“這段時(shí)間雞蛋價(jià)格不算貴，買(mǎi)點(diǎn)回去炒炒韭菜。”陶大伯4月1日興致勃勃地在屏風(fēng)街農貿市場(chǎng)買(mǎi)了兩斤雞蛋。

　　和陶大伯的心情形成鮮明對比的，是賣(mài)雞蛋的攤主大姐。她郁悶地說(shuō)，和2月份相比，過(guò)去一個(gè)月雞蛋的進(jìn)價(jià)著(zhù)實(shí)有點(diǎn)貴，“每500克從4.3元漲到4.6元”，漲幅達到了7%。

　　根據以往雞蛋價(jià)格運行的特點(diǎn)，3月份、4月中上旬是雞蛋收購價(jià)格較低的月份，一般4月下旬、5月初逐漸步入上升通道。然而，今年雞蛋收購價(jià)格回升的時(shí)點(diǎn)卻有所提前。

　　進(jìn)價(jià)上漲，零售價(jià)格卻現小幅下跌

　　雞蛋攤販每500克少賺3毛錢(qián)

　　攤主大姐的郁悶還在于，進(jìn)價(jià)上漲了，零售價(jià)格卻原地徘徊，4月1日，她攤位上的雞蛋仍是每500克賣(mài)5元。她自己算了一下，每500克少賺3毛錢(qián)，“以50千克來(lái)算，一天少賺30元”。

　　雖然零售價(jià)格波動(dòng)不明顯，但市民消費雞蛋的熱情并沒(méi)有完全走出禽流感的影響。此前，世紀聯(lián)華超市雞蛋品種的負責人曾表示，今年2月底前，十幾家門(mén)店每天銷(xiāo)量不到2噸，不及正常時(shí)期的兩成。這一情況直至2月底開(kāi)始改變，隨著(zhù)禽流感影響的消退，超市雞蛋銷(xiāo)售在逐漸恢復，目前的銷(xiāo)量已經(jīng)恢復到正常時(shí)期的50%，大約在5噸/天。

　　雞蛋銷(xiāo)售的這種狀況，得到了物價(jià)局監測數據的驗證。監測數據顯示，上周，建德市普通新鮮雞蛋收購價(jià)格為4.15元（每500克，下同），較上月同期的3.75元上漲10.66%，較去年同期的3.60元上漲15.27%。同時(shí)，雞蛋零售價(jià)格卻現小幅下跌，杭州市區10個(gè)主要農貿市場(chǎng)新鮮雞蛋零售價(jià)格為5.17元，較上月同期、去年同期的5.25元，跌幅均為1.52%。

　　存欄不足抬高零售價(jià)格

　　蛋價(jià)或將創(chuàng )下歷史新高

　　市物價(jià)局預警分局的相關(guān)工作人員認為，這是由供求關(guān)系決定的。由于受禽流感疫情影響明顯，2013年我市雞蛋收購價(jià)格總體較為低迷，雞蛋養殖業(yè)受損明顯。特別是去年4、5月份，雞蛋交易慘淡致使部分養殖戶(hù)大幅虧損，補欄動(dòng)力不足，蛋雞存欄量明顯下降。

　　而另一個(gè)原因是，由于受環(huán)保政策的導向影響，較多養殖戶(hù)放棄蛋雞養殖，雞蛋的市場(chǎng)供應減少，加快了此次收購價(jià)格的回升。

　　“有近50%的養殖戶(hù)關(guān)閉了養殖場(chǎng)，一些人開(kāi)始種植草莓。”德清禽蛋養殖戶(hù)楊躍軍告訴記者說(shuō)。

　　杭州市禽蛋行業(yè)協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)錢(qián)明伙認為，存欄不足會(huì )導致雞蛋收購價(jià)在7月份再次大幅上漲，“將創(chuàng )歷史新高，突破5元一斤”。而目前雖然零售價(jià)格波動(dòng)幅度較小，但預計后期可能隨著(zhù)收購價(jià)格的上漲而有所走高。

　　“隨著(zhù)天氣轉暖，蛋類(lèi)儲存期縮短，零售價(jià)將有望漲到6.5一斤。”有著(zhù)多年養殖經(jīng)驗的楊躍軍說(shuō)。

　　如果真如預測所言，這個(gè)價(jià)格將創(chuàng )下歷史新高。資料顯示，2012年9月初及2013年10月創(chuàng )下的歷史最高價(jià)也不過(guò)是6元/斤。