一、濕度的作用
   
　　濕度具有導熱作用，在孵化初期可使胚胎受熱均勻，孵化后期有利于胚胎生理熱的散發；濕度不當會影響蛋內水分蒸發和胚胎的物質代謝；濕度還有利于雛雞出殼，出殼時，在足夠的濕度和空氣中CO2的作用下，使蛋殼的CaCO3變為Ca(HCO3)2,蛋殼變脆，便于雛雞出殼。
   
　　二、濕度的要求
   
　　孵化室和出雛室的相對濕度應保持在60%~65%，孵化機內保持50%~60%，出雛機保持65%~75%。
   
　　三、濕度對孵化效果的影響
   
　　胚胎對濕度的適應范圍較廣，不及溫度敏感，一般不會造成孵化率大幅下降。但濕度控制不當會影響雛雞的質量，如濕度過大，會延長出殼時間，雛雞體軟，腹大，絨毛粘連蛋黃液；濕度過小，提前出殼，雛雞干癟瘦小，絨毛干燥，發焦，有時粘殼。
   
　　四、濕度的調節
   
　　濕度過大，適當減少水盤數量，或加強通風，使水氣散發；濕度低，則適當增加水盤數量，冷天加溫水，夏天加冷水，也可灑濕地面，增加水分蒸發，以提高室內濕度。