面對持續低迷數月的豬市，養殖戶們逐漸從抱怨中擺脫出來，開始“八仙過海——各顯神通”。有人主動減少存欄量；有人堅守觀望，在成本上下功夫；有人逆勢補欄；有人開始搞副業：種草、養魚；等等。近日，南方農村報記者走訪時發現，兩廣地區不少養豬場甚至開始自己當起了豬肉販。

　　自養自賣，只適合散戶

　　廣西容縣百牧康農牧有限公司總經理黃振明從4月1日起開始在廣西玉林容縣興容街超市門口搭起豬肉檔，開始自養自宰自賣，以一刀切8元一斤、比市場便宜2元多的優惠價，引來了很多市民的圍觀和購買。目前黃振明所在合作社已有5個社員同他一樣以合作社名義自養自賣，最近還準備再擴張兩個檔口。

　　梅州市泰連養豬專業合作社理事長王焱光也告訴南方農村報記者，4月以來，他所在的合作社已有5個社員開始將豬拉到屠宰場宰殺后自行售賣，定價比市場價便宜約2元/斤。目前梅縣三元雜生豬5.0元/斤，屠宰費60元/頭，按自售豬肉8-9元/斤計算，約等于以6.1元/斤出欄。另外，梅縣現已有養殖戶開始主動尋找豬肉零售商合作，將豬場的生豬拉去屠宰后送到豬肉檔，以適當賺取中間差價，雙方都獲利。

　　在廣東省清遠市清新縣，存欄母豬200多頭、主營售賣豬苗的養殖場老板槍哥（化名）從2月22日起便開始自行屠宰肉來賣，每天可屠宰1-2頭。后來不少散養生豬的客戶也跟著宰豬賣，一個鎮上就有七八戶參與，輪流賣肉，平均每天有2-3個養殖戶宰豬賣。

　　槍哥給南方農村報記者算了一筆賬，目前清新縣土雜豬5.0元/斤，三元雜瘦肉豬5.5元/斤。以出欄豬重250斤計算，一頭毛豬可賣1300元左右，以成本價1500元計算，則每賣一頭豬虧損200多元。如果直接拿到市場上賣生豬白邊肉，一頭可賣1800元左右。加上55元/頭的屠宰費，還有運費、賣肉的人工費，共約220元/頭，那么，每賣一頭豬還能賺上50-100元。“在豬價如此低迷的時候，少虧一點就好，有點錢賺那就更好了。”槍哥如此安慰自己說。

　　當然，自養自賣并非沒有風險。槍哥告訴記者，他賣肉時受到了當地豬肉檔檔主的聯合封殺和打壓，常以價格戰抬杠，最惡劣時雙方將豬肉價壓到了6.5元/斤，最終才平衡在8元/斤。王焱光也介紹說，原豬肉檔檔主也有阻止社員將豬拉到屠宰場去，或乘著沒人的時候，用棍子將屠宰場中社員的豬打傷，破壞豬的賣相，不過因為有合作社的力量幫助，目前自行賣豬的社員并沒受到過激的打壓。

　　“連屠宰、賣肉的工具也沒有，賣肉還得請幫手，不會砍豬肉弄得賣相不好，斤兩不合適，也賣不好。還有風險問題，你跟別人搶市場，豬肉商還不跟你斗？”河源市彥瓊農牧業有限公司總經理黃彥興表示，自行賣豬肉只適合個別散養戶。廣東清遠英德市養殖戶方崇義也認為，通過殺豬自賣肉的做法只是個過渡，一天1-2頭豬的銷量對于多數規模場來說意義不大。

　　種草賣魚求自保

　　除了自己當肉販賣豬，養殖戶自救的招數也不少。槍哥表示，近日他正在牽頭籌備成立合作社，以期形成組織力量將生豬統一銷售給肉聯廠，或者直供廣深莞。目前已有60多人響應了槍哥的號召，表示愿意加盟入社并登記了身份證資料。

　　“合作社有組織社員統一將待宰的豬只運送到屠宰場，每天可幫助拉送十幾頭豬，以減少運輸成本，節余下來的錢再由養殖戶自行分配獲益。”王焱光告訴記者。

　　“聽說茂名市有一些養殖戶通過減少喂料來節約成本，一天一頭豬只喂1斤的料。半個月后豬也快沒用了吧？”方崇義同時也表示目前豬場資金周轉的困難，“除去設備折舊、資金利息的費用，目前豬場賣豬所換的錢還不夠買飼料。”

　　“采購豆腐渣、啤酒渣和剩菜剩飯來發酵飼料，”黃振明介紹說，為了苦撐等行情好轉，當地不少中小散養戶都有通過發酵飼料來控制成本的做法。另外，從去年開始容縣養豬協會已發動70多名會員種植皇竹草，行情好時較少養殖戶種植皇竹草，去年主要用于飼喂母豬，現在已全群投喂，有些農戶可能會因為沒地可種或怕收割拌料這些麻煩工作而放棄了種植。

　　“只能在飼料方面動動腦筋，多用點青飼料、粗飼料，適當發酵些飼料，”同時，黃彥興表示，像種草作青飼料的做法，生產周期長且無法真正解決問題。

　　方崇義告訴記者，目前在他農場，主要是靠賣魚來倒貼養豬。方崇義的農場現有魚塘950畝，養殖的四大家魚市場價格都還不錯，平時基本不用投料，一年賣魚兩次或兩年賣一次，收獲不菲。

　　呼吁減產，實際難行

　　養豬已普遍虧損，不少行內人士呼吁自救減產，但到目前為止，規模場并無明顯的減產行動，多數養殖戶還在苦撐。黃彥興堅定地認為：“現在唯一辦法就是減產，壓縮存欄量。”

　　“壓縮規模近一半，目前存欄只剩300多頭母豬，”黃彥興告訴記者，因為豬場所在地即將被征用，加上預測今年豬價可能不景氣，豬場從去年1月份便開始逐步淘汰母豬減少存欄量，現在只賣豬苗，不養生豬了，豬苗價格降價并不厲害，所以目前沖擊并不大。王焱光也告訴記者：“也有少數開始淘汰母豬的社員，其中有存欄30多頭母豬的豬場，因飼料壓力過大，已淘汰了7頭母豬。”

　　作為存欄母豬600多頭的農場負責人，方崇義表示，他的豬場原則上不擴欄，只是在淘汰生產性能較差的母豬時將比往年更徹底些。方崇義認為，一旦退出養豬將很難再進入，況且淘汰母豬帶來減欄的效果并不明顯，以母豬生產周期約4個月/胎次、生豬生長周期6個月計算，淘汰母豬后減少生豬出欄量的效果也是需要10個月后才能體現出來。

　　四會市欣寶農牧專業合作社理事長米燕清感慨說：“現在淘汰母豬3元/斤，賣一頭母豬還收不回1000元，誰會去淘汰？”王焱光也告訴記者，當地養殖戶依舊抱著僥幸心理，個別有資金的養戶，還想著多購買豬苗補欄，認為會像2008年的市場行情一樣，低價過后還可以大賺一筆。