2013年是我國白羽肉雞發展史上最悲慘的一年。2013年是在“六和藥殘”事件的不祥中開始的，是在第二季度的H7N9公共衛生安全事件的推波助瀾中惡化的，在延續2012年慘淡經營中，全行業陷入歷史性的巨虧狀態。

　　2014年將會如何呢?筆者從產業末端的消費需求到產業供應源頭進行些許分析后，得出一窺拙見：2014年注定是我國白羽肉雞產業結構性調整最痛苦的一年，是發展中的痛苦，需要各環節相關企業盼思考，更需要源頭企業的社會責任。否則，消費者哼著小曲，啃食你花錢給其買單的雞翅的局面還難成過去。

　　一 從雞肉到祖代種雞的總需求

　　2010年到2012年我國禽肉總消費量分別為1 594萬噸、1 656萬噸和1 744萬噸，預計2013年將達到1 822萬噸，基本保持年均4.5%的增長速度。因此，單按此趨勢計算，2014年禽肉總消費需求預計超過1 903萬噸。

　　雖然禽肉生產一直處于增長態勢，但從2010年來我國肉類產銷結構看，禽肉與豬肉的比例基本維持在1：3.6。禽肉的消費需求量，往往與其它肉類消費成負相關，尤其是豬肉的供應。因此，全面看待禽肉的總需求，除了考慮國民經濟的發展和人民生活質量的提高對動物蛋白需求的增長外，不可能回避豬肉的生產力水平變化。

　　對于禽肉中的白羽肉雞產銷來講，還受到其它禽類，包括各種具有地方特色的有色羽種肉雞、蛋雞和水禽的影響，從中國畜牧業協會禽業分會統計的數據看，白羽肉雞僅占整個禽類總產量的40%。2014年白羽肉雞雞肉總需求預計將達到761萬噸。

　　為了滿足這一需求量，推算到上游各生產環節，按照安全正常開展生產測算，2014年需要出欄肉雞42.27億只(只均出肉1.8千克)、需要在產父母代種雞4 230萬套(套均產能100只雛/年)和2013～2014年度引種祖代種雞94萬套(套均產能45套父母代/年)。

　　但考慮到2010～2013年上半年，受不同程度疫病的影響，肉雞平均出欄率不足90%、父母代產能只能達到其正常水平的90%左右和祖代產能發揮基本約90%，因此產業鏈條上游供應力往往需要各增加10%。

　　因此，為了滿足2014年白羽肉雞雞肉需求量，其它上游生產環節的實際需求將會是，年出欄肉雞47億只、年在產父母代種雞5 220萬套、2013年度引種祖代種雞129萬套。

　　二 白羽肉雞產業各環節供應量預測

　　2010年到2012年，我國祖代引種量分別為94萬套、118萬套和135萬套。2013年上半年，全國15家祖代企業引種總量已達89萬套。按照正常生產和引種計劃，下半年將有可能超過100萬套，也就是說2013年最大引種量可能會將超過180萬套。

 　但是，2012～2013年，低迷的市場，使得父母代企業和祖代企業陷入巨虧狀態。長達一年半的低迷市場，普遍使得父母代企業每套種雞虧損70～150元，其停止引種或大幅減少引種量，使得祖代的虧損明顯加大。上半年，民和股份，這家國內最大的種雞養殖雞苗銷售企業經營虧損1.048億余元；圣農發展，這家涵蓋祖代飼養、父母代種雞飼養、肉雞養殖和食品加工的全產業鏈一條龍企業經營虧損2.648億余元；益生股份，除了有較大的父母代飼養量外，這家國內父母代產能最大的祖代企業，經營虧損1.045億余元。由于2011和2012年的祖代引種量連續增加，較2010年猛增43%，除了2013年新增的祖代企業外，相信處于產業上游的各家祖代企業虧損也都不會太少。

　　這種經營狀況下，加之各祖代企業上半年引種總量幾乎接近2010年全年引種量水平，各主要祖代企業必將調整自身引種計劃，即便如此，2013年祖代種雞引種量也將超過150萬套，接近160萬套。

　　據協會統計，2010年到2012年，父母代銷售量分別為4 575萬套、5 183萬套和5’755萬套，2013年前34周銷售量約3 950萬套，預計2013年全年父母代種雞銷售量將超過6 000萬套，這樣，近4年來我國父母代年均增長速度約為12%。

　　如果2013年祖代引種量達到160萬套，將使得近4年來祖代引種量的年均增長速度接近18%。按照2013年祖代引種預計約160萬套推算，2014年度父母代種雞供應量將超過7 200萬套(個人認為，也許這就是當前我國總體父母代的承載量)，如果7 200萬套父母代種雞全部投入并正常生產，2014年度白羽肉雞苗供應量將超過72億只(個人認為，除非縮短飼養天數，如果還是1年6批肉雞出欄的話，幾乎不可能完成72億只肉雞的承載)，若此商品肉雛雞全部投放市場并正常生產，當年將出欄肉毛雞約65億只，年產肉量將達到1 160余萬噸，超過總需求的50%以上。

　　顯然，白羽肉雞產業鏈中，各環節的供應能力是不可能完全得到發揮的，畢竟是市場經濟，過剩就要減產。何況其它相關肉類產業也處于不同程度的增長態勢，而我國人均肉類總消費量的年增長速度不足10%，加之因為質量安全等問題，我國禽肉出口遠小于進口的局面短時間還難以改變。要想快速提高我國人均雞肉消費量，還需要仰仗食品工業的高速發展。

　　現在看來，由于各家祖代企業各懷心思，缺乏源頭總量控制機制，即使受到疫病的干擾或市場阻止，也不能夠完全控制住父母代供應量大幅增長，這也將使得祖代企業的市場供應明顯大于父母代企業的需求，這將是祖代企業2014年最悲慘的前兆。

　結合產業發展現狀，2014年度，整個產業各個環節的供應能力和供應量都將會是充足的，尤其從祖代引種和產能來看，相比129萬套的合理需求，160萬套的祖代引種量，其父母代的供應量將遠大于實際需求，且超過約25%。

　　三 白羽肉雞產業各環節價格預測

　　基于如上需求和供應的分析，2014年度白羽肉雞市場，將會延續2012年下半年以來的低迷和2013年低迷中震蕩的行情。

　　當然，不排除特殊情況下，比如疫病大流行造成的豬產業的自然減產，和由此引起的豬肉明顯缺口(實際上隨著國家豬肉的儲備政策的落實，今后很難再次出現豬肉的較大缺口)，市場會出現短期的快速回升，甚至提早恢復階段性盈利狀態，這些特殊情況是產業鏈中部分企業明顯的盈利機會。

　　對于食品加工企業來講，2014年，相對于毛雞8.2元/千克左右的低廉的原料成本和其本身固有的穩定而較高的附加值，將大大提升其經營盈利的空間。

　　對于肉雞養殖戶來講，與大型食品加工企業簽訂保價回收，是其健康發展的最佳模式。

　　對于社會肉雞飼養戶來講，也許年均1.5元/只低廉的苗雞成本和2014年可能走低的飼料成本，大大增加了其盈利的可能，尤其是需要抓住我國傳統的消費旺季，比如，元旦、春節、五一、學生開學、中秋節和十月一等等，這些季節性市場的變化，使其能夠有更多的盈利機會。

　　但是，對于純粹的父母代飼養企業，就如同飄蕩在茫茫大海中的一葉小舟，何時會風平浪靜，何時會看見海岸線，的確難以預計。也許10元/套以下的父母代種雞價格時常會勾起其賭一把的欲望，而每個消費旺季前40多天2.5元/只左右以上的價格，更激發了他們生存的意志。

　　祖代企業，如何在低迷和震蕩的市場中繼續生存，或還想健康生存，除了在月度競爭對手的供應量減少和市場常規變化過程中抓住稍縱即逝的盈利機會外，創新銷售或多樣化經營模式是非常重要的手段。但要想從根本上帶領全行業走出困境，除了食品工業的高速發展和末端消費營銷加大雞肉消費量的同時，作為源頭的祖代企業，要從最為根本的合理引種規模做起，擔負起全行業健康發展的重任。

　　總之，2014年的白羽肉雞市場，不出特別意外的話，將會在2012～2013年度坎坎坷坷的運營中，陷入更加困難的泥潭。