這幾天，秀洲區油車港鎮錢家橋村的張文榮怎么也高興不起來。家中的雞舍里，2600多只雞“茁壯成長”，平均都有5斤左右了。以往前來預訂的電話此起彼伏，而今年格外冷清。張文榮每天喂飼料時心情格外沉重，“每天喂多少，就虧多少。”

　　年初以來，全國不少城市出現了人感染H7N9禽流感病例，家禽養殖業也因此陷入困境。相關專家建議，養殖戶應及時開展自救，找準市場和定位，大力發展畜禽標準化規模養殖，實現品牌戰略。

　　一個養殖戶的生存樣本

　　坐在家里，想了半天，肖敬民還是決定去大橋步云的養殖場看看。在他承包的200多畝田里，有一片80畝左右的樹林，那里養了700多只雞，而就是這幾百只雞讓他寢食不安。

　　昨天下午，記者跟隨肖敬民來到他的養殖場。經過半年左右的自然散養，他的700多只雞已經到了上市或下蛋高峰期，但一場突如其來的禽流感讓他措手不及。

　　400多只肉雞靜待買主，300多只蛋雞因為天氣原因，產蛋量從300個左右下降到不到100個……肖敬民初略給記者算了一筆賬，每只雞平均一個月飼養成本要10元左右，這意味著，多養一個月雞，就要虧7000多元。

　　前年年初，經過多次市場調研，肖敬民決定養雞，并注冊了“笨草黃”商標。他指著眼前的樹林自豪地說：“我這里的環境非常適合生態養殖，在養殖過程中也實現了綠色、無公害。”由于飼養周期和成本與普通肉食雞不一樣，他養殖的肉雞銷售價格為每斤30元，每箱45個雞蛋的價格為80元。

　　本想憑借良好的品質和口碑賺上一筆，但一年內不斷發生的禽流感讓他的夢想破滅。肖敬民告訴記者，這一年時間，養雞至少讓他損失了10萬元。為了減少損失，今年春節他將70多只公雞以每只100元的價格賣掉，但用他的話說“這雞養了2年，成本就要240元左右”。

　　“農貿市場活禽交易關閉，對我的影響很大。”肖敬民這幾天開始主動出擊，通過微信“朋友圈”等途徑尋找銷路。

　　一條產業鏈的深遠影響

　　禽流感的沖擊，遠比人們預期的要大。最近，油車港鎮馬厙家禽專業合作社社長邵建春每天都在關注禽流感信息和雞蛋行情。“這段時間雞蛋價格一路下滑，批發價已從每斤4元多回落到3.8元。”他告訴記者，現在一斤雞蛋虧5分錢左右，“我這里平均一天銷售4000斤左右雞蛋，也就是說一天就要虧200元左右。”

　　事實上，不僅是養殖戶，從事家禽行業的人都受到了不同程度的影響。記者在嘉興物流園的多家禽蛋批發商處了解到，這段時間他們的生意也大受影響。金大地糧油禽蛋批發部的負責人告訴記者，他們的雞蛋主要來自吉林，這段時間批發價已經回落到每斤3.9元，“價格降了，銷量也減少了。”他指著一筐土雞蛋說，“春節前這一筐雞蛋能賣到200到220元，現在只有160元，你說還能賺多少？”

　餐飲等行業也受到禽流感的牽連。嘉善得源餐飲管理有限公司總經理劉小兵在嘉興范圍內承包了多家規模企業的食堂，他告訴記者，以往每月采購禽蛋平均要花3萬多元，但這段時間企業方不準采購，他們只好買其他的蔬菜、肉類等，“經營成本比以前略有增長，長時間沒有雞肉、雞蛋吃，職工也有怨言。”

　　市區一家飯店負責人表示，雖然做了很多工作，但顧客還是不敢放心吃雞鴨。他們店里許多與禽類相關的招牌菜受冷，只好開發新菜肴。

　　不少養殖戶在接受記者采訪時坦言，最近幾年，一方面，養殖業產能過剩，導致價格下跌或浮動明顯；另一方面，玉米、豆粕漲價，消毒、防疫、人力成本增加，也在不斷蠶食家禽業原本就很微薄的利潤。

　　“家有萬貫，帶毛的不算。”嘉興學院副教授張紅英分析，沒有門檻、規范不夠、過度競爭、疫情侵擾，讓養殖業成了高風險行業。作為養殖戶要開展自救，而政府和職能部門也要積極開展行業指導，出臺臨時性生產補貼，加強對養殖業的信貸支持和政策扶持等。同時，通過有效途徑加強宣傳，普及知識，消除恐慌心理，提振市民消費信心。

　　嘉興學院商學院副教授張建華認為，冷鮮禽肉或將是今后的消費趨勢，消費者的消費習慣也要慢慢轉變，這會給家禽業及其相關產業帶來新的機遇。