幾天前應邀去給一所中學的學生做一個關于動物性食品安全的講座，在講座開始前，我向同學們提了一個問題，我問“網上有帖子說肯德基的雞是有四個翅膀，兩個腦袋，四個雞爪，并且都是激素催肥的，大家怎么看？”結果，幾乎90%的同學認為是真的。說真的，對此結果我有所準備，但還是被同學們異口同聲的回答驚住了。

　　近年來，隨著人們生活水平的提高，人們對食品安全的關注也到了一個空前的高度。動物性食品安全也成為人們最為關注的食品安全問題之一，特別是近幾年來先后被媒體曝光的“多寶魚事件”、“蘇丹紅事件”、“三聚氰胺事件”、“瘦肉精事件”、去年年末報出的“速生雞事件”及今年以來的“禽流感事件”，都和動物性食品安全有關，人們對動物食品的“恐懼”也達到了空前的高度，甚至出現“談雞色變”的情況。

　　不可否認，由于養殖涉及運輸、屠宰、儲存、加工等多個環節，有些動物性食品確實也存在著諸多問題，但不能“因噎廢食”，甚至全面否定。作為普通的百姓對一些涉及動物性食品安全的報道有恐慌情緒，也屬于正常。但讓人感到不正常的是那些明顯違背常識的報道，如所謂的四個翅膀、四個雞爪、激素雞等為何在許多人的心目中落地生根，這又是為何？

　　作為一個養殖行業密切相關的人士，我經常被一些同學、朋友問起上述問題，我也不厭其煩的向他解釋，我曾跟許多朋友談過，所謂“速生雞”根本就不存在，媒體叫“速生雞”本身就有問題，白羽肉雞本來就長得快，這是基于遺傳育種各種營養改善及科學飼養管理而達到的跟所謂的“激素”無半點關系，我不厭其煩的和同學、朋友講解，但仍有一部分人是半信半疑，讓人很是無奈。

　　其實，任何一個行業，都會或多或少存在一些問題，對存在的問題進行科學分析，客觀報道，這樣才有助于問題的預防與解決，但不幸的是，人們更喜歡傳播一些非理性的內容，而往往忽視了真正的事實，再加上一些為了“吸引人們眼球”的人的炒作使假象亂象到處傳播，而真相都往往被人們忽視，甚至是視而不見。在事實面前，我們都不是過客，而是和事實密切相關的一員！

　　養殖行業在我國雖然發展較快，但和發達國家相比，還處于“起步階段”，存在著一些問題也很正常，任何一個行業，其發展歷程都并非完全沒有問題，出現問題只要是可控的，就不可怕，科學理性的對待行業中的各種問題不僅需要知識更需要理性，我們可以批評某些確實存在的問題，但切不可妖魔化一個行業！