實現養豬效益最大化，是每一個養豬行業從業者共同關注焦點。在生豬規模養殖進程中，母豬生產一直是豬場的利益核心，母豬飼養的好壞直接關系到豬場的賺與賠。目前我國能繁母豬的存欄量約5,000萬頭，頭均產仔16頭，而歐美則大于22頭，如能達到此水平，則我國生產母豬減到3,500萬頭即可保持現有肉豬出欄總量。不僅節約大量糧食，還可將養殖用地轉回種植用地，其經濟效益、環境效益和社會效益顯而易見。

　　近10年來，國內大規模引進國外種豬，導致國內外豬場的母豬基本趨于同化，基因差異已經很不明顯，為什么國內豬場的繁殖母豬生產成績遠遠低于國外豬場？如不考慮管理、疾病防控、環境等因素，單單就營養與飼料配制這一塊，差異很大。母豬從最初飼喂簡配飼料、劣質飼料到如今普遍飼喂高檔商品料，分階段精細飼養、產前產后保健等，被給予母豬的關注度越來越高。營養水平和飼料配制既然是決定繁殖母豬生產成績的重要因素，那么本期我們將從此方面探討2014年母豬飼料研發的關注點。

　　關注點一：母豬抗病營養的研究進程及應用

　　一直以來，母豬的健康水平是制約中國養豬業發展的關鍵之一，提高母豬的健康水平和抗病能力尤為重要?？共I養研究的概念是在2005年由四川農業大學提出，是研究動物營養與健康之間關系的新興交叉領域，揭示動物健康的營養調控規律與機制，建立營養抗病理論和技術，減少疾病、降低用藥、取消藥物飼料添加劑，最終實現畜產品安全高效生產。根據相關領域發展結合團隊多年研究，初步探明了主要養分的抗病營養原理和功效，建立了10多種養分的抗病營養需要量，研制了10多種具有抗病功效的生物飼料及飼料添加劑，一些產品已在企業生產使用。應用抗病營養技術配制的抗病母豬飼料新產品，包括生物蛋白質飼料、生物能量飼料、生物飼料添加劑、功能性配合飼料等。應用這些成果，規模豬場的發病率可以降低20%～30%，生產性能和效益顯著改善。藥物使用量顯著下降，顯示抗病營養具有明顯的功效和潛力。

　　將抗病營養應用于母豬飼料設計的基本要求是首先滿足母豬自身健康，也是母豬飼料配制的前提?？共I養理論即通過抗病營養(如腸道營養、免疫營養和生殖營養)替代抗菌藥保健，提高母豬健康。尤其近年對于腸道生理學、微生物學和免疫學評估母豬的營養需要成為一個新的研究熱點?，F代豬養殖品種發生了很大的變化，而規?；i場母豬和乳仔豬存在的一系列疾病、營養和管理等問題與品種變化和免疫營養需求改變密不可分，適宜的營養素、營養源和營養水平及其組合可以明顯增強母豬的抗病能力，改善健康水平。四川農業大學科研團隊通過對蛋白質、氨基酸、維生素、礦物元素等養分和植物提取物、微生態制劑、益生素等非營養物質與母仔豬一般免疫力的關系進行了比較系統的研究，提出了正常狀態下保證豬最佳免疫力的養分需要量，為母豬飼料設計提供技術參考。

　　當前我國的飼養水平普遍反映是母豬生產的能力低，妊娠表現為產活仔數少，仔豬初生重低；在哺乳期階段表現為母豬的泌乳量不夠，導致仔豬營養不良，斷奶期易發生腹瀉及死亡，造成后期生豬的存欄量少和生長速度緩慢。因此，抗病營養研究除關注母豬自身健康外，還關注母仔豬免疫傳遞，提高仔豬的健康水平及抗病能力。20多年前某國外獸藥企業提出在母豬分娩前后添加抗生素，用于預防母豬產后感染、降低乳腺炎發生和仔豬腹瀉率、提高斷奶窩重，已經被大多數規模豬場所接受。然而，抗生素破壞母豬免疫系統、損傷免疫功能，毒副作用極大，已不容忽視。

　　產前母豬料中添加抗病營養素，可調節母豬免疫時的健康狀況，促進高水平抗體的產生。臨近分娩時，大量抗體進入乳汁，初乳抗體滴度是正常血清抗體滴度的3倍多，可保證仔豬從初乳中獲得高水平的母源抗體。中國農業大學獸醫學院汪明教授認為，通過母源抗體可以使仔豬獲得被動免疫，如北方冬天喘氣病很嚴重，可以對母豬用肺炎支原體的疫苗，這樣生產的小豬體內就有抗體，至少是在某個階段能夠提供保護。營養和免疫是非常緊密的，很多營養素實際上是一個非常好的免疫增強劑。比如中草藥提取物，很多都是一些多糖類物質，是很好的免疫增強劑。這些營養元素既提供了營養來源又可以起到提升機體天然免疫的能力，從而增強整體抗病能力，同時促進營養學和免疫學的充分結合。

　　抗病營養應用，能提高母豬泌乳能力和仔豬斷奶重，可達到替代抗生素的功效。通過提高母源免疫力來保護仔豬的健康符合傳統醫學的經典理論。運用抗病營養理論替代抗生素的使用，將會是控制豬場疾病最前沿、最綠色、最有效的母豬保健模式。在母豬分娩前后于飼料中添加抗病營養成分，增強免疫功能，降低抗生素對母豬和胎兒的毒副作用，特別是探索圍產期如何利用抗病營養成分替代抗生素，建立全新的抗病營養保健模式也是研究熱點之一。

　　關注點二：低氮、無抗母豬飼料的研制

　　近段時間，抗生素、食品安全、環境污染的報道似乎從未離開過公眾的視野?？股卦陴B殖中的盲目應用（超量使用）帶來的種種弊端讓人們越來越難以接受，甚至一度呼吁養殖行業禁用抗生素，國家也出臺了相關政策，這也對行業專家、養殖從業人員提出了嚴峻的挑戰。

　　印遇龍教授指出，濫用違禁飼料添加劑和抗生素造成的危害越來越嚴重，需要針對母豬的生理功能，開展母豬減量增效研究，提高母豬的繁殖效率及利用年限；同時開展低氮飼料、無抗生素飼料開發，從源頭控制生豬養殖氮排放及肉產品安全。

　　《飼料和飼料添加劑管理條例》及配套法規的貫徹實施，促進了養殖業對抗生素的規范使用。華南農業大學張永亮教授認為，為了最終實現減少抗生素的目的，必須通過包括營養調控、環境控制、疫病防控等在內的多種技術手段來實現。華南農業大學鄭誠教授也表明，單一營養調控的效果有限，不能達到抗生素在預防疾病、增加飼料轉化率的這種效益和效果。配方師可以將抗菌肽、微生態制劑、植物提取物等利用功能組合、深度加工技術，研發無抗雛雞料、無抗乳豬教槽料。經飼養試驗和生產應用證明，能夠增強畜禽抗病力，效果令人滿意，應用無抗飼料養殖是有可能的。

　　歐洲現在實行的是無抗養殖模式，相比之下，美國的養殖過程中也使用較多藥物，也有飼料藥物添加劑，但使用規定很嚴格。獸醫掌握藥物的使用量，并且法定劑量僅僅是推薦用量水平。在養殖場，獸醫可以提高劑量，但必須保證食品安全。在中國，養殖用抗生素（藥物添加劑）的減量/禁用，可以從兩個方面開展：一是有技術支持、基礎深厚的企業，堅持走無抗的模式，應該有發展前景；一是合理使用抗生素，面對國內巨大的肉食品需求，要提供這么多肉食產品，大規模養殖保證高產出，不用藥暫時是不可能的，這也是一些中小企業的選擇。

　　未來，業界需要做的就是不能將抗生素再作為飼料添加使用，而是把抗生素作為藥物治療之用。生物飼料作為無抗飼料研究的主體，應真正發揮其作用。酶制劑、微生態制劑、酸化劑、中草藥提取物、功能肽及氨基酸、益生元等對動物生產性能有促進功效，可以替代抗生素，其作為生物飼料發展的方向值得業界進一步關注。目前，無抗母豬飼料的研發已經開始，如妊娠期、圍產期已經有無抗母豬飼料上市，效果有待進一步驗證?？傊?，還需要繼續提高替代技術，加強對機理探索，只有清楚機理，才能做到有的放矢地推廣和運行，直至產業化。另外，市面上這一類產品品牌很多，質量良莠不齊，需要用心選擇。

　　關注點三：微量營養的應用

　　我國妊娠母豬產仔數和產活仔數較低，年提供斷奶仔豬數較低，母豬淘汰率偏高。目前母豬飼料配制普遍參考的是美國豬營養標準，從NRC 1998到NRC 2012，飼糧能量濃度基本沒有變化，而微量元素和維生素需要量有變化。有研究表明，母豬微量營養明顯與繁殖性能有關，微量營養不足也會引起體質虛弱性便秘。

　　華南農業大學馮定遠教授提出，對于微量營養如氨基酸、微量元素等的研究，現有評價體系并不能反映出其真實的功能效果，其潛在的價值挖掘不夠。關注點可以從以下兩個方面入手：一是動物養殖的整齊度，一是抗病營養。母體營養狀況除滿足自身需要外，還對仔豬健康有影響。母體的營養分為兩個方面：前期更多的是要關注一些微量的營養和調控的營養，包括一些維生素、微量元素以及配比，調節母豬的內分泌系統。

　　微量元素營養是養豬生產中易被忽視的養分,過去數十年許多國家營養標準對微量元素的推薦量基本沒有變化。但由于遺傳選育所導致的母豬產仔數和泌乳量的增加,以及集約化養殖下母豬免疫能力的下降，依據營養推薦量已不能滿足機體對礦物元素的需求。因此生產上常通過添加高劑量的微量元素以防止母豬出現缺乏癥,但研究證實,添加高劑量微量元素會加劇環境污染和降低母豬繁殖性能。有機微量元素作為一種添加劑量較少但生物學效價較高的礦物元素已逐漸被畜牧生產者接受，在改善母豬繁殖性能作用上較無機金屬鹽有較好的效果。

　　新希望首席科學家曹宏博士提及，市面上母豬飼料產品同質化嚴重，包括配方設計、原料選擇，稍有區別體現在微量營養的功能上，這也是突破母豬料設計理念的關鍵。

　　關注點四：母豬階段營養需要的細化

　　沈陽農業大學邊連全教授認為：豬場的經濟效益80%取決于母豬最佳的繁殖狀態、乳豬階段最佳的消化吸收、仔豬最大生長潛能的表現，是規?；i場獲利的關鍵。

　　研制母豬飼料應依據母豬不同生理階段和營養需求目標。無論是引種豬還是本地豬，其不同生理階段的營養需求不同，生產目標也不同，因此母豬飼料配制的關注點也不同。華南農業大學管武太教授認為：妊娠母豬早期關注胚胎成活率(0-14d)，妊娠中期關注母豬體況(14-85d)，妊娠后期關注胎兒生長和調整身體狀況，為泌乳做準備(85-114d)，哺乳期間關注母豬的采食量和泌乳量。各個階段母豬的營養需求不同，但是單一提高或降低某一營養成分水平將會導致母豬營養不良。

　　母豬妊娠營養適應生理變化，具有明顯的階段性。妊娠期母豬飼料的關鍵在于提高產活仔數、提高仔豬初生重及提高母豬的泌乳量，尤其是分階段用優質的懷孕料和哺乳料。目前，很多豬場都使用全價飼料，過度迷信“全價飼料不缺營養”，其實全價料在營養配制上也存在誤區，現在豬場所設計的母豬料基本不分胎次，實際上不同的胎次對營養需要是有區別的。不同階段母豬的采食量不同，對營養的配比需求是有差異的。母豬飼養階段可以分為“限飼期”和“優飼期”，即便是“限飼期”，相關的營養需求也是不同的，如配種準備期飼料要求維生素E大于150mg/kg，更有利于發情排卵需要。而哺乳母豬飼料要求高能高蛋白，能量來源可以是脂肪，生殖營養維生素E需要大于60mg/kg。

　　泌乳母豬營養的目標，是在最佳產乳性能的情況下最大限度地降低營養物質的負平衡。過度營養負平衡的短期影響斷奶到發情期間隔延長，長期影響為母豬淘汰率升高?？朔芰亢蜖I養的負平衡首要是提高采食量，其次是提高飼料營養濃度，粗蛋白、賴氨酸和能量要達標。

　　圍產期作為母豬繁殖的特殊時期，也成為了當前母豬飼料的研究熱點。根據圍產期母豬生理特點及營養需要的重大關鍵問題和技術難點，研制此階段專用飼料，有望縮短母豬產程，改善母豬生殖道健康狀況，提高母豬生產成績。能夠解決目前攻胎依賴哺乳料、減少炎癥依賴抗生素和縮宮素的問題，為提高母豬生產成績提供技術保障，對促進我國養豬業發展具有十分重要的現實意義。

　　母豬的飼養管理在規模豬場的地位不斷提高，后備母豬及初產母豬經常面臨胃腸道發育不足，營養儲備不足等問題。中國農業大學王鳳來教授認為，后備母豬的營養需要已經成為動物營養研究的新熱點，其中采食量及理想的營養水平作為影響期繁殖性能的重要因素，引起了廣泛的關注。后備母豬日糧粗蛋白含量不低于15%，賴氨酸含量達0.7%，日糧應有較高的鈣磷水平。

　　斷奶至配種(空懷期)，延續使用哺乳母豬料，飼料中富含不飽和脂肪酸，可以促進母豬多排卵(1-2枚)?？刂撇溉槟肛i失重是關鍵，失重不應超過10kg，對下一胎的生產性能不會造成影響。

　　關注點五：還應關注霉菌毒素污染的危害、關注母豬便秘

　　除以上各關注點外，母豬飼料的配制還應關注便秘。便秘使母豬體內毒素停留時間過長，容易造成流產或死胎，便秘還使產道變窄、產程延長造成死胎，因此，需要通過飼料科技手段有效解決母豬便秘問題，同時選擇優質飼料原料，嚴格控制雜質含量避免無機雜質摻入，適宜粗飼料也可緩解便秘。另外，霉菌毒素對于母豬繁殖性能危害極大，會降低豬的免疫力，導致免疫抑制，把好原料關，保證成品新鮮防潮防霉，有需要可加吸附劑脫霉劑。飼料加工手段各有優缺點，選擇時根據實際情況權衡利弊。

　　綜上所述，2014年母豬飼料生產企業要繼續加大飼料研發投入，設計生產更優質、更高端的母豬飼料，從營養角度解決母豬繁殖面臨的困境。

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