一、出雛頭3天的飼養。出雛室的溫度應保持36～38℃，濕度50%～70%。待羽毛漸干、兩腳能站立行走時轉入保姆室（箱）。保姆箱可做成2米×1米×0.4米，箱底鋪一層干凈的廢毯或麻袋（切忌用纖維一類），保姆室溫度要達到36℃。頭天飲0.01%高錳酸鉀水或0.02%土霉素水（注意要飲一整天，最好是燒開的涼開水）。第二天飲葡萄糖水。下午便可在廢毯或硬紙上撒些小雞飼料讓雛苗自由啄食。
   
    二、溫度。保姆室的溫度不能低于36℃。箱里的雛苗不打堆，自由活動空間多，自行覓食飲水，追趕嬉戲，這說明溫度適宜，反之則溫度過低。在離箱底15厘米處要懸兩只各60瓦的燈泡。一可取暖，二可增加光照時間。
   
    三、勤查巡。此時鷓鴣因出雛不久，機能調節能力較差，有群聚性并喜歡打堆睡覺，膽小、易受驚，最容易發生擠壓死傷。鷓鴣還有啄紅（血）、啄弱、啄肛門的壞習慣，一旦發現受傷者應馬上調開隔離單獨飼養。
   
    四、防疫。7日齡的鷓鴣要進行第一次疫苗接種，用雞新城疫Ⅱ系弱毒凍干苗，1：1無菌水進行滴鼻。30日齡時進行第二次疫苗低毒力活疫苗接種。方法：先斷水2～3個小時，再用雞新城疫Ⅰ系弱毒凍干苗兌水飲用即可（藥品上有使用說明），也可肌肉注射。
   
    五、出箱。7日齡的雛苗可出箱（出售）或轉入普通的室內飼養，地上放些稻殼。離地面不高處懸掛一兩只60瓦燈泡。天氣驟然變冷時室內要采取保溫措施。30天后的鷓鴣覓食能力增強，體重明顯增加。此時的生態基本穩定，成活率高。食槽里要放些砂子，讓其自然進食。鷓鴣從出生至90日齡要脫換羽毛三次，所以要求供應優質全價飼料和青飼料，以確保營養全面。