在我國一些地方，清明吃雞蛋，就如同端午節吃粽子、中秋吃月餅一樣重要。民間習俗認為清明節吃個(gè)雞蛋，一整年都有好身體。據內蒙古自治區赤峰學(xué)院教授王雙全介紹，清明吃雞蛋習俗，已經(jīng)有幾千年的歷史了。

　　王雙全說(shuō)，吃雞蛋，是源于古代的上祀節。人們?yōu)榛橛笞?，將各種禽蛋如雞蛋、鴨蛋、鳥(niǎo)蛋等煮熟并涂上各種顏色，稱(chēng)“五彩蛋”，他們來(lái)到河邊把五彩蛋投到河里，順水沖下，等在下游的人爭撈、剝皮而食，食后便可孕育?，F在清明節吃雞蛋象征圓圓滿(mǎn)滿(mǎn)。在農村的一些地區，還有兒童之間“撞雞蛋”的習俗。倘若要探究清明節里吃雞蛋、撞雞蛋的象征意義，其中應該還寄寓著(zhù)人們對于生命、生育的敬畏與崇信之情。

　　清明節蛋大致分為兩種，一種是“畫(huà)蛋”，其實(shí)就是在蛋殼上染上各種顏色，類(lèi)似我們今天的“紅雞蛋”，不過(guò)顏色不同而已；另一種則是“雕蛋”，在蛋殼上雕鏤成畫(huà)。前者可吃，后者則僅供玩賞。此俗在隋唐時(shí)已盛行全國。雞蛋在中國古代文化中是生育與生命的象征。傳說(shuō)，開(kāi)天辟地的盤(pán)古在雞蛋中化孕“天地混沌如雞子，盤(pán)古生其中”（《藝文類(lèi)聚》），商的始祖契為“見(jiàn)玄鳥(niǎo)墮其卵，簡(jiǎn)狄取吞之，因孕”而生（《史記》），秦始祖大業(yè)也是“玄鳥(niǎo)孕卵，女吞之”受孕（《史記》）。

　　我國南北各地在清明佳節還有食蛋糕、夾心餅、清明粽、饃糍、清明粑、干粥等多種多樣食品的習俗。