為應對禽流感，繼全省活禽市場集中休市消毒后，昨日廣州全城再停售活禽。按照廣州市政府的部署，從昨日開始至2月底（為期15天），全市超過3000個活禽交易檔口，以及所有家禽批發市場的商戶全部歇業。據廣州市農業局估計，全市禽類市場實行休市，可能導致廣州出現400萬只左右的壓欄家禽。該局表示，正在會同相關部門研究制訂維護家禽業健康發展的政策措施，同時將出臺家禽生產維持性補貼措施，以減少家禽業損失。
    華南最大批發市場銷量腰斬
    昨日，南方日報記者走訪越秀、天河、海珠等市內多個肉菜市場，發現大多數的活禽售賣檔口均貼出告示，告知顧客市場休市半個月，進行消毒清潔。而在活禽批發市場，每個進出口都設有消毒池，所有車輛進出都必須經受“洗禮”。
    昨日一早，廣州江村家禽批發市場內的商戶全部歇業，管理該市場的江豐實業股份有限公司負責人介紹，早在前日，工作人員就已經通過清水噴洗和噴灑消毒水的方式，對場內商鋪及相關設施進行了全面的清洗消毒。
    據介紹，江村家禽批發市場是華南地區最大的批發市場，市場每天能賣出15萬只雞，占了廣州市的25％—30％。如今，市場內管理人員比檔口經營者還多。記者在現場看到，市場內絕大多數檔口都已經關門，家禽檔口的家禽也已基本清空，只有少數幾個檔口還在打掃，幾個檔口剩一兩籠家禽準備等著處理。
    該市場負責人介紹，該批發市場有140多個檔口，去年同期一天的交易量是10萬-13萬只，而今年一天的交易量只有五六萬只。
    商家盼望將損失降到最低
    記者走訪廣州東川新街市、石牌市場、海珠肉菜市場、江南西肉菜市場、蘿崗綜合肉菜市場等家禽市場時，這些市場管理方則介紹，為應對廣州活雞市場休市政策，批發市場提前處理存貨，雞場則直接將活雞虧本賣給屠宰廠，雞場、批發商和雞檔主均損失不小。
    廣東溫氏食品集團相關人員介紹，休市將他們銷售活雞的通道全部堵死，活雞找不到銷售渠道，他們只能直接賣給屠宰場，每斤虧損2.5元以上。目前溫氏要考慮的不是賺錢，而是如何將損失降到最低。
    同樣的問題也困擾著農貿市場的雞檔老板和批發商，他們都希望政府能適當給予補貼，同時市場管理方能在租金、管理費等方面作些讓步，讓他們的損失降到最低。
    昨日，廣州市農業局相關人員介紹，據估計，廣州全市禽類市場實行休市，可能導致廣州出現400萬只左右的壓欄家禽。該局表示，正在會同相關部門研究制訂維護家禽業健康發展的政策措施，同時將出臺家禽生產維持性補貼措施，以減少家禽業損失。
    凍豬牛羊肉供應最多增30%
    禽類市場休市，市民吃什么？廣州市經貿委介紹，該部門已提前組織市內凍肉供應商協調，保障未來兩周的凍肉供應。據稱，凍品日供應量有望增加20%-30%，包括凍豬肉、少量凍牛肉和羊肉、冰鮮魚和雞蛋等。值得注意的是，由于廣州的肉品儲備不包括禽類凍肉，市場上的冰鮮雞也在此次停止交易范圍內。
    廣州市物價局則發出提醒函，提醒活禽交易區休市期間，維護肉品的正常市場價格，并表示將嚴查價格違法行為。
    廣州工商部門負責人表示，工商部門將嚴打“現宰現賣”，一經發現，將立即責令其停止營業，并清空檔口。“如發現相關情況，市民可向城管部門舉報。”
    華南農業大學教授廖明表示，推行家禽集中飼養、集中屠宰、冰鮮上市，是防控疫病、保障肉品市場穩定的長遠發展措施，香港已有成功經驗，這也是大家的共識。廖明建議，政府可以通過補貼等政策來進行引導。