生鮮家禽上市試點兩周多，品種少、價格高、配送不到位等問題依然存在。記者22日從廣州市食安辦了解到，對于目前生鮮家禽產品品種較少等問題，廣州將增加若干試點屠宰企業。而在生鮮家禽上市試點期間，將根據試點效果和市場供應能力，適時地在中心城區連片擴大試點范圍。

　　近期將增加試點家禽屠宰企業

　　據廣州市農業局副局長蔡偉科介紹，生鮮家禽上市試點工作自5月5日啟動以來，試點區域市場日均銷售量生鮮家禽約3800只；周末銷售量明顯增加，銷售量約4700只。據不完全統計，目前全市酒樓食肆、機團單位、超市等日均生鮮家禽消費量已達全市日均家禽消費總量的40%。

　　對于消費者反映的目前生鮮家禽產品品種較少等供應問題，蔡偉科表示，活雞屬于旱禽，鴨鵝則屬于水禽，生產要求不同，目前3家試點企業均以旱禽為主，接下來會馬上啟動第二批水禽屠宰企業，保障生鮮鴨鵝供應，進一步滿足市場需求。

　　在配送方面，蔡偉科表示，目前，江豐公司增加了3輛配送車，并計劃在其他市場新增2個小型中轉點，擴大配送輻射范圍。天農公司也新增加3輛配送車，近期即可投入使用。

　　蔡偉科認為，市民和檔主反映的價格、品種、配送等問題，“是市場出現的問題，不應該由政府解決”。廣州試點城區一天的活雞需求量為5萬只，而3家試點企業每日各能生產3萬只生鮮雞，根據市場需求，試點初步選定了3家企業。日后會根據市場供需關系，對屠宰企業“成熟一批、審批一批”，促進市場良性競爭，解決上述問題。

　　據了解，廣東省政府已經明確在10月份開始將在全省設區的市逐步推行家禽集中屠宰、冷鏈配送和生鮮上市。

　　廣州市食安辦專職副主任、市食品藥品監管局副局長林勇勝則表示，廣州市在試點期間也將根據試點效果和市場供應能力，適時地在中心城區連片擴大試點范圍。同時引導試點區域內的機關、學校等集體食堂及餐飲服務單位采購生鮮家禽產品，有序推進試點工作。

　　對于試點范圍如何擴大的問題，林勇勝表示，目前還要根據專家的意見進行討論后決定。但從防控疫情的角度，會選擇人口密集的區域，并且會跟第一批試點連成一片，這樣才能更好地評判防控禽流感的效果。

　　違規經營檔主將不予補貼

　　生鮮家禽產品經營檔口剛剛轉營，對產品的認知和營銷能力尚有不足，林勇勝表示，試點區政府近期將專門組織培訓，內容包括產品特色、銷售條件、營銷方法等，幫助檔主規范經營、提高銷售能力。

　　生鮮雞的質量是市民最為關心的問題，為其建立信息追溯系統尤為必要。記者了解到，目前江豐公司已建立了二維碼電子化溯源系統，天農公司也正在推進該系統。蔡偉科則表示，政府也在研究建立市、區和企業三級貫通、家禽肉品全程追蹤的溯源系統。

 　　據蔡偉科介紹，廣州市農業局將統一家禽屠宰企業的試點標識，督促試點屠宰企業落實生產管理、檢驗檢疫、無害化處理、臺賬登記等各項制度，并派駐與試點企業檢疫工作量相適應的官方獸醫，實施屠宰檢疫和監督。

　　記者了解到，城管部門針對市場外“走鬼”在早晨偷賣活禽光雞的現象，也調整和延長了巡查執法時間，加大了早晨6時到9時時間段的巡查力度。工商部門也在市場內加派執法力量，嚴查檔口夾帶偷賣光雞的行為。不過，目前仍未有檔口被開罰單。

　　目前，市場周邊甚至市場檔口仍存在偷賣私宰光雞現象。林勇勝表示，這些光雞來源不明，保存條件差，食品安全無法保證，甚至不排除有病死雞。對違法違規行為將加強勸導和執法，但也呼吁廣大消費者，為了健康安全，不要購買來源不明的私宰光雞。

　　值得注意的是，廣州市政府有關部門也正在加快出臺生鮮家禽引導性經營補貼發放細則，確保對符合試點要求和依法經營的檔主進行補貼，但林勇勝表示，補貼會與試點檔口的成效掛鉤，對多次不聽勸導、違法違規經營的檔主不予補貼。