3添加除臭劑

　　在日糧中添加活性碳、沙皂素等除臭劑，能明顯減少糞中的氨氣及硫化氫等臭氣的產生，減少糞中的氨氣量40%-50%。

　　3.4添加絲蘭屬植物提取物

　　絲蘭屬植物是生長在美國西南部的亞利桑那、新墨西哥和德克薩斯州到墨西哥北部高原干燥沙漠地帶上的野生植物，在我國南方也有種植，其提取物的有效成分為絲蘭皂角苷和脲酶抑制劑復合物，對多種有害氣體抗性較強，可助長微生物利用氨氣形成微生物蛋白質，達到降低畜舍氨氣的濃度，提高動物生產性能的目的。

　　3.5添加沸石

　　天然沸石為主的硅酸鹽礦石、綠礬、膨潤土、麥飯石、凹凸棒石、蛭石、海泡石等，可以吸附、抑制、分解、轉化畜禽排泄物中的有毒有害物質，從而減輕或消除臭味污染。周慶民等（1997）報道，在50kg配合雞飼料中加入1.5kg沸石粉，經過21-47d觀測，結果雞舍中氨氣濃度的平均下降率為45.78%。汪連松（1998）指出，在蛋雞料中添加2%沸石粉，可減輕雞舍的臭氣，防止細菌性腹瀉，使產蛋率提高10%左右。

　　3.6添加中草藥飼料添加劑

　　飼料中使用中草藥飼料添加劑，一是可提供給蛋雞豐富的氨基酸、維生素、微量元素等營養物質，提高飼料利用率，減少日糧中的污染物排放，促進生長；二是含有多糖類、有機酸類、甙類、黃酮類、生物堿類等多種天然的生物活性物質，可與臭氣分子反應生成揮發性較低的無臭物質；三是具有殺菌消毒的作用，可增強機體的免疫力，抑制病原菌的生長與繁殖，降低其分解有機物的能力，使臭氣減少。

　　4、改進加工工藝

　　諸如粉碎、混合、制粒、膨化等飼料加工工藝的改進，有助于改善飼料的適口性，提高畜禽對養分的利用率，減少飼料的浪費，減輕對環境的污染和降低成本。在飼料加工中，對各種谷物飼料原料的粉碎粒度大小要適中，通過科學配方后，混合均勻，在有條件的飼料廠宜采用制粒加工技術，可破壞或抑制飼料中的某些抗營養因子、有害物質，能改善飼料的衛生，提高養分的消化率，減少排出量。據報道，飼料制?？墒垢晌镔|和氮的排泄量分別降低23%和22%。