肇慶養雞人張斌站在了風口浪尖上。一邊是同行的喝彩，一邊是外界的疑惑乃至批駁。

1月3日，張斌在新牧網就H7N9禽流感發表了一封公開信給鐘南山院士。他呼吁專家們放棄“盡量少接觸活禽”的觀點，甚至極端地提出“在自己的身體里注射病毒”。

這封公開信在新牧網的微博和微信引起瘋狂轉發。1月5日，廣西玉林水產畜牧協會也發表了公開信，稱要支援張斌先生。

網友 Justin-Leung牛 評論：“看得我兩眼紅了，終于有人站出來，這也是我想說的。”網友“ 燃燒了沙漠 ”大聲喝贊：“真是業內心聲，果斷轉發擴散……”

而網友 @doorguest 則激動地表示：“從這封信作者狹隘的價值觀，貧乏的醫學知識，無視人類傳染病史的反人類觀點，只能反映出新牧網的管理存在嚴重問題！”

兩種尖銳對立的觀點，將H7N9風波下，家禽業與公眾的心理鴻溝展示得淋漓盡致。

起因：家禽業沒有渠道表達訴求？

張斌的怨氣積累了一年。

這一年，H7N9禽流感爆發之后，禽價暴跌，銷售低迷，與很多養雞人一樣，他的命運被改變。他從合作農戶達100多戶的龍頭企業老總，到如今合作農戶幾乎散盡的孤家寡人。

廣東溫氏食品集團股份有限公司總裁溫志芬同情張斌，他認為，如果不是被逼無路，張斌也不會采取這種措施。

禽業的人士為何“被逼無路”？難道無法與人病專家或政府有效溝通？非得采取公開信的方式？

溫志芬透露，家禽企業主要是通過協會向上面反映情況，但是反映了幾次都沒有效果，個別企業和個人會通過網絡等途徑表達，也是出于無奈。

鶴山市墟崗黃畜牧有限公司總經理劉東明認為，人都是有情緒化的，張斌的企業現在已經很慘，有情緒化是正常的。他反映，整個家禽行業憋著一口氣，對人病專家的，可企業只能在行業內部的會上相互發發牢騷，這些聲音沒有一個渠道發出來，更無法形成對外界的影響。

據南方農村報新牧網記者了解，由于H7N9風波給家禽業帶來的巨大震蕩，此前，在很多行業會議上，家禽企業老板們都怨聲載道，甚至屢屢提議向鐘南山院士等人病專家發律師函?？捎捎诜N種原因卻不了了之。

這一次，張斌爆發了出來，家禽行業內部幾乎一片叫好。廣西鳳翔集團總經理龐芳清向南方農村報新牧網記者表示，“公開信的呼吁也一直是我們兩廣企業的心聲。”

不過，對于張斌宣稱可以打病毒進身體驗證其危險性的言論，一位不愿意透露姓名的家禽行業專家在接受南方農村報新牧網記者時說：“張斌這個話，的確是比較情緒化的。”這位專家認為，“首先他不會這樣做，再者也不會有人讓他這樣做，更不會給他這樣做。”

1月5日，廣西玉林水產畜牧協會在新牧網發表一封致鐘南山院士的公開信，稱聲援張斌先生，希望專家傾聽行業意見，“盡力支持保護中華民族的養雞產業”。信中稱，“從4月至年底，因"恐慌"癥，種雞場雞苗賣不出而銷毀，因農民不敢養雞，雞苗低價銷售、肉雞賣不出或低價銷售，或因賣不出而銷毀等；全國養雞行業損失800-1000億元。2013年4月至今倒閉、停業或半停業的大中小企業（場）數以萬家，僅廣東、廣西就有近數百余家。”

這是迄今為止唯一一個公開表態支持張斌的禽業組織。

分歧：人醫獸醫著力點不同

1月5日，廣東省疾控中心首席專家、省傳染病預防控制所所長何劍峰在南方日報就張斌的公開信表示，H7N9是禽源性病毒，由禽類傳播至人類相當于是“1+1=2”的命題，不能被否定。

何劍鋒介紹，只要發現人感染H7N9，活禽市場的環境樣本中就會檢出陽性，概率非常高，深圳、陽江的病例，就在市場中檢出陽性樣本，而且陽江的病例還從市場上買回活雞自己帶回家養。

張斌的一些觀點，被疾控專家否定了。

其實，在H7N9禽風波中，對是否命名為禽流感，是否可以接觸活禽，部分禽病專家與人病專家的觀點一直存在一定沖突。

2013年底，華南農業大學教授畢英佐在第三屆中國肉鴿學術交流會暨肉鴿美食大會上說：“一般人不容易感染H7N9禽流感，這個由基因決定。”畢英佐呼吁社會各界要正確對待禽流感，不要夸大活禽的危險性。“不接觸活禽，全國七千萬家禽從業人員何去何從？我們應接受甲型H7N9流感長期存在的現實，預防常態化，要打持久戰，不要指望突擊殲滅戰可以一勞永逸地解決問題。”

畢英佐的觀點代表了不少禽病專家的觀點。不過，在大多數公共媒體上，在普通人的輿論場中，這一類觀點并未得到公眾的重視。盡管有各級領導帶頭吃雞，大部分人依然選擇了敬而遠之。

中國工程院院士鐘南山曾數次在公開場合表示，盡管現在還沒有很準確、很嚴格的數據證明病毒是通過羽毛、糞便還是飛沫傳播，但由于其本質是禽類的流感，所以居民應盡量避免接觸家禽產品，特別是活禽。

持相同觀點還有香港食物及衛生局局長高永文，他曾在記者發布會上提到，H10N8確診病人曾經到過街巿，即證明無論是甲型禽流感H5N1、H7N9或H10N8，最高的感染風險都是到訪家禽街市、接觸活家禽或活野鳥。

建議1：家禽業不應停留在罵專家階段

如果簡單地認為人病專家們不懂科學，顯然是不符合事實。普通養雞人“挑戰”專家，是無奈之下的爆發，也是養雞業第一次公開喊出自己的聲音，值得重視。而養雞業如果僅僅停留在痛罵專家和政府的階段，更無助于事情的解決。

劉東明則認為，對于H7N9深層的科學，企業一線人士是無從判定的，但一直以來公眾只能聽到人醫方面的言論，家禽業的聲音不能傳到公眾那里，是行業的弱勢所在。凡事不能只聽一方面的言論，一個新東西要允許有不同的觀點有一個碰撞，可以由人醫的專家和獸醫的專家坐下來有一個探討，而不能只是人醫的言論。

溫氏集團總裁溫志芬認為，專家作為公眾人物，影響力很大，也希望公共衛生部門能盡量考慮到農民的利益。

微博網友@畜牧大集胡文輝稱：“不過是行業自我保護的一種表現，這樣的保護主義思潮其實蠻多，作為畜牧人的一員，對此雖然理解，但不支持。另外，對于因公共安全事件引發的類似事情，對當事方的救濟需要更給力，這也是我們要呼吁的。”

接受南方農村報新牧網記者采訪時，廣州市社會科學院研究員彭澎認為，目前禽流感的傳播問題還比較復雜，在這種局面下，任何一方下結論的時候都必須非常慎重。對于政府而言，公眾健康和產業保護兩方面都必須考慮到。但是，公眾健康肯定是擺在第一位的。

他指出，隨著政府近年從追求經濟發展轉向追求全面均衡發展，公眾健康的重要性越來越高，而且不僅是中國政府，世界各國政府都一樣。但是在公眾健康的大前提下，如何把握政策的度就很有講究，為了公眾健康而導致行業受到重大打擊是不可取的。

彭澎還分析，政府目前的嚴格措施，除了公眾健康第一的原則，很大程度上還受到了非典的心理影響。包括整個社會都會因為對當年非典的恐懼，而在類似的疫情問題上傾向于嚴格的措施。另一個現實則是，對于政府官員來說，即使一兩個人感染禽流感的病例，對他們的政績都有極大影響，而家禽產業業受到打擊，卻不會有太大的政治影響。

廣東省政府參事王則楚認為，集中養殖、集中屠宰、集中銷售是家禽業必然的趨勢。“家禽企業也許覺得很冤枉，但只要禽流感的疫情存在，就必須考慮公眾的風險”，王則楚認為改變依賴于鮮活雞的飲食方式是有必要的，健康應該放在第一位。

建議2：政府的公共政策應考慮更周全

家住廣州天河區的陳先生是個典型的廣東人，他經常買雞吃。不過，就像大多數人一樣，他根本不了解養雞業。在他心目中，養雞業還停留在家家戶戶養幾只雞的狀態，“沒想到這個行業背后還如此龐大，雞價的漲跌會影響這么多人的飯碗”，他告訴南方農村報新牧網記者。

在這場影響深遠的H7N9風波中，龐大的家禽業被深深攪動。從業者究竟抱著什么樣的期待？

溫志芬希望，H7N9能夠取消“禽”字，來減少對行業的持續傷害。

龐芳清則建議，一下子取消禽字可能會讓公眾認為是國家為了行業而不顧公眾利益，會起到反作用。應該慢慢的淡化禽字，在報道和宣傳中避免禽字，從而讓禽字慢慢淡出公眾的心理。

很多地方都采取了休市制度和活禽交易限制等措施，對此，龐芳清表示：國家采取的休市政策對控制病毒的傳播是有作用的，家禽業也支持。休市制度、活禽交易等對企業產生了很大的影響，但最關鍵的還是公眾不愿意購買。

玉林市水產畜牧業協會的公開信則提出了四大建議：

1、"禽流感"把可用可不用的"禽"字去掉，就用甲型流感，就可保住養雞業。2、不要重提“不能與活禽接觸”，在強化疫病防控制度、市場消毒制度等方面下功夫，達到嚴防感染。3、加強 食品安全 監測，廣泛宣傳安全的“吃雞文化”。4、畜牧專家、醫療衛生專家與家禽企業組成調查組，召開座談會，共商探討應對H7N9風波策略。

彭澎覺得，目前家禽業表達自己意見的渠道還是通暢的，政府也并非聽不到家禽業的呼聲，比如前段時間就有多個地方政府出來呼吁大家吃雞，但是一旦疫情發生，政府在考慮制定政策的時候，公眾健康占的比重還是最大，只能期望政府制定政策時能考慮得更加周全。

王則楚表示，政府對于因為禽流感而撲殺的家禽給與補貼是應該的，但是單純因為禽流感導致雞價下跌而補貼養雞業未必可取。他認為市場終究是起決定作用的，現在消費者缺乏信心而使行情低迷，那么哪家企業能率先做到質量保證，讓消費者相信它的雞一定不會有禽流感，這家企業就能脫穎而出。他認為企業應該主動做好營銷的工作，比如利用好媒體——媒體對于行業的影響，不一定只是報道禽流感而帶來的打擊，同樣可以幫助消費者重新樹立對行業的信心，在這方面企業不能只依賴政府。