全國外三元生豬均價為11.58元/公斤，較昨日上漲0.26元/公斤，較上周同期（4月29日，下同）上漲0.69元/公斤。白條豬肉均價16.20元/公斤，較上周同期上漲0.27元/公斤。今日豬料比價為3.51：1，較昨日上漲0.07，較上周同期上漲0.20，漲幅5.91%。5月6日生豬市場行情依然保持大幅上漲。東北、京津上調0.3元/斤；河南、安徽、江蘇、江西、湖北、重慶上調0.5元/斤；廣東上調0.6元/斤；湖南上調1元/斤。近兩天，局部地區一天上漲幅度徹底打破了以往日均上漲0.2元/斤的幅度限制，瘋狂上漲反而讓人倍感忐忑，有些心驚肉跳的感覺，甚至屠宰企業為完成收購計劃出現一天中多次提價的混亂局面。

　　一、階段性真實供給不足，壓欄大豬經過年后豬價的一再探底，已經基本出售完畢，市場存留的也基本是100kg以下的豬，另外從市場監測生豬出欄體重下降也印證了這一點。市場監測自3月底開始，國內生豬出欄體重就出現下降趨勢，4月中旬基本達到110公斤左右，至5月初左右這一值開始維持在110公斤以下；

　　二、屠宰廠家投放凍品，重新收新的凍品肉，如金鑼、凱佳等多個屠宰場開始上凍做冷庫；

　　三、肯出欄少，計劃收購的多，散養戶價漲壓欄嚴重，致使收豬困難。規模戶也表示雖與廠商簽訂合同，但，在不失去客戶的前提下，也會減量出售；

　　四、趁階段供應不足，市場炒作又添一把火，造成嚴重缺豬假象。

　　預計，本周豬價有望繼續維持上漲，但就目前壓欄惜售情況來看，屠宰場一旦完成收購計劃量，供應緊缺的局面會再次被打破，豬價大漲后恐仍會小跌。