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近期發表在國內學術期刊《科學通報》上的一篇文章稱,我國地表水中含有68種抗生素,且濃度較高。在這項科學研究中,一些抗生素在珠江、黃浦江的檢出頻率高達100%。環保部官員說,污染主要來自水產養殖業,“魚、蟹、蝦等水產品一般都追求速度快,就放激素在飼料里。而且因為大規模養殖,為了防止生病,就放了很多抗生素,影響到了水體。”(詳見今日《河南商報》A17版)
其實,這已經不是科研工作者第一次調查中國地表水抗生素污染狀況。去年,中美兩國的科研工作者做過類似的調查,不過他們的指向更明確,那就是,養殖業普遍使用的抗生素,是地表水污染的關鍵原因。這一次的調查顯示,養殖業抗生素濫用有增無減。
中國每年生產抗生素21萬噸,其中一半用在了農業上,確切地說是用在了養殖業上。
為什么要用在養殖業上呢?不管是豬、牛、雞還是魚、蝦,雖然沒有明確的科學原理,但使用抗生素不僅可以防病,還可以促生長,這也是很多國家動物養殖業使用抗生素的原因所在。隨著人們對濫用抗生素危害認識的深入,一些國家和地區已經對此嚴格限制,比如美國、歐盟、日本等。
但在中國,眼下還缺少相關行動,于是出現了抗生素污染遠遠大于發達國家的現實。比如,有些抗生素檢出的濃度高達每升幾百納克,工業發達國家則小于每升20納克;又比如,我國藥物產量的70%是抗生素,而西方國家相應的比例才30%??梢哉f,在制約濫用抗生素方面我們落后了一大截??股貫E用的后果無須贅述。大家都知道,發明新藥很難,當抗生素在人體里產生耐藥性之后,人類將面臨無藥可治的局面。無藥可救,后果可想而知。
對此,我覺得,除了從宏觀層面限制抗生素的生產和使用,最重要的是嚴管濫用抗生素現象。眼下,從事養殖業者,不管是個人還是企業,普遍缺乏道德感,這也是整個食品行業不安全的根本原因;而通過嚴厲的制裁,讓生產者富有良心,則更為關鍵。