東臺市是江蘇省蛋雞養殖大縣，養殖歷史悠久，為我省雞蛋穩定供應做出了積極貢獻。但由于發展時間較早，中小規模養殖戶仍然占大多數。近年來，國家正在大力推進蛋雞的標準化規模養殖，特別是2013年中央一號文件首提發展“家庭農場”的背景下，如何轉變老的蛋雞養殖區域的生產經營方式，成為擺在家禽科技工作者面前的一個難題。因此，為了摸清東臺市蛋雞產業的家底，提出促進蛋雞產業加快轉型升級的政策措施，2013年我們開展了東臺市蛋雞養殖現狀調研，對東臺市蛋雞的養殖規模、養殖模式、生產性能、糞污處理方式和養殖效益等進行了綜合調查，分析目前所遇到的主要問題，提出促進蛋雞產業可持續發展的建議。

　　一 發展現狀

　　20世紀90年代，在東臺市政府的積極弓f導下，蛋雞養殖在東臺市農村悄然興起，逐步轉變或農村家庭的傳統副業，促進了當地農民增收，保障了我省優質蛋品的供應。但是近年來，在國家推動標準化規模養殖的大環境中，受養殖經濟效益走低趨勢的影響，一部分蛋雞養殖戶紛紛退出蛋雞養殖市場，“小群體、大規模、高密度”的養殖格局不再適應當前蛋雞產業發展的需求，亟需進行轉型升級.

　　據調研，截至2013年7月，東臺市共有蛋雞規模(存欄500只以上)養殖場戶4 991戶，存欄產蛋雞約1 900萬只。從養殖規?？?，存欄2 000～10000只的養殖戶占55．5％，其存欄量占61％，是東臺市蛋雞規模養殖的主體；但是存欄量介于500只和2000只之間的養殖戶仍占40％，單個養殖戶的蛋雞養殖規模仍然偏小，所占比重仍然較大，這是養殖歷史較長地區存在的普遍問題。從養殖時間看，東臺市約55．7％的養殖戶是在2000～2009年建場從事蛋雞養殖的，養殖戶的從業時間在11-15年左右；從業者的年齡普遍較大，50歲以上的占64．6％，從業者的專業素質很難滿足蛋雞產業快速發展的需求。從養殖方式看，產蛋雞主要采用階梯籠養方式。受傳統養殖習慣影響，約51．7％的養殖戶采取地面平養方式飼養后備雞，約占總養殖量的45．6％。大多數養殖戶采用自來水供給飲水，人工喂料。從飼養品種看，海蘭褐蛋雞存欄量占45．2％，羅曼褐蛋雞占20．4％，其余品種為京紅1號蛋雞和花鳳雞。從飼料供應看，約50％的后備雞采用購買全價料飼喂的方式，約74．2％產蛋雞飼料是養殖戶自家配制的。從產業化經營程度看，東臺市共有8家省級和22家縣級農業產業化龍頭企業從事蛋雞養殖，養殖規模僅占總量的1．5％，產業化經營比例仍很低。

　二 存在的主要問題

　　1 良種繁育體系亟待完善

　　東臺市蛋雞養殖存欄規模居江蘇省首位，海蘭、羅曼等高產蛋雞品種仍是主要的飼養品種。目前，東臺市還沒有建立高產蛋雞父母代場，一定程度上提高了蛋雞養殖成本，給產業發展帶來了不穩定因素。另一個值得關注的品種是花鳳雞，該品種在東臺特別受歡迎，地域性較強，存欄規模較大。近年來隨著人們對高端蛋品的需求不斷上升，花鳳雞養殖量逐年增長，2013年產蛋雞存欄量已達265萬只。但目前東臺市還沒有花鳳雞的專業育種場，品種配套模式雜亂，商品代生產性能參差不齊，影響了該品種的市場信譽，不利于該品種的推廣應用。

　　2 規模養殖比例仍然偏低

　　近年來，在國家一系列扶持政策和項目的推動下，蛋雞的標準化規模養殖水平不斷提高。但從實際調研情況看，養殖歷史較長的東臺地區蛋雞養殖的主體仍是養殖戶，一家一戶的農民利用自家房前屋后的農田進行養殖仍是主要的養殖模式。養殖規模大多集中在幾千只，從投資規模和比較效益來看，存欄規模仍然偏小，規模養殖比例有待進一步提高。

　　3 設施設備簡陋

　　上世紀末，東臺等地農民紛紛在自家住宅附近建起磚混結構雞舍投資蛋雞養殖業，育雛育成階段主要采取地面平養的方式，產蛋雞大多進行階梯籠養，這種小規模的家庭副業式養殖的雞舍光線昏暗，夏天不利于通風，冬季不利于保溫。雖然有的養殖戶又相繼添置了喂料機和刮糞機等設備降低勞動強度，但臟亂差的飼養環境仍然無法保障蛋雞產蛋性能的發揮，也不利于疾病的防控。

　　4 生物安全體系不健全

　　目前，我國動物疫病防控的主要措施是集中高密度免疫，飼養期不間斷的免疫接種破壞了蛋雞正常的生殖和內分泌代謝功能，降低了蛋雞的生產性能。我們調研過程中，很多養殖戶詢問有沒有新的疫苗上市可以預防蛋雞流行性疾病的發生，這種依靠免疫來防御疾病的觀念已經深入人心，“重防不重養”，疫苗的作用被夸大。2013年H7N9流感的持續點發，讓蛋雞養殖業深受打擊，養殖戶損失慘重。因此，急需完善我國的生物安全體系，降低疾病的發生率。

　　5 生產成本不斷增長

　　飼料成本占蛋雞養殖業總成本的70％左右，飼料價格的快速上漲勢必會推動蛋雞養殖成本的上升。受國內大環境影響，近年來飼料原料價格不斷上漲，勞動力成本也越來越高，長江中下游地區雇傭一名飼養員的總支出已經超過3000元，在目前蛋雞養殖業處于微利甚至賠本的情況下，蛋雞養殖企業的壓力很大。

　　6 土地供應緊張

　　近年來，各級畜牧主管部門大力推進畜禽標準化覘模養殖發展，而土地是發展標準化規模養殖的前提，沒有土地就不能進行標準化規模養殖場的建設。隨著我國經濟的快速發展，土地供應將越來越緊張，作為既不納稅又有可能帶來重大疫病和污染的養殖業而言，很難在激烈的土地市場上分到一杯羹，土地供應緊張已成為制約蛋雞產業發展的主要瓶頸之一。目前，東臺市只有59個規模養殖戶擁有土地證，僅占蛋雞養殖戶的1．2％。

 　7 糞污處理難度加大

　　糞污處理難是目前制約養殖業可持續發展的三大難題之一。存欄幾千只的小規模蛋雞養殖戶還能將糞便用于自家農田或出售，但存欄規模接近或超過萬只的養殖_白的糞污處理問題比較棘手，好多養殖戶任由糞污自流入河，造成水體污染。有的大型養殖場雖然建起沼氣池進行生物發酵處理，但由于技術和政策等方面的原因也未能全面運行。

　　三 發展建議

　　目前，在我國蛋雞養殖業加快轉型、國產品種市場占有率不斷提升、養殖主產區由北向南轉移和標準化規模養殖持續發展的背景下，東臺市畜牧主管部門應根據蛋雞產業發展狀況，制定有針對性的政策措施，推動蛋雞產業的轉型升級。

　　1 加強對蛋雞養殖業的規劃指導

　　2010年以來，農業部在全國范圍內開展畜禽養殖標準化示范創建活動，從“畜禽良種化、養殖設施化、生產規范化、防疫制度化和糞污無害化”五個方面對標準化規模養殖進行了全新闡述，并對湖北省蛋雞“153”養殖模式等各地主推的養殖模式進行了總結，探索蛋雞新型養殖模式。東臺市也要根據地區特點有針對性的選擇或集成適宜的養殖模式大力推廣，完善蛋雞良種繁育體系，提高良種自給能力，推動蛋雞產業的穩定發展。

　　2 加大土地的供應力度

　　由于我國人口眾多，為保障糧食安全，土地供應緊張將是一個長期存在的現實問題。東臺市畜牧主管部門應穩定中等規模養殖戶的養殖規模，在保證充足的蛋品供應前提下，積極與國土部門協商爭取土地資源，推進標準化規模養殖場建設。同時，鼓勵企業利用荒地、洼地等非耕地發展蛋雞養殖，既保證耕地面積不減少，又能推動蛋雞產業持續發展。

　　3 強化糞污的處理和監管

　　2013年11月，環境保護部下發了《畜禽規模養殖污染防治條例》，對各級政府部門和畜禽養殖企業提出了更高要求。近年來，雖然我國沼氣工程發展迅速，技術水平顯著提高。東臺市政府應主動與高校和科研院所合作，引進沼氣工程技術和其他養殖嘜棄物處理技術，開發適合長江中下游地區氣候特點的處理模式。同時，加強對企業糞污處理的產前和產中監管，糞污處理設施達標后才能從事蛋雞養殖，養殖過程中要進行不定期抽查，發現問題及時糾正處理。

　　4 推進蛋雞養殖的產業化經營

　　近年來，農產品質量安全事件在媒體上頻繁曝光，國民對農產品質量的信任度持續下降。為了提高雞蛋的質量安全水平，樹立雞蛋產品良好的市場形象，推進產業化經營勢在必行。東臺市政府要積極鼓勵龍頭企業建設標準化生產基地，發揮專業合作經濟組織和行業協會的帶頭作用，實現規模養殖場與市場的有效對接，推動蛋雞養殖企業的品牌創建，努力實現生產上水平、產品有出路、效益有保障。