一、發展家庭農場的意義

　　家庭農場是以家庭為單位，從事適度規模、標準化的農業生產，并具有一定技術含量的新型農業生產經營組織。家庭農場是工業化新階段下，農業生產力得到一定發展，家庭聯產承包責任制的一種順勢調整。它既有效承接了新的技術在農業領域的運用，也尊重了人的發展規律，最根本的是發展了生產力。中國的家庭農場在規模上不會很大，可以兼顧小農經濟的優點和現代農業的長處，是現代農業最基本的組成要素。

　　家庭農場和傳統農戶雖然都是以家庭為單位進行農業生產經營活動，但兩者之間還是有著質的區別。家庭農場經營的標準化、機械化、規?；奖容^高，而傳統農戶基本延續以經驗為主進行生產經營，靠父輩的“言傳身教”和“干中學”從事農業生產，與外部進行生產要素和信息交流較少，生產方式簡單，勞動手段落后，不具備現代化生產對勞動者的初級要求。家庭農場意味著農戶的生產經營規模擴大，生產成本（平均生產成本）和交易成本降低（交易費用和交易摩擦減少），這有利于提高農戶收入，增強規避風險的能力。經營規模的擴大也強化了農戶對農田水利等基礎設施的投資興趣，真正確立農戶農業投資的主體地位?，F代農業客觀上要求傳統農戶轉變為現代家庭農場。因此，家庭農場是對傳統農戶改造與完善的理想模式和必然結果，是實現農業生產要素的素質和使用效率的提高、實現新的生產要素對傳統落后要素進行替代的重要載體。

　　黨的十七屆三中全會指出：發展多種形式的適度規模經營，有條件的地方可以發展專業大戶、家庭農場、農民專業合作社等規模經營主體?？梢哉f，發展家庭農場，促進農業經營體制創新和現代農業發展，已成為政府重要的工作目標和任務之一。

　　二、溫氏食品集團“公司+家庭農場”模式的提出

　　廣東溫氏食品集團有限公司（簡稱溫氏集團）是一家以養雞業、養豬業為主導、兼營生物制藥和食品加工的多元化、跨行業、跨地區發展的現代大型畜牧企業集團，目前已在全國20個?。ㄊ?、自治區）建成110多家一體化公司。長期以來，溫氏集團實行的是“公司+農戶”的生產模式，公司與養殖戶是相互合作關系，雙方通過資金、場地、技術、管理、勞動等生產要素的優化組合，在畜牧業（養雞、養鴨、養豬等）的生產過程中，公司負責飼料的生產和采購，藥物、種苗的研制和生產，技術的研究和推廣，產品的驗收和銷售等工作，農戶負責飼養工作的全過程，一個農戶相當于公司的一個生產車間。溫氏集團實行的“公司+農戶”農業產業化經營模式取得了空前的成功，所產生的社會經濟效應引起社會各界的高度關注， “溫氏模式”也成為理論界長期研究的焦點。

然而，經過多年的發展，這一模式也遇到了來自多方面的挑戰：

　　第一，近兩年來合作農戶的收入增長速度趨于放緩。近年來全國各地“用工荒”愈演愈烈，工資水平不斷提高，進城務工的收入也水漲船高。“雖然農戶收入在增長，但增長的幅度并不高。”（溫氏集團副總裁黃松德在接受南方日報記者采訪時說）由于受生產資金、勞動用工、科技裝備的制約，合作農戶的生產規模、效率難以進一步發展，近3年來農戶的收入增長愈發緩慢。“假如在未來5年內，農戶戶均年收入不能超過5萬元，那么與溫氏集團合作的農戶將會萎縮， ‘公司+農戶’的模式也會陷入困境。”（溫氏集團副總裁陳峰）

　　圖l顯示了自1988年以來溫氏集團合作農戶的年平均獲利的增長速度，如果不考慮市場價格異常波動的年份，合作農戶的平均年收入增長率在10%上下。合作農戶的年收入不能夠穩步增長，將來農戶可能會退出合作而從事其他的行業。

　　第二，傳統的養殖業對于年輕人沒有吸引力。從事傳統養殖業苦、臟、累，以養雞為例，大部分優質肉雞飼養都是采用傳統的人工飼養模式、人工喂料、人工清糞、人工免疫，工作量大，工作環境差，勞動生產率低，一個人一般只能飼養3000-5000只雞，對于受過教育的年輕人來說，他們更愿意去城市工作和生活。

　　第三，在養殖過程中產生的糞尿、惡臭及其他有害物質可通過空氣、土壤和水源等給人畜健康、自然環境及農業生產造成各種危害，因此，養殖業帶來的環境污染也成為一個不可忽視的問題。有些地方政府將養豬列為主要污染源，對養豬加以限制甚至禁止。

　　為了應對上述挑戰，溫氏集團將原有的“公司+農戶”的合作模式升級為“公司+家庭農場”的新模式，即通過提高農戶的機械化水平和生產技術，使傳統的養殖過程發生質的轉變，使小規模農戶向環境友好型的家庭農場轉變，擴大養殖規模，降低了勞動強度，提高養殖效率，實現“農民收入倍增計劃”。

　　三、溫氏集團“公司+家庭農場”的新探索

　?。ㄒ唬┮孕畔⒓夹g實現農戶養殖的標準化

　　要改變傳統農戶散養式、低技術、低效益、抗風險能力弱等傳統生產方式，必須實現養殖生產過程的標準化、規范化管理。

　　第一，在標準化飼養方面，溫氏致力建立肉雞現代養殖社區，統一規劃各養殖基地，并制定社區的基礎設施及管理標準，使各社區最終實現統一進苗、統一品種、統一用料、統一防疫消毒、統一產品上市的“五統一”規范化管理。飼料由溫氏集團的分飼料廠統一生產，然后再統一提供給養殖農戶；各種疫苗和藥物，則由集團下屬的動物保健品公司統一提供；養殖技術方面，技術服務部門提供免費上門服務，以3天一次的頻率進行全程技術指導，主要包括通風保溫、飼養密度、飼養周期、藥物配比、免疫接種等；對于雞苗，則是溫氏集團下屬的育種公司，根據全國不同地域的消費習慣進行品種選育，各分公司選擇合適的品種進行飼養，以最大限度滿足當地市場的需求。

第二，借助信息技術對整個養殖過程進行實時監控。

　　由于合作農戶的分散性，養殖過程變數多、隨意性大等特點，養殖業一般被認為難以像工業領域那樣實行標準化大生產。但是，現代信息技術的發展，使得養殖過程的標準化成為可能。早在1991年，只有90萬資產的溫氏集團就投資17萬進行信息化建設，實現了對每一個養殖農戶養殖行為的準確掌握——每一個養殖農戶領取一次雞苗、飼料、疫苗等都會在電腦上進行完整的記錄?，F在，在對養殖農戶的管理上，農戶養殖流程的每一個環節都實現了信息化管理，技術員現場使用PDA手持終端進行實時信息化管理，如果技術員在現場發現了不符合養殖標準的地方，即可用PDA拍照上傳，用于對農戶養殖水平的打分評估，并直接與農戶利益相聯系。此外，溫氏集團在每一個雞舍（豬舍）內都安裝了RFID芯片。RFID與PDA的結合應用，使得技術服務人員可以監督和支持養殖農戶，解決了大規模和小生產之間的矛盾。農戶所飼養的每一批肉豬、肉雞都建立了完整的數據檔案，每一批肉雞（肉豬）的飼料領取時間、喂養食量、出欄時間、疫苗時間等信息都全部上收至總部；在上下游產業鏈管控上，溫氏集團建設了覆蓋整個產業鏈的應用軟件系統：全面實現了生產經營核心環節的信息化管理，實現了物流、資金流、數據流的同步一致，實時反饋并有效監控所有分支機構的運營狀況；此外，溫氏集團高標準建設的企業數據中心，實現了對所有分支機構生產經營數據的集中管理。

　　通過信息化建設，工業企業標準化的大生產模式被移植過來，促進了傳統的生產方式向有組織、有技術、抗風險的高效現代農業轉變。10年前，合作農戶的養雞規模為5000-10000只，現在已擴大到了2萬-3萬只，農戶自身在合作中也實現了專業化和規?；a。

　?。ǘ┮袁F代生物科技實現農戶養殖技術創新

　　溫氏集團十分重視養殖技術的研發，積極引進新品種，探索新技術，提高了農戶養殖的技術含量。

　　第一，不斷開發和引進畜牧新品種。溫氏積極培育和引進抗病力強、易于飼養，適合于我國各地區規模養殖發展的畜牧品種，育成了20多個優質肉雞新品種和8個肉豬新品種，相關研究技術70多項。第二，在疫病防治技術方面取得一系列成果。

　　溫氏集團研發的多項禽畜疫病防治技術在國內處于領先水平。如，家禽的禽流感綜合防治技術、傳染性囊病綜合防治技術、傳染性喉氣管炎綜合防治技術、馬立克氏病綜合防治技術等處于國內領先水平；肉豬的各原種疾病凈化技術，各生產環節消毒技術、隔離技術、免疫接種技術和預防性投藥技術，以及各種疾病的快速診斷技術、消毒和免疫效果的監測技術都取得了一定的成效。建立了豬的重要傳染病快速診斷方法。其中，口蹄疫綜合防治水平居國內領先水平。

　第三，研究和完善飼料配方。溫氏集團長期堅持營養體系建設，以滿足優質肉雞和優質肉豬養殖需要。如評定了各種飼料原料的營養價值，開發了優質雞全價飼料配合技術、飼料添加劑配合技術、優質雞營養與配合飼料技術，根據各品種肉雞在不同日糧能量水準下后期的生長規律變化特征，完善了肉雞養殖的營養系統，建立了理想的肉雞上市日齡的預測模型。在肉豬的養殖方面，溫氏根據大、中肉豬不同的營養需要，修訂配方設計標準，優化飼料配方結構，結合新型飼料添加劑配合技術，成功研制出溫氏中豬飼料和大豬飼料，在穩定肉豬生產成績的同時大幅降低飼料生產成本。

　　第四，研究和推廣新的養殖技術。仍以養雞為例，溫氏集團通過擴建雞舍或建育雛舍，加大每批投苗量并加快雞舍周轉效率，從而增加年飼養量，獲取更多的養殖效益。傳統的養雞模式從雛雞到成品雞均在同一雞舍飼養，雞舍使用效率不高，雛雞養護困難。為提高雞舍使用效率，減少雛雞養護成本和雛雞死亡率，溫氏公司著力推進分段飼養模式。一方面公司建立雛雞飼養場，專門飼養30日齡以下雞苗，育成后向合作農戶分發，可大大縮短農戶的飼養時間。另一方面，扶持農戶自建雛雞舍，引導農戶采用分段飼養模式，大大提高了原有雞舍的使用率。推廣分段飼養模式，養戶每年能多飼養1--2批雞，可以提高收益30%以上。

　?。ㄈ┮宰詣踊O備推動農戶養殖過程機械化

　　早在1989年，溫氏集團的前身——筋竹雞場就對自營的雞舍進行全面技術改造，每幢雞舍都安裝了鏈帶式自動送料機和配備了自動飲水器，實現群雞飲水、食料的自動化。但是由于資金、技術以及勞動力價格等因素，機械化的嘗試只是停留在溫氏集團自營雞場，并未在合作農戶中使用，當時的機械化水平和國外相比也有較大的差距。

　　隨著近年來勞動力成本的上升，機械設備（資本）對勞動的替代，不僅可行，而且顯得非常必要和迫切。推廣先進的自動化機械設備，可以大幅度提高生產效率。以養雞為例，美國農戶使用自動供料、自動清糞、環境自動控制等一系列機械自動化系統，養雞的平均規模是10萬只，而溫氏合作農戶每年雞只的出欄量平均不到3萬只，這意味著合作農戶的養殖效率還有很大的提升空間。為此，集團公司通過招標定價、統一采購的方式，幫助部分大養戶安裝相應的自動化設備，把養戶從繁忙的養雞勞動中解放出來。以一個5000只左右的普通雞舍為例，采用傳統人工喂料方式，每天飼喂3次通常要6小時，而自動喂料機只需18分鐘，效率提高20倍。此外，集團公司組織分公司和技術中心相關科室，結合生產實際，自主創新，經過不斷摸索終于研發出簡易式半自動清糞機，目前己在生產中使用，大大減輕鏟雞糞的勞動強度，這種產品一經推出，便受到廣大養戶的歡迎和認可。

（四）以環保新技術實現農戶養殖的“零排放”溫氏集團非常注重生態環境保護，針對農戶養殖過程的特點研制和開發了新的環保技術，實現養殖業的可持續發展。傳統的養殖業中禽畜糞便對環境的影響很大，有些地區將某些養殖業列為環境污染源加以限制和禁止，廣東省東莞市就曾經在全市范圍內禁止養豬。為了降低養殖過程對環境的污染，減少能源消耗，溫氏集團早在2008年就開始研究環保新技術，設計了節水環保型豬舍，通過沼氣池、濕地、魚塘等相結合對糞便污水進行處理，利用禽畜糞便發展有機肥項目，從而實現資源的綜合利用，最終實現“零排放”。有關科學研究表明，一畝農田一年可“消化吸收”五六頭商品豬的畜禽糞便。100畝至150畝左右的稻田，可以配建養殖規模在300頭左右的養豬場，一年可出欄商品豬700頭至1000頭。養豬場每天的污水和干糞被搜集起來，經過發酵等處理后再施放在周邊匹配的水稻或蔬菜田里。這使得養豬場的廢棄物不再需要貼錢處理，種植業的有機肥料也可免費獲得。

　　在溫氏這個大平臺的帶動下，合作農戶從小生產到專業化大生產的演變趨勢是非常明顯的。以養雞為例，十多年前戶均的飼養規模是幾百只，后來逐漸上升到上千只、幾千只、上萬只，2009年，養雞戶的平均養殖規模已經達到7500只／批，算是具有相當規模了。按照溫氏集團發展的規劃，預計合作的養雞戶將在4至5年后達到戶均飼養1.5萬只／批，可使年收入達到7.5萬元。收入上去了，養殖方式升級了，許多農戶將變成一個小農場主。屆時溫氏集團將最終完成“公司十農戶”的模式向“公司十家庭農場”的轉變。

　　四、溫氏集團“公司+家庭農場”模式的經濟學分析

　　對于溫氏集團來說，“公司+家庭農場”是“公司+農戶”模式在農業產業化過程中自然演變的結果，是一個由量變到質變的過程。

　　農業產業化的關鍵是龍頭企業的規模經營和農戶家庭的規模經營。這兩種規模經營都離不開人員素質、管理素質和技術設備，但也受資源察賦的剛性制約。

　　在農業產業化鏈條中，農戶具有低成本生產優勢，只負責生產過程的管理工作；溫氏全程參與農戶的產前、產中、產后的經營過程，二者結合，使得交易成本和不確定性大大降低，在一定程度上形成利益共同體，創造了提高農民組織化程度和生成聚合規模經濟的有效形式。對于以小農戶為生產經營基礎的中國農村， “公司+農戶”在小農經營的既有現實基礎上，以外部組織的規模收益（農業龍頭企

　　業的規模經營）相對有效地解決了小農經營的內部規模不經濟問題(靳相木，1998)。根據生產力乘數原理，生產力發展=（勞動力+勞動資料+勞動對象）×科技創新，為了提高養殖過程的生產力，只有兩個途徑：其一，優化農業投入要素的組合；其二，進行養殖技術創新。在過去很長一段時間，溫氏對于養殖過程的發展主要著力于引進新品種，提高養殖技術，而農戶養殖過程投入要素的組合，并無多大變化，仍然采用人工管理的方式。這主要是由當時的資源稟賦狀況以及要素的相對價格決定的。早年勞動力價格低，農戶的缺少資金，主要矛盾是如何讓農戶擺脫貧困，過上富裕的生活。因此，大量使用勞動是在當時技術條件和資源約束下的最優選擇，這種要素組合方式在客觀上也就決定了農戶的經營規模不會很大，農戶內部規模不經濟的問題并沒有得到有效解決。

　然而，隨著經濟的發展，農戶的規模經營問題成為一個必須要面對的問題。近年來，勞動力成本的不斷上漲，在養殖過程仍然大量使用勞動不再是經濟的選擇；隨著新的養殖技術的出現和信息化技術的發展，對于整個養殖過程的標準化和精確化程度也在提高，人工勞動也很難滿足這樣的要求。農戶機械化程度的提高就成當前的唯一選擇。而合作農戶已經有了一定的積蓄，這使得機械化設備的推廣成為可能。因此，在農戶養殖過程中使用機械設備實現機器對人力勞動的替代，推廣先進的信息技術，發展“家庭農場”，實現農戶經營的內部規模經濟也就成為了溫氏近年來來發展的重點。而溫氏集團原有的一些制度優勢繼續在這一轉變中發揮作用。

　　隨著溫氏的發展，合作農戶的最終發展為家庭農場，和傳統的農戶相比，家庭農場最主要的不同在于投入要素的組合不一樣，其規?；胶图夹g水平得到顯著提升，生產經營方式發生了質的變化。

　　五、“公司+家庭農場”模式的意義

　?。ㄒ唬┐龠M農戶規?；洜I，提高農民收入

　　從我國農業產業化經營的實踐來看，提升規模經營仍然是我國農業產業化沒有解決的難點。溫氏集團“公司+家庭農場”的新模式通過引進新技術和新設備，有力地推動了農戶經營的規模的提升。與此同時，農民勞動強度降低了，收入卻有了大幅增長。2010年溫氏集團養雞戶的平均飼養規模大約為7500只／批，人均年收益大概為3.5萬元，溫氏集團計劃到2015年養雞戶的平均飼養規模提升到15000只／批，養雞戶的人均年平均效益在7萬元以上。合作農戶在與溫氏集團的密切協作中，摒棄了傳統的靠天吃飯的粗放經營方式，通過學技術、用技術逐漸培養和強化了科學意識。同時，合作農戶的成功又將對其他農戶起到良好的示范和帶動作用，極大地提高了農民使用新技術和新設備的積極性，從而促進農業生產經營方式的轉變，最終實現農業現代化。

　?。ǘ┗饬?ldquo;公司+農戶”下的利益分配難題對于“公司+農戶”模式的一個重要的爭議就是利益分配問題，有學者認為，由于農業龍頭企業處于強勢地位，而農戶處于弱勢地位，大部分利益都被龍頭企業所攫取，農戶所得甚少。但這只是問題的表面，背后反映的是雙方在產業鏈中所處的環節不一樣。農業龍頭企業一般負責幼苗生產、藥物與飼料研發、生產服務、品牌塑造等，處于產業鏈的高端，附加值高；而農戶直接處于生產環節，附加值低。要想改善農民在收入分配中的地位，并不應該局限在分配過程本身。

　　“公司+家庭農場”通過提高農戶經營的機械化程度和技術水平，提高了生產的效率，從而提高農戶的絕對收入，有效地化解了利益分配的難題，保證了農戶和龍頭企業合作的穩定性。

六、“公司+家庭農場”模式的啟示

　?。ㄒ唬┏浞职l揮“公司+農戶”模式的優勢

　　一家一戶小農經濟普遍存在組織難、成本高、不規范、創新差的問題，對于大多數傳統農戶來說，要想依靠自己的力量建設家庭農場，往往力不從心，困難重重。

　　第一，農村傳統農戶素質整體偏低。大多數農業勞動者對農業科技的接受能力不高，不能有效地掌握科學的農業生產知識和技能，仍屬于體力型和傳統經驗型農民，多半停留在傳統技術水平上。同時，我國農業科技的推廣手段落后，農業科技推廣隊伍總體素質不高，農業科技推廣不到位，后續服務跟不上，這直接影響到農戶對于農業新技術的學習和吸收。

　　第二，農戶學習和使用新技術面臨較高的信息成本。在農戶決定采用一門新技術之前，他需要了解有關信息。然而尋求信息的成本對于農戶來說相當高，即使付出努力所得到的信息也是不完備的，再加上對技術的辨識評估能力有限，農戶不能正確估計新技術的投入和產出水平，往往高估邊際成本或低估邊際收益，結果是采用新技術的動力不足。與此相反，傳統農業中所使用的生產要素和知識都是祖輩傳下來的，對于農戶來說，這些知識雖然不是先進的，但卻是可靠的，換言之就是風險和不確定性很小，對于以規避風險為天性的農民來說自然很偏愛這些經過無數實踐檢驗的傳統技術。這也就是農民不愿采用新技術和新生產要素的原因之一。第三，機械化設備投資不足。受到經營規模、市場風險和經營的可持續性、信貸的可獲得性等因素的制約，農戶對于機械化設備的投資很少。

　　在“公司+家庭農場”的模式下，溫氏原有的“公司+農戶”的緊密合作方式得到了進一步的加強，改變了一家一戶散養式、低技術、低效益、抗風險能力弱等傳統生產方式，有力地促進了傳統的生產方式向有組織、有技術、抗風險的高效現代農業轉變。

　　溫氏集團充分利用自身的科研技術優勢，通過業已形成的“公司一技術員一助理員一農戶”四級農科推廣網絡，積極向農戶輸出技術和管理，培育了一大批懂技術的專業化農民，幫助農戶解決了畜牧生產中的品種和技術的選擇、飼料和獸藥的購買、產品銷售等諸多問題，為農業生產采用現代科學技術創造了條件，大大縮短了科學技術推廣周期。

　　溫氏對于農戶的保護價收購，使農戶的生產經營活動在某種程度上獲得了穩定的預期，這也在客觀上降低了農戶的生產經營風險，推動了農戶擴大生產規模的積極性。農戶只要一心一意搞好生產就能獲得穩定的生產效益。

　　溫氏集團設立了專項基金，鼓勵農戶擴大經營規模。各二級公司按照2010年上市肉雞數提取倍增計劃專項經費，專門補貼給養戶用以擴建雞舍、建育雛舍或安裝自動化設備，達到效率和效益倍增的目的。此外，集團還積極與金融部門探討以合作養戶聯保貸款方式，拓寬了養戶融資渠道，幫助養戶解決雞舍升級改造、購置設備所需的資金問題。

?。ǘ┚C合考慮，有序推進

　　在“公司+家庭農場”的模式下，農業龍頭企業要綜合考慮各方面的因素，有序推進。

　　首先，農產品市場是一個競爭比較充分的市場，價格波動比較大。在合作農戶數量保持不變的情況下，家庭農場的快速推進意味著農業龍頭企業最終產量的急劇增加。對于像溫氏這樣已經占有一定市場份額的企業來說，短時間內供給量的大量增加將導致市場供求條件發生逆轉，必然導致價格的下跌，最終將影響到公司和農戶的利益。因此，家庭農場的推進速度必須和整個市場狀況以及公司的經營戰略相匹配，這需要公司具有比較強的市場研究和預測能力。

　　其次，家庭農場的推進要考慮各地的實際情況，因地制宜，循序漸進。對于大型農業龍頭企業，合作農戶遍布全國各地，資源稟賦也存在差別。經濟發達地區的勞動力成本顯著高于經濟不發達地區，而養殖大戶對于機械化的需求會更加迫切。因此，可以現在經濟發達地區和養殖大戶中推廣，然后在向其他的合作農戶擴展。