6月12日，成都市彭州金豬農業園養殖人員展示園內繁育的不同豬種。四川生豬預警系統監測數據顯示，養殖虧損仍在加劇，如今出欄肉豬價格每斤6.5元左右，豬肉零售均價也一度重回個位數時代。目前川內大多數養殖戶虧損已達每頭300元，個別地方甚至超過500元，成為15年來虧損最為嚴重的一季。

　　6月23日，面對記者的來訪，羅江縣興旺生豬養殖專合社理事長黃盛平嘆了口氣。他說，5月初的行情突起到月底的堅定回落，對于渠道有限、信息滯后的他們而言，“好像是局外人看了一場戲。”

　　有媒體報道，與中小規模戶不同，在5月豬肉價格大漲之前，雙匯滿倉收購生豬，價格大漲時剛好出貨，關于大企業聯手做局的傳聞立馬見諸報端。很快，又有業界人士分析，雙匯的主營業務是肉制品加工，無論豬價高低，都需要儲備生豬作為原料，外界猜測并不靠譜。

　　但無論如何，在市場浪潮中，往往只有大企業可以堅持下來，中小規模戶的有心無力越來越明顯。難道生豬產業的格局真的已經變了嗎？從記者調查來看，畜牧業向現代化轉型的浪潮，已經勢不可擋，而養殖戶面臨的困境，是變革洗牌期不可避免的陣痛。

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　　行業高效運轉的必經之路

　　記者從三臺縣獲悉，當地畜牧部門曾在一個多月前針對本地農戶做了一個調查，結果顯示，受訪農戶中僅有25%左右尚在養豬。該縣從2003年開始養豬的規模場戶已基本退出，現存養殖戶大多在2007年進入，已屬較大規模的第三批。“就這部分，也是搖搖欲墜。”三臺縣畜牧獸醫局副局長賴燕說，今年以來持續低迷的行情是促使養殖戶退出的直接原因，“還有消費結構變化、信息不足、收儲企業單邊殺價、養殖治污成本增加……不利因素真不少。不是腰板硬的業主，多半扛不住。”

　　在省畜牧科學研究院養豬研究所所長呂學斌看來，如今的生豬養殖早已不再是傳統的養豬業，“原來門檻低，現在社會和資本的關注度都高，越來越多的大企業進入這個行業。”

　　近幾年，食品安全問題鬧得沸沸揚揚，不少矛盾直指肉類市場，養豬戶們“壓力山大”。在不斷出現的養殖風波沖擊下，大量散養戶因沒有自保之力，最終不是被收購就是忍痛退出，規?；陌鎴D不斷擴張。

　　“適度規?；瘜τ诜€定行情，提升產業水平意義明確。這不僅是數量上的簡單疊加，更是一種行業整合的高效運轉方式。”省畜牧食品局信息中心主任錢亮表示，從當前國內現狀而言，畜牧業規?；l展的浪潮正在興起。

　　標準化

　　硬性門檻加劇產業升級

　　2013年11月，《畜禽規模養殖污染防治條例》(以下簡稱《條例》)正式出臺，自今年1月1日起正式施行。

　　“歸根結底，就是要提升養殖技術的標準化。”省畜牧科學研究院研究員何志平說，目前我國養豬業正處于快速轉型升級的時代，然而國內養豬業跟國際先進技術的差距卻很大。根據省畜牧食品局的數據統計，當前我省養豬業以圈養、人工飼養和半機械化飼養為主，只有少數的大型養殖企業在向自動化、智能化養殖邁進。

　　“人工成本越來越高，未來的方向肯定是機械化，自動化，智能化。”四川生豬創新團隊的標準化生產工藝技術研究崗位專家龔建軍認為，一邊是政策的監管要求，一邊是行業競爭的深入，“所以無論是養殖戶還是養殖企業，都只有走標準化之路，科學管理，改變養豬模式，做好產業組織化和專業化分工，從源頭上控制成本，才能渡過養豬業的寒冬時期。”

　　信息化

　　網絡平臺改變傳統銷售模式

　　6月22日，距離國內首個生豬活體現貨掛牌交易網絡平臺開通剛好一個月。一個月來，已有1.6萬余頭活豬通過這個設在重慶的平臺找到了下家。

　據了解，平臺交易時間為每天上午9點到下午3點半，交易方式與“淘寶網[微博]”類似。交易商實名開戶后，自主填報買賣信息，并通過智能搜索、批量處理、點擊成交、實物交割等流程完成交易。交易雙方均需交納保證金，一旦對方違約還可要求賠償。目前，該平臺的養殖戶開戶數已達200余戶，其中80%以上是規模養殖戶；溫氏、新希望(11.28, 0.00, 0.00%)、日泉農牧、陶然居、雨潤、梅林等6家產業龍頭企業也通過該平臺“蹲點”銷售和采購。

　　渝榮生豬交易公司總經理張彬接受媒體采訪時表示，傳統的銷售模式存在著嚴重的信息不對稱：在當地生豬大量外運時，本地大型加工企業卻要從千里之外運活豬回來屠宰、加工，造成供需脫節。同時，因收購環節多而加價現象嚴重、養殖者不能及時收到貨款等，也影響了養殖者與消費者的利益。通過這個平臺，不僅買豬人可以貨比三家，養殖者也可以不斷比價，尋找理想買主。

　　“這些就是信息化的好處，我們的水平肯定比不了人家大公司，但力所能及的改變一定要堅持。”5月30日，在現貨交易平臺開戶的規模場養殖戶李安平告訴記者，他除了利用這個平臺尋找客戶，更多的是用其把握價格行情。

　　產業化

　　深加工有效緩沖養殖風險

　　數據顯示，在“豬”事不順的上半年，幾乎所有上游養豬企業均出現不同程度的虧損。而對豬肉屠宰加工企業來說，豬肉價格對其影響不大。“對豬肉加工業來說，不用看天吃飯，同時擁有定價權，生存規律大不相同。”省畜牧學會畜產品加工分會理事長王衛認為，加工行業和養殖行業的互動在一定程度上決定著全產業的未來走向。

　　作為國內最大的肉類加工企業，雙匯集團2014年第一季報顯示，公司的營業收入不僅沒有減少，還同比增長了5.5%。業界分析認為，雙匯主要有屠宰業務和下游業務，屠宰業務可以隨行就市，生豬價格怎么變，白條豬價格也會相應改變；而對下游業務，雙匯會對原料進行儲備，同時還可以用提高產品售價，縮減生產、包裝成本等方式來消化生豬價格波動對企業的影響。

　　“因此，加工企業對市場行情的調控能力，能夠通過良性互動改善上游企業的生存環境。”王衛說，遺憾的是，當前我省豬肉仍以冷鮮肉消費為主，“上游養殖戶沒有跟加工大企業形成全產業鏈，在市場波動中的被動也就不難理解。”